domingo 18 de enero de 2025
Miel cruda de azahar, tan valiosa y ¿en extinción?
Los pastores de abejas melíferas andan estos días buscando donde ubicar las colmenas para
la tan preciada miel de naranjos
Cada primavera el olor a azahar personaliza el mediterráneo, destacando los más de 47.000 naranjos de patios y calles de Sevilla, atrayendo la atención de vecinos, visitantes y de su biodiversidad asociada. Las más de 1.100 especies de abejas que conviven en la Península Ibérica son un verdadero tesoro en la viabilidad de muchas plantas agrícolas y silvestres, con sus ciclos vitales.
La población juvenil de países desarrollados tiene unos hábitos alimenticios que, ante la fruta pelada, con huesos apartados, se muestran ávidos y, sin embargo, ante pelarlas, nulo consumo. Los zumos ecológicos son muy demandados en la actualidad, destacando que el consumidor es quien manda, con la formación e información que tiene.
Las mandarinas son aromáticas, gajos fácilmente accesibles por una piel mondable a mano, frente a las naranjas demandantes de cuchillo o navaja. Las nuevas variedades comerciales con elevadas regalías no tienen huesos, no necesitan de abejas al ser autofértiles, si bien estas, al recoger aún el poco polen disponible de flor en flor, pueden hacer que la fructificación no sea la esperada....
https://www.lavozdelsur.es/opinion/fundacion-savia/miel-cruda-azahar-tan-valiosa-en-extincion_349366_102.html
