Si los discursos ecologistas no han hecho efecto para que la gente tome conciencia de que urge hacer algo por el medio ambiente, tal vez la gastronomía pueda lograrlo. Esa es una de las intenciones de una cata de miel muy especial que pudimos experimentar.

En el marco del Día de la Tierra, A de Abeja realizó una una experiencia sensorial que combinó la naturaleza y la gastronomía: una cata-maridaje en la chinampa Granja Apampilco en Xochimilco

Esta fue convocada por Alejandra Lizárraga Peña, maestra en seguridad alimentaria y especialista en sistemas alimentarios, y por Arlette Gómez Ortiz, honey sommelier y fundadora de A de abeja, un proyecto basado en acciones colaborativas que invita a explorar los diversos matices de las mieles mexicanas, reconocer sus sabores y resaltar su origen..

https://www.chilango.com/comida/como-es-una-cata-de-miel-conoce-esta-experiencia-sensorial/