Cuba. Premian obra de recetas culinarias elaboradas con miel de abejas sin aguijón

  sábado 20 de diciembre de 2025

Premian obra de recetas culinarias elaboradas con miel

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Onelia Chaveco | Fotos de la autora106

18 Diciembre 2025

Publicado recientemente

Cienfuegos,  14 dic  (ACN) Patricia Vit,  una de las personalidades más relevantes en los estudios de las abejas meliponas, ganó el Premio Gourmet Awart con su libro Gastronomía Meliponimia Atures, que recopila recetas culinarias tradicionales elaboradas con mieles de abejas nativas o sin aguijón.

En declaraciones exclusivas a la Agencia Cubana de Noticias, la experta destacó que el texto  contiene casi 50  propuestas, en las que   refiere  ingredientes y la metodología para elaborar  tortas, galletas, merengues, buñuelos de yuca y  cremas de garbanzos, entre otras combinaciones. ...

https://www.acn.cu/cultura/premian-obra-de-recetas-culinarias-elaboradas-con-miel

Cómo hacer la miel con chile

  viernes 12 de diciembre de 2025

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Receta de miel picante casera

Ingredientes:

• 1 taza de miel pura de abeja
• 2 a 3 cucharadas de hojuelas de chile seco o chile quebrado
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Mezcla la miel con el chile seco en una cacerola pequeña y llévala a fuego medio-bajo.
2. Cuando comience a burbujear suavemente, sin hervir fuerte, reduce a fuego muy bajo y cocina por 5 o 10 minutos, moviendo de vez en cuando para que no se queme. Tip: entre más tiempo la calientes, más picante quedará.
3. Apaga el fuego y deja reposar por 15 minutos, así los chiles continuarán soltando su sabor.
4. Agrega el vinagre junto con la sal y mezcla. El vinagre ayuda a equilibrar los sabores y la sal los potencia, solo cuida no excederte con estos ingredientes.
5. Retira del fuego y deja que se enfríe 10–15 minutos para que los chiles sigan soltando sabor.
6. Vierte la miel picante en un frasco de vidrio limpio y consérvala bien cerrada. Si quieres evitar las semillas y trocitos de chile, cuélala antes de guardarla.

Para un toque más mexicano, cambia las hojuelas de chile por habanero en rodajas. Infusiónalo con el mismo procedimiento, pero consérvala en refrigeración.

La miel picante dura muchos meses cuando se hace con chiles secos; en caso de usar la versión fresca, lo mejor es consumirla en menos de un mes para garantizar su frescura y sabor....

https://www.excelsior.com.mx/recetas/como-hacer-miel-picante/1756257

   lunes 3 de noviembre de 2025

COCINA ABIERTA DE KARLOS ARGUIÑANO

El secreto de Karlos Arguiñano para unos crespillos con miel irresistibles

El cocinero recupera una receta tradicional que une lo dulce, lo crujiente y lo natural. Los crespillos con miel destacan por su sabor y las propiedades depurativas de la borraja.

Cristina García Chacón

Publicado: 31 de octubre de 2025, 09:45

Karlos Arguiñano ha vuelto a sorprender con unos crespillos con miel que combinan tradición y bienestar. Este postre rápido fusiona la textura crujiente con el sabor dulce de la miel, creando una propuesta deliciosa y ligera.

La hoja de borraja es el ingrediente estrella, una planta con propiedades depurativas que ayudan a limpiar el organismo. Un bocado perfecto para disfrutar de la cocina casera con un toque saludable y natural....

https://www.antena3.com/videos/secreto-karlos-arguinano-crespillos-miel-irresistibles_202510316904773f04f67673493977be.html

Galletas de mantequilla de maní con miel

  miércoles 1 de octubre de 2025

El Rincón de Helen: Galletas de mantequilla de maní con miel

Sep 29, 2025 | Portada | 0 Comentarios

Buen inicio de semana, el Rincón de Helen, programa matutino de Stereo 100, presenta la receta para este lunes 29 de septiembre....

https://stereo100.com.gt/2025/el-rincon-de-helen-galletas-de-mantequilla-de-mani-con-miel/

Mexico. Tres cócteles con miel de Abeja Reyna

  viernes 12 de setiembre de 2025

Tres cócteles con miel de Abeja Reyna para celebrar las Fiestas Patrias

Descubre cómo preparar tres cócteles originales de Abeja Reyna para este 15 de septiembre.

Cócteles con miel de Abeja Reyna (Fotos: cortesía)

Andrea M. Gaxiola10.09.2025 14:02

Las Fiestas Patrias son el momento perfecto para brindar con sabores auténticos de México. Este año, Abeja Reyna, marca dedicada a la apicultura sostenible, propone tres cócteles que fusionan el espíritu festivo con la dulzura natural de la miel orgánica. Con tequila, mezcal y flor de jamaica como protagonistas, cada receta es un tributo a la riqueza gastronómica nacional....

https://www.chicmagazine.com.mx/estilo-de-vida/foodies-y-viajes/cocteles-miel-abeja-reyna-celebrar-mes-patrio

Honey Board. Sándwich de miel, mantequilla de nueces y plátano

  domingo 7 de setiembre de 2025

https://honey.com/recipe/honey-nut-butter-and-banana-sandwich?utm_source=NHB_consumer_newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=August_2025

Sándwich de miel, mantequilla de nueces y plátano

RENDIMIENTO: Rinde 1 porción

INGREDIENTES

1 - Panecillo Sandwich Thin®, integral

1 cucharada de miel

1 cucharada de mantequilla de nueces (almendra, maní o macadamia)

1/2 plátano en rodajas

INSTRUCCIONES

Corte el panecillo por la mitad. Unte miel y mantequilla de cacahuete en una mitad. Coloque una capa de plátano encima y cierre el sándwich con la otra mitad.

 cortesía de Mitzi Dulan, RD, CSSD para la Junta Nacional de la Miel

Salmón Honey Mustard con puré de papas

  lunes 1 de setiembre de 2025

jacquelinchefrd

 1 día

¡Cena resuelta! 😌🍷
Salmón Honey Mustard con puré de papas

Ingredientes:
3 filetes de Salmón
Pimienta y sal
1/4 taza aceite de oliva
2 tazas puré de papas
1/4 taza cebolla, tomates picados
2 Cdas de aceitunas y calabacín picados
1/4 Taza de miel
1 Cdta mostaza granulada y mostaza regular
1 Cda. de perejil picado
1 ramita de romero

Preparación:
Sazonar el salmón con pimienta, sal y el
Aceite de oliva
Dejar reposar por 10 minutos.

Vierte una cda. de aceite de oliva a un molde, distribuir por los lados y el fondo, coloca el puré y acomoda las piezas de salmón, dejando un espacio en cada una. Coloca la cebolla, tomates, aceituna y calabacín.
Aparte mezcla miel y las dos mostazas, vierte la mitad por encima de las lonjas de salmón junto al perejil y una ramita de romero.
Lleva al horno precalentado a 350 °F por 10 a 12 minutos para que quede jugoso. Sirve con el resto de la miel.

EEUU. Dadant. ¿Cuáles son otros usos de la miel además de la alimentación?

  sábado 9 de agosto de 2025

¿Cuáles son otros usos de la miel además de la alimentación?

Todos sabemos que la miel sabe dulce en una tostada o en una taza de té, pero este jarabe dorado tiene una larga historia que se extiende mucho más allá de la despensa. Los humanos la han usado durante miles de años como un delicioso aderezo y un endulzante natural. Pero este pegajoso alimento básico en realidad tiene mucho más valor fuera del ámbito alimenticio, ya que ofrece importantes beneficios para la piel, el botiquín e incluso la rutina de belleza.

Si solo conoces la miel como un ingrediente indispensable en tu desayuno, es hora de explorar qué más puede hacer este potente ingrediente. Aquí te contamos lo que necesitas saber sobre sus múltiples usos, más allá de la alimentación.

Miel para el cuidado de la piel...https://www.dadant.com/what-are-some-other-uses-for-honey-other-than-food/?utm_source=email&utm_medium=campaign&utm_campaign=LP%20-%20Cycle%2013.1%202025%20%28YouTube%3A%20Honey%20Extraction%29&utm_id=01K1KAYTE5JX8TB0GFBN8S26XB&utm_term=Read%20this%20article%20%3E&_kx=MwLjtqZk28Y2JLIeYGsrYn7x7kVHVeyjYA9nx0pK3z8.Yq92rh

National Honey Board. Choclo a la parrilla con mantequilla de miel especiada

 viernes 11 de julio de 2025

https://honey.com/recipe/grilled-corn-with-spiced-honey-butter

Maíz a la parrilla con mantequilla de miel especiada

RENDIMIENTO: Rinde 8 porciones

INGREDIENTES

1/2 taza de mantequilla ablandada

1/3 taza de miel

1 cucharadita de chile en polvo

8 mazorcas de maíz fresco

8 - rodajas de lima

1/4 taza de cilantro fresco picado

INSTRUCCIONES

En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, la miel y el chile en polvo; reserve.

Dobla las hojas hacia atrás y retira la seda del maíz; tira de las hojas hacia arriba sobre el maíz.

Coloque el maíz en un recipiente grande con agua helada y déjelo en remojo durante 15 minutos. Retírelo y escurra el exceso de agua.

Colóquelo en la parrilla sobre brasas a fuego medio y cocínelo durante 15 a 20 minutos, dándolo vuelta con frecuencia.

Quite las hojas y unte cada mazorca con mantequilla sazonada. Espolvoree con cilantro y sirva con gajos de lima.

CONSEJO

Sugerencia de presentación: Deje la cáscara en el maíz para usarla como mango.

 viernes 23 de mayo de 2025

Miel en copa, coctelería para seducir

 Creado: Lun, 19/05/2025 - 00:00

Autor:

Gabriela Sánchez

 Categoría:

Mixología

Dulce y adictiva, así bien podría definirse la miel, un clásico de la repostería pero también de la coctelería, para equilibrar la acidez y redondear la potencia del alcohol. A menudo socorrida como alternativa al azúcar, por sus propiedades antioxidantes, enzimas y minerales,  este néctar conquista también por su aroma y suavidad. Para el barman creativo, la miel abre un abanico de experiencias sensoriales. Más allá del dulzor, sus notas florales, cítricas o amaderadas añaden una profundidad única a cualquier cóctel. 

Mixología con toque dorado

Una de las formas más comunes de integrar la miel en la copa es mediante jarabes de miel (honey syrup), una mezcla equilibrada de miel y agua caliente en proporciones 1:1 o 2:1, que facilita su incorporación en bebidas frías. A partir de esa base, la gama de sabores aumenta si se infunde con hierbas como romero, tomillo o lavanda, o con especias como canela o cardamomo.

Entre los ejemplos de éxito de su presencia en la mixología figuran clásicos como el Penicillin —a base de whisky escocés, jengibre y miel— o el Gold Rush —bourbon, limón y jarabe de miel— . No obstante,  también tiene cabida en combinaciones con ron especiado, gin cítrico, vodka infusionado o incluso tequila, ofreciendo siempre ese toque natural y elegante que convierte una bebida en una experiencia....

https://www.excelenciasgourmet.com/es/mixologia/miel-en-copa-cocteleria

Bacalao con higos secos y miel al estilo de Karlos Arguiñano

  jueves 24 de abril de 2025

Receta de bacalao con higos secos y miel al estilo de Karlos Arguiñano: ¡Te va a encantar!

La suavidad del bacalao, el dulzor natural de los higos secos y el toque envolvente de la miel se dan cita en esta receta que sorprende por su equilibrio. Una propuesta perfecta para una cena especial o para dar un giro sofisticado a la cocina tradicional.

antena3.com

Publicado: 17 de abril de 2025, 13:40

Ingredientes (4p.):

• 4 lomos grandes de bacalao desalado
• 12 higos secos
• 3 cucharas soperas de miel
• ½ l de nata para líquida (para cocinar)
• 2 l de agua
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 hoja de laurel
• sal
• Perejil...
• https://www.antena3.com/programas/karlos-arguinano/recetas/pescado/receta-bacalao-higos-secos-miel-estilo-encantar_202504176800e89e47c02c000148696a.html