Salsa de naranja y miel

jueves 4 de julio de 2013
http://www.islapro.com/ecologia/Abeja03.htm#PRIMEROS PLATOS

Salsa de naranja y miel

Ingredientes:

1 naranja grande. 
20 ml de miel. 
25 gr de margarina o mantequilla. 
15 gr de harina de maíz. 
250 ml de agua. 
1 yema de huevo. 

Rallar la corteza de la naranja y luego exprimirla para extraerle el zumo. Derretir la mantequilla, añadir la harina de maíz y cocinar por un minuto. Añadir el agua gradualmente y mezclar muy bien. Calentar hasta que empiece a hervir y luego mantener a fuego suave unos 3 minutos.

Añadir el jugo y la corteza de la naranja. Retirar del fuego y añadir la miel y la yema de huevo mezclando todo muy bien. Poner la salsa en la salsera y servirla (puede utilizarse tanto fría como caliente.