jueves 29 de febrero de 2024
P Cracco, MC Cabrera, G Gallieta, A Saadoun - Agrociencia Uruguay, 2024
… , em uma coleção de própolis georreferenciada de 14 localidades do Uruguai. Os
polifenóis nos extratos etanólicos da própolis foram identificados e quantificados
por HPLC, enquanto os minerais foram estudados por espectroscopia de absorção …
Agrociencia Uruguay 2024 | Volume 28 | Article e1240
DOI: 10.31285/AGRO.28.1240
ISSN 2730-5066
Cracco P, Cabrera C, Galietta G, Saudoum A. Polyphenols and minerals in propolis from
different agricultural regions of Uruguay. Agrociencia Uruguay [Internet]. 2024 [cited dd mmm
yyyy];28:e1240. Doi: 10.31285/AGRO.28.e1240.
Polyphenols and minerals in propolis from different agricultural
regions of Uruguay
Cracco, P. 1
; Cabrera, M. C. 2
; Galietta, G. 3
; Saadoun, A. 2 4
1Universidad de la República, Facultad de Agronomía, Centro Regional Sur (CRS), Montevideo, Uruguay
2Universidad de la República, Facultad de Agronomía, Departamento de Producción Animal y Pasturas, Montevideo, Uruguay
3Universidad de la República, Facultad de Agronomía, Unidad de Tecnología de los Alimentos, Montevideo, Uruguay
4Universidad de la República, Facultad de Ciencias, Sección Fisiología y Nutrición, Montevideo, Uruguay
Resumen
Polifenoles y minerales en propóleos de diferentes agrorregiones de Uruguay
Resumen
El amplio espectro de origen vegetal de los propóleos los hace muy heterogéneos en cuanto a su composición química;
esto condiciona su potencial uso en medicina. Dentro de los principales componentes bioactivos encontramos los polifenoles y los minerales, que se relacionan con diferentes propiedades medicinales que se les atribuyen a los propóleos.
Este trabajo pretende identificar y cuantificar la presencia de 15 polifenoles y 8 minerales en una colección de propóleos
georreferenciados de 14 localidades de Uruguay. Por HPLC se identificaron y cuantificaron los polifenoles en extractos
Editor
Eduardo Dellacasa
Universidad de la República,
Montevideo, Uruguay
Received 24 Aug 2023
Accepted 21 Nov 2023
Published 26 Feb 2024
Correspondence
Pablo Cracco
pcracco@gmail.com
Cracco P, Cabrera C, Galietta G, Saudoum A
2 Agrociencia Uruguay 2024;28:e1240
etanólicos de los propóleos, mientras que los minerales fueron estudiados por espectroscopía de absorción atómica en
los propóleos crudos. El ambiente vegetal se caracterizó utilizando información sobre el uso productivo del suelo. Los 3
principales polifenoles encontrados en todas las localidades fueron crisina, galangina y pinocembrina. Todos los polifenoles analizados fueron encontrados, excepto rutina, que no se detectó en ninguna muestra. En cuanto a la concentración
de polifenoles, podemos dividir a Uruguay en dos regiones: suroeste con concentraciones altas de 125 g/kg, y noreste
con concentraciones de 16 g/kg. Todos los minerales fueron identificados. Las variaciones entre localidades y estaciones
descartan el uso de minerales para una determinación de origen geográfico. La descripción de ambiente vegetal se ajustó
parcialmente con los tipos de propóleos. Las concentraciones halladas tanto de polifenoles como de minerales están
dentro de los valores reportados en el mundo. Los propóleos de la región suroeste, por su alto contenido polifenólico, se
deberían seguir estudiando por su potencial uso medicina