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lunes, 6 de abril de 2026

Argentina. Misiones. Incorporación del Programa de Fomento para la Producción de Hidromiel a la ley VIII 41

  lunes 6 de abril de 2026

Existen hitos que, por su propia naturaleza y solidez técnica, se vuelven inevitables, permanentes e inobjetables. Un desarrollo nacido de la iniciativa #privada (en una chacra de Misiones) que hoy define las reglas del sector, basándose en la biodiversidad y la innovación, se transforman en #Ley para trascender a la totalidad de las gestiones e impulsar las mejoras postergadas, urgentes y necesarias para nuestra Apicultura Misionera.
​La publicación de la Ley VIII-118 en el Boletín Oficial marca ese punto de no retorno. Es la consolidación de la visión de nuestra chacra, en nuestra chacra, para toda la provincia de Misiones.
Cuando el trabajo alcanza este nivel de jerarquía, el reconocimiento deja de ser una opción para convertirse en una consecuencia lógica. La excelencia no es un discurso, es un acto administrativo vigente basado en el esfuerzo local de un emprendimiento local para impulsar a Misiones al siguiente nivel.
2026 | Marzo 31 | es un día muy especial...
Quiero agradecer y dedicar este pequeño logro a un gran guía, mentor y colaborador | MDP 🫡
Meadmaker & Director de Proyecto
Brysconsult Meadery
Leandro N Alem #Misiones
Territorio de Hidromiel Argentina🇦🇷





martes, 14 de octubre de 2025

Argentina. Pionera en la Patagonia con Hidromiel en Río Negro

  martes 14 de octubre de 2025


La hidromiel, una bebida alcohólica a base de miel fermentada, empieza a ganar protagonismo en Argentina y El Bolsón se destaca en ese mapa con la única productora en toda la Patagonia. Se trata de Mailén Latorre, bióloga y emprendedora, que decidió reinventar esta bebida ancestral con un enfoque moderno y artesanal.
En el país existen apenas tres productores registrados —en Mendoza, San Juan y Río Negro—. Mailén elabora su hidromiel en la fábrica de cerveza Awka, y ofrecerá degustaciones en la próxima edición de Bariloche a la Carta.
🐝 De la investigación científica al emprendimiento
Licenciada en Biología y doctora en fermentación en el Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas (IPATEC), Mailén encontró en la apicultura un camino para unir ciencia, producción y pasión. Junto a su pareja, apicultor, crearon el emprendimiento Séquito Real, que produce miel, polen, propóleo y otros derivados de la colmena.
“La miel es una fuente de energía para las levaduras. Empecé a fermentar en casa, gustó mucho y pensé que podía llevarlo a escala comercial”, contó Mailén.
🥂 Tradición ancestral con toque moderno
La hidromiel que producen tiene dos versiones: tradicional seca y con frambuesas, enlatada con gasificación natural. El concepto se inspira en bebidas como el champagne, pero con identidad local. Desde que obtuvo la habilitación en 2024, Mailén ya vendió 3.000 litros en El Bolsón, San Martín de los Andes y San Carlos de Bariloche.
La bebida, que en Argentina fue incorporada al Código Alimentario recién en 2018, comienza a despertar interés en consumidores curiosos. Sin embargo, aún enfrenta el desafío de darse a conocer en un mercado que la percibe como exótica o desconocida.
“Estamos reinventando esta bebida antigua para atraer a un público nuevo”, explicó.
📊 Fuente: Diario Río Negro