Por Silvia Solera de ¡Vení, cocinemos! para El Observador
Esta es una práctica y deliciosa receta de cómo preparar un pollo al horno con mostaza, miel y romero. Perfecto para compartir en familia o en una reunión con amigos. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
1 pollo entero
1 naranja
2 ramas de romero
8 hojas de orégano
Adobo:
¼ de taza de pasta de olores (cebolla, chile dulce, ajo, culantro y aceite de oliva)
¼ de taza de mostaza
¼ de taza de miel de abeja
1 cucharada de: ajo en polvo, hierbas italianas, paprika, pimienta negra
2 cucharadas de sal
Preparación paso a paso:
Precalentar el horno a 350 grados centígrados o 180 grados Fahrenheit.
En un tazón mezclar todos los ingredientes del adobo y reservar.
Colocar en un molde refractario, tipo pirex, el pollo entero y cubrirlo completamente con el adobo.
Agregar la naranja en rodajas, el romero y el orégano a un lado del pollo.
Cubrir con papel aluminio todo el molde y llevar al horno por 60 minutos a 350 grados centígrados.
Destapar el molde, bañar el pollo con un poco mas de miel de abeja y dorar por 10-15 minutos.
Ideal para servir con papas bravas, elote amarillo y ensalada.
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