Argentina. Determinación de parámetros químicos de calidad de la miel de chubut (Patagonia Argentina) (2010)

  sábado 21 de diciembre de 2024

DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS QUÍMICOS DE CALIDAD DE LA MIEL DE CHUBUT (PATAGONIA ARGENTINA)

Pia Aloisi

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Este estudio tuvo como objetivo evaluar los parámetros químicos de calidad de 62 muestras de miel de Apis mellifera L., provenientes de la Provincia de Chubut, Argentina. Las muestras fueron obtenidas de las tres zonas melíferas de esta provincia: región andina, valle inferior del río Chubut y llanura del río Senguerr. Los valores promedio obtenidos para la conductividad eléctrica (0,33 mS cm -1 ) y pH (4,17) indican que las mieles analizadas provenían principalmente de néctar. La conductividad eléctrica fue mayor en las mieles de la región andina que en las mieles de las otras dos regiones. La humedad (contenido de agua) fue baja, con un valor promedio de 14,67%. El contenido de hidroximetilfurfural (HMF) fue muy bajo y osciló entre 0,0 y 14,70 mg kg -1 . Los valores de humedad, HMF y acidez libre muestran una buena madurez y ausencia de fermentaciones indeseables en todas las muestras. La actividad de la diastasa tuvo un valor medio de 13,50 unidades en la escala de Gothe. El parámetro color presentó variaciones entre mieles de distintas zonas. Los valores analíticos para las muestras de la región Andina, del valle inferior del río Chubut y de la llanura del río Senguerr respectivamente fueron: 67,73, 40,33 y 23,26 mm Pfund. Los resultados obtenidos en este estudio indican que las mieles producidas en Chubut presentan excelentes propiedades de calidad según estándares internacionales....

https://www.academia.edu/16748129/DETERMINATION_OF_QUALITY_CHEMICAL_PARAMETERS_OF_HONEY_FROM_CHUBUT_ARGENTINEAN_PATAGONIA_?email_work_card=abstract-read-more

Italia. Tesis. El uso de la apicultura como herramienta terapéutica: una revisión de sus beneficios para el bienestar (2024)

 martes 17 de diciembre de 2024

UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PADOVA 

Dipartimento di Psicologia Generale Dipartimento di Psicologia dello Sviluppo e della Socializzazione

 Corso di laurea magistrale in Psicologia di Comunità, della Promozione del Benessere e del Cambiamento Sociale 

Tesi di laurea magistrale L’apicoltura come strumento terapeutico:

 Una scoping review sui benefici per il benessere The Use of Beekeeping as a Therapeutic Tool: A Scoping Review of Its Benefits for Well-Being 

Relatrice Prof.ssa Francesca Pazzaglia Correlatrice Dott.ssa Clara Cavallini Laureando: Marco Cavanna Matricola 2021223 Anno Accademico 2023-2024

https://thesis.unipd.it/bitstream/20.500.12608/79581/1/Cavanna_Marco.pdf

Argentina. Diferenciación geográfica de las mieles de Entre Risistema operativo (Argentina) a través del Análisis Fisicoquímico: Una Investigación Científica Enfoque para la caracterización y autenticación de Mieles regionales † (2023)

 sábado 14 de diciembre de 2024

https://www.academia.edu/123330135/Geographical_Differentiation_of_Honeys_from_Entre_R%C3%ADos_Argentina_through_Physicochemical_Analysis_A_Scientific_Approach_for_the_Characterization_and_Authentication_of_Regional_Honeys?email_work_card=thumbnail

Geographical Differentiation of Honeys from Entre Ríos (Argentina) through Physicochemical Analysis: A Scientific Approach for the Characterization and Authentication of Regional Honeys
	Verónica Busch 2023 13 Views  View PDF ▸   Download PDF ⬇

Uruguay. Caracterización de la miel en dos paisajes de la región noreste de Uruguay (2022)

  viernes 6 de diciembre de 2024

https://www.academia.edu/102341561/Honey_characterization_from_two_landscapes_of_the_northeast_region_of_Uruguay?email_work_card=abstract-read-more

Caracterización de la miel en dos paisajes de la región noreste de Uruguay

Agrociencia Uruguay

2022, Agrociencia Uruguay

https://doi.org/10.31285/AGRO.26.980

Número :  1

Volumen :  26

Editorial :  Universidad de la República, Facultad de Agronomía - INIA

Nombre de la revista :  Agrociencia Uruguay

Números de página :  e980

Fecha de publicación :  19 de mayo de 2022

Nombre de la publicación :  Agrociencia Uruguay

El mercado mundial de la miel valoriza las mieles orgánicas y naturales. La actividad forestal en el nordeste de Uruguay, libre de actividades agropecuarias y con presencia de un área protegida, es una oportunidad para los apicultores locales y los pueblos trashumantes. La caracterización de estas mieles a través de la melisopalinología y parámetros físico-químicos podría generar nuevas estrategias de valorización. El objetivo de este estudio fue caracterizar mieles (n=27) provenientes del área protegida y de forestaciones con Eucalyptus grandis bajo dos sistemas de producción (apicultores trashumantes y no trashumantes). Se analizó la composición botánica mediante palinología, perfil mineral, humedad, conductividad, pH, color (CIEL*a*b*), perfil de azúcares y presencia de glifosato. El análisis palinológico determinó dos tipos de mieles (monoflorales de Eucalyptus sp. en la forestación y mieles de mielada con presencia de diversos pólenes de especies nativas del área protegida. No se encontraron diferencias significativas (p<0,05) entre las mieles de eucalipto para ambos sistemas de producción apícola en todos los parámetros evaluados. Las mieles de mielada tienen un origen desconocido y fueron estadísticamente diferentes a las anteriores. Los valores promedio de pH y conductividad para estas mieles fueron 6,37 ± 0,14 y 1113 ± 25,6 µS/cm respectivamente. La concentración de minerales K (2536,1 ± 382,1 mg/kg miel) y Fe (4,15 ± 0,27 mg/kg miel) fue superior a los encontrados en la miel de eucalipto. Los porcentajes de Isomaltulosa (1,18 ± 0,62) y Trehalosa Los azúcares (0,23 ± 0,05) fueron mayores en las mieles provenientes del área protegida mientras que la Maltosa (0,46 ± 0,07) fue menor. No se detectaron residuos de glifosato en todas las muestras analizadas. Se debe insistir en las buenas prácticas de manejo que realizan los apicultores cuando llegan desde zonas agrícolas (apicultores trashumantes). Se debe continuar con las investigaciones para determinar el origen de los mielatos en el área protegida. Si bien los volúmenes producidos son menores, su valorización podría aumentar debido a la originalidad de estas mieles. La región noreste de Uruguay tiene potencial para producir mieles de calidad debidamente identificadas por su origen geográfico y botánico.

Argentina. Un enfoque quimiométrico: caracterización de Calidad y autenticidad de las mieles artesanales De Argentina (2014)

  viernes 6 de diciembre de 2024

https://www.academia.edu/97530277/A_chemometric_approach_characterization_of_quality_and_authenticity_of_artisanal_honeys_from_Argentina?email_work_card=thumbnail A chemometric approach: characterization of quality and authenticity of artisanal honeys from Argentina  Liliana Concepcion Lupo 2014, Journal of Chemometrics 6 Views  View PDF ▸   Download PDF ⬇

Argentina. Margarinas ricas en ácidos grasos insaturados usando oleogel de cera de abeja y aceite de oliva virgen extra

  domingo 1 de diciembre de 2024

https://www.repositorio.umaza.edu.ar/icu/article/view/512

Margarinas ricas en ácidos grasos insaturados usando oleogel de cera de abeja y aceite de oliva virgen extra

Unsaturated fatty acid-rich margarines using beeswax oleogel and extra virgin olive oil

• Claudia AmadioUniversidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Mendoza; Argentina
• Susana MirallesUniversidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Mendoza; Argentina
• Marcela SantanaUniversidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Mendoza; Argentina

DOI: https://doi.org/10.59872/icu.v8i10.512

Palabras clave: Margarina, Aceite de oliva virgen extra, Oleogel, Cera de abeja, Poliinsaturados

Resumen

En este estudio, se utilizaron oleogeles de aceite de oliva extra virgen con 5% y 7% de cera de abeja para formular margarinas y comprobar su factibilidad de uso al compararlas con una comprada en el mercado. La sustitución de las grasas saturadas por las insaturadas proporcionó un perfil de ácidos grasos más saludable. Los organogeles se incorporaron a una formulación que produjeron margarinas relativamente firmes, y ambas fueron menos duras que las margarinas comerciales, pero más untables. La textura se vio influenciada por la concentración de cera de abeja del oleogel. Se obtuvo un producto con tintes verdosos al ser evaluadas tanto con el colorímetro como con catadores expertos. Los consumidores valoraron las muestras con puntuaciones satisfactorias (por encima de 7) en cuanto a apariencia, aroma, color, untabilidad, sabor y aceptabilidad general y no las diferenciaron significativamente. Este estudio demuestra la viabilidad de utilizar aceite de oliva virgen extra, rico en ácidos grasos poliinsaturados para elaborar margarina saludable utilizando la cera de abejas como organogelador.

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Parámetros de calidad, perfil mineral y correlación de origen y parámetros físico-químicos de la miel de Apis mellifera producida en el sur de Brasil (2021)

 domingo 1 de diciembre de 2024

origem e parâmetros físico-químicos me méis
https://www.academia.edu/125432053/Quality_parameters_mineral_profile_and_correlation_of_origin_and_physical_chemical_parameters_of_Apis_mellifera_honey_produced_in_southern_Brazil?email_work_card=abstract-read-more

Parámetros de calidad, perfil mineral y correlación de origen y parámetros físico-químicos de la miel de Apis mellifera producida en el sur de Brasil

https://www.academia.edu/125432053/Quality_parameters_mineral_profile_and_correlation_of_origin_and_physical_chemical_parameters_of_Apis_mellifera_honey_produced_in_southern_Brazil?email_work_card=abstract-read-more

melíferaProducidos en el sur de BrasilParámetros de calidad, perfil mineral y correlación de origen y físico-químico. parámetros deApis melliferaMiel producida en el sur de Brasil Franceses Possa da Rosa I ;Ledieli Belmonte Soares II ; Cássio Marques Resmim III Maine Gavioli Boff IV ;Luana Passamani de Moraes V ;Felipe Teixeira Moreira VI Clóvis Fernando Ben Brum VII ; Clarissa Obem dos Santos VIII ;Marcelo Marques Tusi IX RESUMEN
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Veneno de abejas, comunicación (2024)

  miércoles 27 de noviembre de 2024

Volume 07, Issue 06 (November-December 2024), PP 44-48 www.ijmsdr.org ISSN: 2581-902X 44 

 International Journal of Medical Science and Dental Research 

Short Comunication: Proposal Standardize Method for Characterization and Quantification of Bee Venom in Honeybee Apis mellifera by High Performance Liquid Chromatography (HPLC)

 Prada-Ramírez Harold Alexis1 , and Peña-Romero Romel1 1 (Chemistry Department / Coaspharma S.A.S, Colombia) 

Despite the well-known chemical characterization of bee venom that enable to identify the three major peptides such as apamin, phospholipase A2, and melittin through HPLC test its chromatographic condition use to be diverse (mobile and stationary phases). The main purpose of this manuscript is to summarize the suitable HPLC condition for characterization and quantification of bee venom in Colombia honeybee (Apis mellifera) based on a literature review. Bee venom is often collected using the electrostimulation method because this cutting-edge technology prevents bee deaths as the bee venom is efficiently extracted. The bee venom samples normally are stored under suitable conditions to prevent degradation such as autohydrolysis (frozen conditions). According to scientific evidence gathered from published article High-Performance Liquid Chromatographic method is usually used to assay the major venom compounds as melittin, apamin, and phospholipase A2. However, its running conditions seem to be diverse. In the present manuscript we aim to review the optimal HPLC conditions to separate the mains bee venom compounds. Therefore, according to literature review the best Chromatographic separation was performed using the following mobile phases: A - 0.1% trifluoroacetic acid (TFA) in water, B - 0.1% TFA in acetonitrile: water (80:20). The assays of the separated venom compounds were made using a UV detector at 220 nm wavelength. The stationary phase is carried out using a chromatographic column with C18 packing materials. The proposal HPLC running condition allows an adequate separation of the major HPLC peaks. As it has been previously observed in Apis Mellifera syriaca and Apis mellifera meda the bee venom samples showed up the expected chromatographic profile that allows to identify the three major protein fraction compounds: melittin, phospholipase A2 and apamine. Therefore, those chromatographic conditions could be widely used to perform routine bee venom assessments in the pharmaceutical industry. Efficacy of apitoxin extraction through the electrostimulation method has been shown to work well since it allows to identify the three major peptides of the bee venom as follows apamin, phospholipase A2, and melittin using HPLC.

 Keywords – Apis mellifera, HPLC, bee venom, Apitoxin, melittin, apamin, phospholipase A2. Volume 07, Issue 06 (November-December 2024), PP 44-48 www.ijmsdr.org ISSN: 2581-902X 

https://ijmsdr.org/published%20paper/1i1i37/Short-Comunication-Proposal-Standardize-Method-for-Characterization-and-Quantification-of-Bee-Venom-in-Honeybee-Apis-mellifera-by-High-Performance-Liquid-Chromatography-HPLC.pdf

Argentina. Caracterización fisicoquímica de mieles argentinas de las provincias fitogeográficas Pampeana, Espinal y Monte en función de sus perfiles de azúcares y parámetros de calidad

  sábado 23 de noviembre de 2024

Caracterización fisicoquímica de mieles argentinas de

 las provincias fitogeográficas Pampeana, Espinal y

 Monte en función de sus perfiles de azúcares y 

parámetros de calidad

Marisa Amadei

Revista internacional de ciencia, tecnología y gestión

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Se caracterizaron las mieles de las Provincias Fitogeográficas (PP) del sur de la provincia de 

Buenos Aires (Argentina) según la composición de azúcares y los parámetros fisicoquímicos 

utilizados para el control de calidad de la miel. Se analizó un conjunto amplio (n=329) de

 muestras de miel cruda trazable obtenidas de apicultores y cumplieron con las

 especificaciones de las normas nacionales y/o internacionales para los parámetros 

evaluados, que denotaron su origen floral y confirmaron su autenticidad, buena madurez y 

frescura. La influencia de la flora y las condiciones pedoclimáticas de cada región

 fitogeográfica, así como sus prácticas apícolas, sobre las propiedades físicas y químicas de 

la miel permitió su caracterización. Así, las mieles del sudeste de la provincia de Buenos Aires

 se caracterizaron por mayores contenidos de humedad, fructosa, maltosa, erlosa, 

hidroximetilfurfural (HMF) y cenizas, pH y conductividad eléctrica (CE) y colores levemente 

más claros; mientras que las mieles del sudoeste mostraron mayor acidez libre (CE) y 

hidroximetilfurfural (HMF) y cenizas.

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https://www.academia.edu/84066059/Physicochemical_Characterization_Of_Argentinian_Honeys_From_The_Phytogeographic_Provinces_Pampeana_Espinal_And_Monte_Based_On_Their_Sugar_Profiles_And_Quality_Parameters?email_work_card=abstract-read-more

del PP Pampeana se caracterizaron por mayores cantidades de fructosa...