viernes 28 de noviembre de 2025
El Departamento Ejecutivo Municipal a través de la Dirección de Bromatología y la Cooperativa
Apícola Junín II Ltda. coordinan trabajos para normativizar la producción y comercialización de
miel en todo el Partido.
A partir del 1° de enero del 2026 el área de Bromatología implementará controles con el
propósito de garantizar la adecuación a la normativa vigente para envasadores y fraccionadores
de miel, y todos los productores pueden comunicarse con dicha oficina por medio del
WhatsApp 2364261760. Vale recordar que en el mes de mayo se llevó a cabo una capacitación
abierta y gratuita a los efectos de notificar e informar a todos los productores, envasadores y
fraccionadores sobre estos controles y todos los requisitos que se deben cumplir.
En este marco, gracias al trabajo coordinado entre el Municipio y la Cooperativa Apícola se
avanzó con la habilitación de la Sala de Extracción de Miel, ubicada en el predio del parque
ecológico y que significó un paso clave para el desarrollo de esta actividad productiva, ya que
permitió que la miel extraída pueda ser comercializada con trazabilidad y de forma segura.
A propósito de esta articulación con la cooperativa mencionada para el avance de la
regularización de la actividad, Constanza Rebichini, directora de Bromatología del Gobierno
de Junín, expresó que “desde hace mucho tiempo venimos trabajando articuladamente con la
Cooperativa Apícola y junto con distintas áreas de la Municipalidad, se logró la habilitación de
esta sala de extracción que está a disposición de los apicultores y se decidió regularizar la
situación de la comercialización de miel fraccionada en Junín”.
Seguidamente, Rebichini afirmó que “en el mes de mayo se realizó una capacitación en la
cooperativa destinada para los apicultores, con el objetivo de informarlos sobre todos los
requisitos que se van a empezar a solicitar a partir de enero del 2026”, y completó: “Teníamos
muchos reclamos por la comercialización de mieles que no se sabían los lugares de
procedencia, por lo cual ahora se cuenta con las herramientas necesarias para exigir todos
los requisitos”.
“A partir del inicio del año que viene se van a implementar controles para regularizar la situación
de la comercialización de miel, por lo cual invitamos a todos aquellos productores que todavía
no se regularizaron a que se comuniquen con la cooperativa o con nuestra oficina para poder
hacerlo”, aportó.
Asimismo, la directora municipal sostuvo que “los controles y requisitos que se van a solicitar
están amparados por normativa y comprenden la extracción de miel en salas que estén
habilitadas, rotulación y la regularización del envasado de la producción por medio de algún
tipo de habilitación municipal o una PUPA (Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias)”.
Por su parte, Julio Cabral, presidente de la Cooperativa Apícola Junín II Ltda., declaró:
“Estamos muy contentos porque este fue un logro que alcanzamos luego de muchos años de
trabajo y con una importante inversión por parte de la cooperativa para que los productores de
baja, mediana y gran escala puedan utilizar esta sala de extracción”. Posteriormente, expuso
que “se va a empezar a cobrar el servicio de extracción y el único requisito que deben cumplir
los productores apícolas que quieran utilizar esta sala es asociarse a la cooperativa”.
“Muchas veces se ven mieles que no son mieles en las góndolas de los supermercados y
comercios, las cuales en su gran mayoría provienen de distintas partes porque todavía no
hay un control estricto en Junín y, en este punto, es muy positivo que se avance con este
proceso de regularización”, afirmó Cabral.
Por último, el productor apícola señaló que “estamos muy conformes con el trabajo con la
Dirección de Bromatología de la Municipalidad y para nosotros es imprescindible contar con
esta articulación para la regularización y el funcionamiento de esta sala de extracción”.
Fuente: Gobierno de Junín.
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