España. Una nueva técnica permite identificar el origen de la miel a partir de su aroma (2)

  martes 10 de febrero de 2026

Lucha contra el fraude alimentario

Una nueva técnica permite identificar el origen de la miel a partir de su aroma

Redacción Interempresas10/02/2026

Un equipo de la Universidad de Almería ha desarrollado una técnica analítica innovadora que permite determinar el origen floral de la miel mediante el estudio de su perfil aromático y otros indicadores químicos. El avance mejora la trazabilidad, el control de calidad y la detección de fraudes en uno de los productos más sensibles del sector agroalimentario.

Análisis químico para reforzar la trazabilidad de la miel

Investigadores del grupo Química Analítica de Contaminantes, adscrito al Departamento de Química y Física de la Universidad de Almería, han diseñado un método que permite identificar con precisión el origen botánico de la miel a partir de su huella química. La técnica se basa en el análisis de los compuestos responsables del aroma, junto con otros indicadores complementarios, y ofrece una herramienta eficaz para comprobar la autenticidad del producto y proteger tanto a productores como a consumidores....

https://www.interempresas.net/Alimentaria/621884-Una-nueva-tecnica-permite-identificar-el-origen-de-la-miel-a-partir-de-su-aroma.html

España. Los "caballeros" zamoranos de la miel de brezo conquistan París

  martes 10 de febrero de 2026

Los "caballeros" zamoranos de la miel de brezo conquistan París

La variedad monofloral triunfa en los Global Honey Stars al alzarse con el máximo galardón

Apícola Los Caballeros. | A. SAAVEDRA

Araceli Saavedra

Muelas de los Caballeros / Donadillo10 FEB 2026 7:00

Actualizada 10 FEB 2026 9:08

La miel "Los Caballeros" de Muelas de los Caballeros y Donadillo se ha alzado con la medalla de oro en los Global Honey Stars 2026 de París, fallados el pasado mes de enero, en la categoría de mieles de brezo. Es el primer año que Rafael Calvete Prieto presenta esta variedad monofloral al certamen parisino, con este gran resultado....

https://www.laopiniondezamora.es/comarcas/2026/02/10/caballeros-miel-brezo-conquistan-paris-126642637.html

España. Luces y datos que descifran la miel

  martes 10 de febrero de 2026

Luces y datos que descifran la miel

Investigadores de la UBU desarrollan un sensor espectroscópico de bajo coste que, junto con aprendizaje automático, permitirá a pequeños y medianos apicultores analizar la calidad y el origen de la miel sin depender de laboratorios externos

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En el centro, Diego Alonso, junto a Carlos Cambra y María Teresa Sancho.SANTI OTERO

María Merino

Burgos

10.02.2026 | 07:15

Actualizado: 10.02.2026 | 07:15

En:

• Apicultura
• Cooperativas
• Inteligencia artificial
• Biología

Antes de llegar al mercado, la miel atraviesa un proceso silencioso en el que su autenticidad y calidad quedan en entredicho. La verificación del origen o la evaluación de parámetros físicos y químicos dependen hoy de equipos de laboratorio costosos y poco accesibles, lo que limita su uso fuera de entornos especializados. Esta barrera tecnológica no solo condiciona a pequeños productores y cooperativas, sino también a investigadores y técnicos que buscan métodos más ágiles para analizar un producto tan extendido como complejo....

https://www.elcorreodeburgos.com/innovadores/260210/240988/luces-datos-descifran-miel.html

España. Una miel de cuenca, Arroyo de Miel, reconocida en los Global Honey Stars de París

  domingo 8 de febrero de 2026

Una miel de Cuenca, reconocida como la mejor del Mundo en los Global Honey Stars de París

Por Liberal de Castilla

 sábado, 7 de febrero de 2026

en Economía

Tiempo de lectura: 2 minutos

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La miel de tomillo de la empresa conquense Arroyo de Miel ha sido galardonada con el prestigioso reconocimiento de mejor miel del mundo en los Global Honey Stars de 2026, celebrados recientemente en París. Este certamen internacional, que premia la excelencia en la producción de miel, ha valorado la calidad, sabor y pureza del producto, situando a esta miel como las más destacadas a nivel global....

https://www.liberaldecastilla.com/una-miel-de-cuenca-reconocida-como-la-mejor-del-mundo-en-los-global-honey-stars-de-paris/

España. Zamora se convierte en capital europea de la miel con el meteórico crecimiento de Meliza, más internacional

  viernes 6 de febrero de 2026

Zamora se convierte en capital europea de la miel con el meteórico crecimiento de Meliza: más grande, más internacional y más experiencial

Zamora

Zamora se convierte en capital europea de la miel con el meteórico crecimiento de Meliza, más internacional

La Feria Apícola Internacional crece en espacio y expositores y refuerza su apuesta por la innovación, la divulgación y el contacto directo entre profesionales y público.

Más información: Meliza 2025 abre sus puertas en una edición que bate récords y cuenta con muchas novedades

Alicia Sanz

Publicada4 febrero 202615:39h

 

Durante tres días de febrero, Zamora volverá a exhalar aroma a miel. No es una metáfora: es la consecuencia directa de una feria que ha sabido crecer sin perder identidad. Meliza 2026, la Feria Apícola Internacional, regresa del 20 al 22 de febrero al recinto ferial de Ifeza con una edición que da un salto cuantitativo y cualitativo y que refuerza su posición como una de las grandes citas del sector en Europa....

https://www.elespanol.com/castilla-y-leon/region/zamora/20260204/zamora-convierte-capital-europea-miel-meteorico-crecimiento-meliza-grande-internacional-experiencial/1003744116680_0.html

España. El dueño de La Boalesa y presidente de la IGP alerta de la entrada masiva de producto de Mercosur con muchos menos controles

  viernes 6 de febrero de 2026

Acuerdo UE-Mercosur

Julio Fernández, productor de miel: "Cuando entren los argentinos no tendremos nada que hacer en precio"

El dueño de La Boalesa y presidente de la IGP alerta de la entrada masiva de producto de Mercosur con muchos menos controles

Mariola Riera

02 FEB 2026 18:20

Actualizada 02 FEB 2026 18:20

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La Boalesa es la marca bajo la que produce Julio Fernández, presidente de la marca Miel de Asturias IGP. Una dulce y arraigada actividad en la región –sobre todo en el Occidente– que vive un momento amargo desde hace un puñado de años: la amenaza del avispón asiático, la varroa que ataca a las abejas, los vaivenes meteorológicos que han mermado la producción... Yahora llega la sombra de Mercosur para un sector más bien pequeño en Asturias, con unos 1.500 profesionales que se ocupan de unos 30.000 colmenares.

«La miel argentina es la que más tememos, es un gran productor. Cuando empiece a entrar a lo grande no tendremos nada que hace en precio y ya se sabe lo que pasa en el mercado», explica Fernández, un veterano de la apicultura, oficio que heredó de su padre, Julio «Naro» Fernández, un pionero de la actividad en Asturias....

https://www.elperiodico.com/es/economia/20260202/julio-fernandez-productor-miel-argentinos-precio-mercosur-126186504