viernes 11 de febrero de 2022

https://recetas.lanacion.com.ar/1696906-cascos-de-frutillas-con-tardio-miel-y-especias

Receta de Cascos de frutillas con tardio, miel y especias

 

Foto: Alfredo Willimburgh

Receta

 Postres Frutas

Además lleva:frutilla, miel, vino blanco, pimienta negra, cardamomo, queso mascarpone, crema de leche, coco

Ingredientes

- 500 g de frutillas frescas
- 1 taza de miel
- 500 cc de vino blanco cosecha tardía
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de cardamomo
- 2 estrellas de anís
- 1 clavo de olor
- 400 g de queso mascarpone o queso crema clásico
- 120 cc de crema de leche
- 200 g de merengue fresco
- ½ taza de coco rallado

Preparación

• Retirar los cabos que tiñen las frutillas y lavarlas muy bien.
• Realizar pequeños brochettes con dos o tres frutillas en palillos de madera o bambú y reservar en una fuente plana.
• En un bol colocar queso crema con merengue y crema montada. Mezclar con una espátula de goma incorporando coco rallado en forma de lluvia. Reservar en la heladera durante seis horas.
• En una olla profunda colocar miel, vino, especias y cocinar a fuego bajo hasta conseguir una preparación densa.
• Dejar enfriar y reservar en la heladera durante dos horas. Rociar las brochettes de fresas con el jarabe de vino y especias, y servir con la mousse rápida de coco.
• Si desea puede procesar frutillas con jarabe de especias y vino junto con algo de hielo y servir como refresco en vasos de tequila.

Alternativa

Les dejo una receta rápida de tuiles de brandy para decorar postres. Se necesitan: 35 g de manteca blanda, 60 g de azúcar, 30 g de glucosa, 30 g de harina y 2 cdas. de brandy. Unir los ingredientes y dejar reposar en heladera. Distribuir sobre una placa enmantecada y hornear a 180º hasta dorar. Retirar y darle forma..

Ensalada de aguacate y pollo con miel

 martes 19 de octubre de 2021

https://www.diariodesevilla.es/con_cuchillo_y_tenedor/recetas/Recetas-sencillas-miel_0_1432656932.html

Ensalada de aguacate y pollo con miel 

Ingredientes:

• Dos o tres tomates (dependiendo de su tamaño)
• Dos o tres aguacates (dependiendo de su tamaño)
• Pechuga de pollo a filetes
• Queso en taquitos
• Dos cucharadas de miel de abeja 
• Aceite de oliva 
• Lechuga

Preparación: 

1. Hacer los filetes de pechuga de pollo a la plancha y para darle sabor le añadiremos sal y un poco de pimienta negra (al gusto). 
2. Cortar el tomate pelado, el aguacate y la lechuga en trozos no muy pequeños en un mismo bol. Cortar el pollo y añadirlo.
3. Crear una mezcla de miel y aceite (echar más o menos miel dependiendo del dulzor que quieres que tenga dicha mezcla). La añadimos al bol con el tomate, el aguacate y el pollo.
4. Añadir el queso en tacos y calentar un poco para que éste se funda. 

Receta ensalada de pollo y aguacate con miel

  Jueves 16 de setiembre de 2021

Secreto ibérico con soja, shiitake y miel al romero. Un buen plato para un menú festivo

https://gastronomiaycia.republica.com/2020/12/21/secreto-iberico-con-soja-shiitake-y-miel-al-romero-un-buen-plato-para-un-menu-festivo/

Pestiños andaluces con miel

 lunes 6 de setiembre de 2021

COMO HACER UNOS PESTIÑOS ANDALUCES CON MIEL

GUSTAVO MÚJICA

24 DICIEMBRE, 2020

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Los pestiños de miel es una receta muy tradicional en España. Es un postre muy

 sencillo y delicioso, que es normal prepararlo para las festividades de Diciembre y 

Semana Santa. Para hacerlo no es necesario contar con muchos ingredientes, 

además que podrás hacer estas recetas en un tiempo récord

....https://www.que.es/cocina/como-hacer-pestinos-miel.html

Torrijas con pan de Frómista, leche Trapa y miel de la Montaña Palentina

   domingo 5 de setiembre de 2021

Torrijas con pan de Frómista, leche Trapa y miel de la Montaña Palentina

https://www.somospalencia.es/torrijas-con-pan-de-fromista-leche-trapa-y-miel-de-la-montana-palentina/

Coquitos con Miel

  Jueves 29 de julio de 2021

https://www.facebook.com/photo?fbid=4618145411545221&set=a.129979947028479

Amelia Cristina Tor Pisano

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Coquitos con Miel

Es una receta deliciosa y permite hacer unos coquitos humedos ideales para comercializar en las tiendas de comida, receta que coloco a pedido de algunos compañeros apicultores que fueron a Villa Soriano

1 Cda de manteca

1 Cda de miel

6 huevos

1 1/4 taza de azucar

400 gr de coco

1 cta vainilla

Preparación

Colocar los huevos, el azúcar y la miel en una olla al fuego a baño maría, batiendo para disolver el azúcar, sin cocinar. Retirar del fuego, agregar manteca, vainilla y coco. Utilizar una cuchara o una manga y colocar sobre asadera o chapa enmantecada. Llevar a horno a 250° y dorar

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Endivias con miel picante, nueces y queso idiazabal

 sábado 5 de junio de 2021

ENDIVIAS CON MIEL PICANTE, NUECES Y QUESO

 IDIAZÁBAL

Este plato combina el amargor de la endivia con la intensidad del Idiazábal, el crujiente de las

 nueces y el toque de la miel picante. Y se puede servir como entrante o acompañando a un

 principal.

JULIA LAICH  12/05/2021 - 12:39 CEST

https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/05/03/

receta/1620027431_766608.html

  Lunes 31 de mayo de 2021

https://kissmychef.com/recettes/entrees-aperos/saumon-sur-blini-de-seigle-et-miel-de-fleurs/?fbclid=IwAR1MA6UlL-JaiAoOCdE377EjChgdCOpRd-JivfxoW7S80ZHiRwAAjlxX9Ow

6 de noviembre de 2020

 

ENTRANTES / APERITIVOS

Salmón sobre blini de centeno y miel floral

Para un aperitivo muy fácil y rápido de hacer, prepara esta receta de salmón ahumado sobre blini de centeno, acompañado de crema fresca de limón y un chorrito de miel que marca la diferencia.

 

Salmón ahumado sobre blini de centeno a la plancha con un chorrito de miel floral

Nivel de dificultad: muy fácil

PORCIONES4 personas

 

TIEMPO DE PREPARACIÓN15 minutos

HORA DE COCINAR5 minutos

Ingredientes

• 4 rodajas de salmón ahumado Labeyrie 
• 8 blinis de centeno a la plancha 
• 1 mini pepino 
• 15 cl de nata fresca 
• ralladura de un limón 
• 1 cucharada cucharadas de semillas de sésamo negro 
• 50 g de miel de flores 
• 1 cucharadita cucharada de acianos secos 

Instrucciones

Preparación y formación

• Lavar bien el limón y quitarle la ralladura. Añadir la crème fraîche, la pimienta y conservar en el frigorífico. 
• Lavar bien el pepino y cortarlo en rodajas muy finas. 
• Corta las rodajas de salmón por la mitad. 
• Calentar los blinis según los consejos de preparación de la bandeja. 
• Al degustar, extender una capa de crème fraîche sobre los blinis. Coloque media rodaja de salmón y unas rodajas de pepino. Espolvoree con semillas de sésamo negro y flores de aciano secas. Sirva inmediatamente con un chorrito de miel floral. 
• ¡Buen sabor! 
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