martes 17 de junio de 2021
https://www.mercadolibre.com.ar/miel-santos-jamon-crudo-250gm/p/MLA35723746
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martes, 17 de junio de 2025
Argentina. El cambio en los ecosistemas se expresa en las mieles neuquinas
martes 17 de junio de 2025
https://www.neuqueninforma.gob.ar/noticias/2025/06/15/249800-el-cambio-en-los-ecosistemas-se-expresa-en-las-mieles-neuquinas
Mieles diferenciadas neuquinas
El cambio en los ecosistemas se expresa en las mieles neuquinas
Durante la última “Expo Alumiel” se dieron a conocer los cambios en la composición floral de algunas de las mieles de la provincia. Las razones se explican en el cambio climático y el impacto medioambiental.
domingo 15 de junio de 2025
Hace unos años, desde el Programa Provincial Apícola que lleva adelante el Centro PyME-ADENEU –Ministerio de Economía, Producción e Industria- se llevó adelante un trabajo de caracterización de las mieles neuquinas.
La miel de cada región Confluencia, Alto Neuquén, del Pehuén y Lagos del Sur tienen características particulares que devienen de la flora del lugar de origen.
A partir del seguimiento de las mieles y del análisis en el laboratorio, en los últimos años se han detectado cambios en la composición de las mieles.
Durante la última edición de la “Expo Alumiel”, realizada en Aluminé a mediados de mayo, la referente del Programa Provincial Apícola, Nancy García brindó una charla donde se evaluaron algunas de las variables que generan estas modificaciones.
“Mediante el equipo de profesionales de Centro PyME-ADENEU e INTI, con la participación de productores de todas las zonas hicimos la caracterización de las mieles y propóleos neuquinos y, desde hace unos años venimos notando la variabilidad en la composición de las mieles”, apuntó García.
García sostuvo que “este fenómeno se explica en el cambio que han sufrido los escenarios productivos. Hemos notado que las sequias recurrentes, como así también los incendios que hemos tenido en estos últimos años en la zona patagónica alteran los ecosistemas, la composición del paisaje, las floraciones y, en consecuencia, la forma en la que tenemos que ir modificando el manejo de los apiarios”.
La especialista graficó la situación: “Hace 15 años teníamos mieles monoflorales de flor azul. Cuando llegábamos a Aluminé, en enero, la montaña se veía de color de color lila, azul, actualmente ya no lo vemos. Cuando analizamos al microscopio las mieles observamos que el origen botánico es otro; no significa que haya desaparecido completamente la especie que hace años era predominante, sino que está subrepresentada”.
En el caso de Aluminé, las especies florales que actualmente componen las mieles de la región son el chacay, el yaqui, la flor azul, el neneo, abrepuño, tréboles, quinchamalí y rosa mosqueta, entre otras.
“La calidad sensorial de la miel de Aluminé de hace 15 años es totalmente diferente a la miel de ahora. Ni mejor, ni peor: distinta”, indicó García.
Dentro de las conclusiones del relevamiento se determinó que las mieles de la zona de Paso Aguerre y Picún Leufú se mantienen bastante estables, en cuanto a su origen floral, a diferencia de las mieles del Alto Neuquén y Aluminé.
Apicultura en Neuquén
“En el inicio del Programa Apícola, hace 25 años, fue un gran desafío lograr desarrollar el sector apícola; que haya establecimientos habilitados, apicultores que tuvieran las herramientas necesarias para producir y comercializar un producto de excelencia”, relató García.
“Hoy la provincia tiene la infraestructura necesaria para poder hacer una apicultura sustentable y para poder avanzar”, afirmó García.
En promedio, y dependiendo de las condiciones climáticas, por temporada se cosechan entre 200 y 500 toneladas de miel, de las cuales una parte se comercializa a granel y el resto fraccionada.
Se procesan en establecimientos habilitados dedicados a la extracción y envasado de las mieles, distribuidos en distintas localidades de Neuquén.
También la apicultura permite agregar valor con la producción de material vivo y la elaboración de productos derivados de la colmena como propóleos, hidromiel, cera, entre otros, y se trabaja además en la optimización del servicio de polinización de frutales.
Mexico. Yucatán. Avanzan estudios para la denominación de orígen de la miel de Calakmul
martes 17 de junio de 2025
Avanzan estudios para la denominación de orígen de la miel de Calakmul
https://www.poresto.net/campeche/2025/6/15/avanzan-estudios-para-la-denominacion-de-origen-de-la-miel-de-calakmul.html
David Beckham lanza Beeup: gomitas de frutas con miel para energía natural
martes 17 de junio de 2025
David Beckham lanza Beeup: gomitas de frutas con miel para energía natural
sábado, 14 de junio de 2025
Argentina. Fincas de Cruz del Eje. Miel de monte nativo
sábado 14 de junio de 2025
https://www.fincasdecruzdeleje.com/product/miel-x-1-000g-en-vidrio/
Argentina. Caminos y Sabores. Historias que inspiran. Vinagre de miel gourmet
sábado 14 de junio de 2025
https://www.caminosysabores.com.ar/2025/12-06-cinco-productos-con-historias-que-inspiran/?utm_source=perfit&utm_medium=email&utm_campaign=NEWS%20%236%20CyS%202025
Miel de vida
....Empezó como una oportunidad para que su hija, recibida de ingeniera en alimentos, comenzara su experiencia. Con asesoramiento y capacitación, consiguieron un vinagre de miel gourmet con certificación Kosher, sumándole valor a la producción apícola de Héctor Nieva, en Santo Tomé, Santa Fe.
Acerca de su elaboración, Nieva aclaró que “son procesos un poco largos, que están muy relacionados a la temperatura ambiente”. La abeja obtiene la miel en el verano y luego empieza la producción, con la fermentación del azúcar, con una levadura francesa.
Elaboran así hidromiel y “después, por acción natural de unas bacterias acéticas que están en el aire, se produce la oxidación del alcohol convirtiendo en ácido acético y eso se hace vinagre”, indicó.
Valoró que “es una experiencia de trabajo linda” porque lograron lo que querían, “un vinagre de miel que es realmente muy bueno, tipo gourmet”, que estará en el Camino Aceites y Aderezos. Ahora van por más: certificar la elaboración, para ofrecer este producto tipo kosher....
https://www.caminosysabores.com.ar/2025/12-06-cinco-productos-con-historias-que-inspiran/?utm_source=perfit&utm_medium=email&utm_campaign=NEWS%20%236%20CyS%202025
España. La miel del pueblo San Pedro de Latarce, Valladolid, entre las 30mejores mieles, aunque no llega a finalista, en el Concurso Black Jar de EEUU
sábado 14 de junio de 2025
Valladolid
La miel de la provincia de Valladolid está de moda: la de un pequeño pueblo vuelve a brillar en Estados Unidos
Una marca vallisoletana vuelve a brillar a miles de kilómetros de la provincia vallisoletana.
En el corazón de Castilla y León, un pequeño pueblo de apenas 400 habitantes está revolucionando el mundo de la miel. Se trata de San Pedro de Latarce, al noroeste de la provincia de Valladolid, que se ha convertido en el epicentro de la apicultura sostenible.
Mucha parte de la culpa de ello la tiene Pecorea, una marca familiar que acaba de ser reconocida, por segundo año consecutivo, entre las 30 mejores mieles del mundo en el exigente concurso internacional Black Jar, organizado por el centro de investigación de la miel de Asheville, en Carolina del Norte (Estados Unidos)....
https://www.elespanol.com/castilla-y-leon/region/valladolid/20250614/miel-provincia-valladolid-moda-pequeno-pueblo-vuelve-brillar-unidos/1003743804420_0.html
Mexico. Hermes Honey.
sábado 14 de junio de 2025
Hermes Honey: Tradición, conciencia y raíces
- En un mercado global donde el consumo responsable y la conciencia ambiental cobran cada vez mayor relevancia, la historia de Hermes Honey destaca como un modelo de emprendimiento apícola basado en la cooperación, el conocimiento técnico y el respeto por las abejas. Fundada en 2008 en Aguascalientes, esta empresa nació con la finalidad de crear un canal de comercialización justo para los productores de miel, buscando siempre priorizar los intereses de los apicultores frente a la intermediación tradicional que suele marginarlos....
https://www.lja.mx/2025/06/hermes-honey-tradicion-conciencia-y-raices/
miércoles, 11 de junio de 2025
Argentina. Miel cruda de permacultura Corapi
miércoles 11 de junio de 2025
https://www.mielcorapi.com.ar/shop/
España. La mejor miel de Catalunya 2025 se hace en este pequeño pueblo de Tarragona
miércoles 11 de junio de 2025
PREMIO GASTRONÓMICO
La mejor miel de Catalunya 2025 se hace en este pequeño pueblo de Tarragona
Te hablamos de la que ha sido reconocida como la mejor miel de Catalunya en 2025
La mejor miel de toda Catalunya en 2025 no viene de una gran empresa ni de una multinacional alimentaria, sino de un pequeño municipio de Tarragona con profunda tradición apícola: El Perelló, en la comarca del Baix Ebre....
https://www.elnacional.cat/es/gourmeteria/articulos/mejor-miel-catalunya-2025-pequeno-pueblo-tarragona_1430989_102.html
Argentina. Abril Velas, el emprendimiento que es furor en las ferias (velas de colores con un blend de cera de abejas y de soja)
miércoles 11 de junio de 2025
Abril Velas, el emprendimiento que es furor en las ferias
Con velas de todas las figuras, colores y aromas, se lleva todas las miradas en las ferias de la ciudad y la zona.
Valeria Sánchez es quien está al mando del emprendimiento Abril Velas, y visitó el estudio de Mavi TV, el canal de streaming de La Pirámide, y fue entrevistada por Antonella Delsart y Alejandro Francia en Haceme la Segunda.
Allí relató sus primeros pasos en este rubro «empecé a hacer este tipo de velas porque en cuencos hay mucha gente que hace y yo quería hacer algo diferente».
Valeria cuenta con una gran variedad de moldes que le permiten producir en cantidad y poder armar su stand en las ferias para que se lleven todas las miradas.
También cuenta con la particularidad de que «produzco velas en colores que es muy novedoso y además armé mi propio blend, mezclando cera de soja y cera de abejas»....
https://lapiramide.net/abril-velas-el-emprendimiento-que-es-furor-en-las-ferias/
España. Proyecto con colmenas en alvarizas
miércoles 11 de junio de 2025
El tesoro secreto de la miel
milenaria
Aluariça es un proyecto que conserva las construcciones que protegían a las abejas en la Edad Media y algunos denominan apicultura heroica
Dos metros de altura y uno de grosor. Así debían ser las dimensiones del muro para hacer frente a un oso atraído por la miel de las colmenas. Y así se hacían en Galicia en la Edad Media, cuando el oso pardo habitaba sus montes: el mejor modo de proteger a las abejas era ubicarlas en sitios poco accesibles y rodearlas con cinturones de piedras. Las alvarizas gallegas son eso: robustas construcciones circulares que albergan apiarios en su corazón. Arquitectura rural defensiva para proteger un alimento que, durante siglos, fue el único edulcorante disponible en la zona...
https://elpais.com/gastronomia/2025-06-09/el-tesoro-secreto-de-la-miel-milenaria.html
España. La miel de Ibiza, ese “alimento con alma” que ayuda a proteger la isla
miércoles 11 de junio de 2025
La miel de Ibiza, ese “alimento con alma” que ayuda a proteger la isla
Vicent Marí Torres, el presidente de los apicultores ibicencos, defiende un modelo arraigado en la tierra, la cultura y la sostenibilidad.
En un mundo cada vez más dominado por productos estandarizados y mieles adulteradas, la miel de Ibiza emerge como un ejemplo de resistencia: un alimento vinculado a la flora local, producido con métodos tradicionales y cargado de memoria territorial. Todo eso destaca Vincent Marí Torres, el presidente de la Associació d’Apicultors d’Eivissa. “Una miel genuina se reconoce, sobre todo, por la coherencia entre lo que promete su origen y lo que ofrece su contenido”, afirma. Y eso, en Ibiza, tiene un sentido profundo.
Una miel única, exigente y con trazabilidad total...
https://lavozdeibiza.com/actualidad/la-miel-de-ibiza-ese-alimento-con-alma-que-ayuda-a-proteger-la-isla/
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