Viernes 18 de setiembre de 2020
Fuente:
https://www.lavanguardia.com/comer/recetas/20200918/33360/receta-mas-jugosa-brochetas-pollo-limon-miel-mostaza.html
La receta más jugosa de brochetas de pollo con limón, miel y mostaza
La pechuga de pollo tiene fama de quedar seca y ser poco sabrosa, pero todo depende de cómo se prepare. En estas brochetas, por ejemplo, el marinado consigue que las pechugas muy queden tiernas. Y para que quede todavía más jugosas, recuerda sellar el pollo por ambos lados un par de minutos a fuego fuerte.
Brochetas de pollo con limón, miel y mostaza
Ingredientes
2 pechugas de pollo
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de mostaza antigua
2 hojas de lima
1 limón
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta en grano
Elaboración
1. Corta las pechugas de pollo en dados.
2. Prepara la marinada para las brochetas de pollo con limón y miel: mezcla el zumo del limón colado, la ralladura del limón, las hojas de lima, el diente de ajo pelado y cortado en rodajas, la miel, la mostaza, unos granos de pimienta y la sal.
3. Agrega los dados de pollo y mezcla para que se impregnen bien. Cubre con papel film y deja marinar durante 30 minutos.
4. Escurre los dados de pollo de la marinada y ensártalos en las brochetas.
5. Cocínalos a la plancha con aceite bien caliente durante 5 minutos, dándoles la vuelta a menudo para que se hagan por todos los lados, o en el horno durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté bien dorado.
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