El Salvador. Inauguraron 1er. Diplomado Apícola en El Salvador

viernes 12 de octubre de 2012
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Inauguraron 1er. Diplomado Apícola en El Salvador

Fuente: Revista SummaJueves, 11 de Octubre de 2012 14:43

La idea es capacitar a los productores nacionales en las mejores técnicas y buenas prácticas apícolas, de tal manera, que puedan aplicarlas en su producción cotidiana y así, alcanzar ventajas competitivas en el mercado regional e internacional.

 
 

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La apicultura salvadoreña produce significativos beneficios para la agricultura y el ambiente, pero a su vez, se constituye en una importante actividad económica, al convertirse en una alternativa de diversificación agropecuaria por su alto potencial económico para los agroproductores.

Según datos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), en lo que va del año 2012, El Salvador ha producido 1,631 toneladas métricas (tm) de miel de abeja, de las cuales, ha exportado 1,442tm a Europa (su principal mercado), seguido de Costa Rica y Honduras, situándose con ello, en el segundo país centroamericano con mayor producción y exportación de miel de abeja de la región.

En ese sentido, para instituciones como el OIRSA, COEXPORT a través del Programa AL-Invest, el Programa para el Desarrollo de la PYME, de USAID y la Cadena de la Miel de El Salvador, capacitar a los productores apícolas salvadoreños se vuelve un imperativo, ya que debido a sus exportaciones y mercados objetivo, sus conocimientos técnicos, administrativos y comerciales deben de estar al nivel de las exigencias que demandan estos públicos y mercados.

Es así que, que con el 1er. Diplomado Apícola, que se desarrollará del 11 de octubre al 24 de noviembre de este año, se pretende capacitar a productores de miel de abeja en nuevas técnicas y buenas prácticas apícolas, que les ayuden a incrementar su productividad y optimizar su estructura de costos.

De acuerdo a la Ing. Claudia Ávalos, presidente de la Cadena de la Miel de El Salvador, “la miel de abeja es un producto destinado en más del 80% a la exportación, principalmente al mercado europeo, entonces, con la firma del Acuerdo de Asociación con la Unión Europea, este Diplomado cobra relevancia, ya que su enfoque es capacitar para incentivar las exportaciones a este continente y otros mercados”.

El Diplomado Apícola consta de 4 módulos. A saber:

El Módulo I, sobre Manejo, Nutrición y Sanidad. En éste se abordarán temas como la biología de las abejas; el establecimiento y desarrollo de apiarios; manejo integrado de los colmenares (épocas de cosecha y mantenimiento), conceptos generales de la epidemiología vinculada a la sanidad apícola y diagnóstico de campo de las principales enfermedades de plagas apícolas.

Para el Módulo II: Crianza de Reinas, se incluyen temas como la Genética y reproducción de las abejas, los métodos Miller y Doolitlle, y Copularva.

Con respecto al Módulo III: Inocuidad Apícola, se contempla estudiar las enfermedades por los alimentos; la miel y sus características de calidad; tipos y calidad de mieles en El Salvador, y peligros biológicos, químicos y físicos, entre otros.

Por último, el Módulo IV: Comercialización de Productos de la Colmena, abordará temáticas como la relacionada a la administración apícola; el manejo de registros, exigencias comerciales nacionales e internacionales, así como el marco regulatorio de la apicultura salvadoreña.

Según expresó el Lic. Pablo Ochoa, Ministro de Agricultura y Ganadería, “nuestro gobierno está sumamente interesado en reactivar la agricultura nacional, por ello, estamos apoyando y trabajando decididamente con el sector de productores apícolas para mejorar su producción de miel de abeja y posicionarla aún más en el mercado internacional”.

Para el Representante de OIRSA El Salvador, Ing. Edwin Aragón, “El sector apícola nacional reviste de suma importancia como fuente de ingresos para las familias rurales y, a su vez, es generador de divisas netas, debido a que el principal destino de la miel de abeja producida es la exportación europea e intrarregional, motivo por el que se hace necesario de forma creciente, mejorar la sanidad e inocuidad apícola, mediante capacitaciones técnicas idóneas y constantes”.

Por su parte, el presidente de COEXPORT, Ing. Francisco Bolaños, manifestó qué “COEXPORT es un aliado estratégico de la Cadena de la Miel y ha apoyado iniciativas anteriores para incentivar las exportaciones de este producto y su permanencia en el mercado internacional, es por ello que a través de nuestro Programa AL-Invest estamos apoyando la realización de este Primer Diplomado Apícola, que sabemos tendrá muchos beneficios para los productores participantes”.

El Diplomado Apícola fue inaugurado por el Sr. Ministro de Agricultura, Lic. Pablo Ochoa; el Representante de OIRSA El Salvador, Ing. Edwin Aragón; el Presidente de COEXPORT, Ing. Francisco Bolaños, la Presidenta de la Cadena de la Miel de El Salvador, Ing. Claudia Ávalos y el Dr. Nery Mata, Decano de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer (USAM), institución académica a cargo de la acreditación de este Diplomado.