Realizan auditorias para el uso del sello de Identificación Geográfica de Miel de Azahar de Limón
16 Sep 2026 12:18
La Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción se encuentra realizando visitas a campos de producción de limón, con el objetivo de llevar a cabo la auditoría anual para certificar el uso del sello de Indicación Geográfica (IG) de la Miel de Azahar de Limón de Tucumán.
Estos procedimientos se llevan a cabo todos los años, con el fin de constatar que los productores cumplan con el protocolo establecido y, por ende, puedan hacer uso de la distinción.
Se trata de la primera etapa de la auditoría anual, en la cual se evalúan aspectos claves sobre el manejo de las colmenas en los mencionados campos de limón. Los productores deben cumplir con estrictos estándares de calidad y normativas que aseguren que la miel provenga, exclusivamente, de flores de azahar de limón, atributo que le otorga su sabor único....
Dos mieles chaqueñas entre las diez mejores de Latinoamérica
En Mar del Plata productores y técnicos de la Cooperativa de Productores Apícolas del Chaco participaron de la principal feria apícola latinoamericana. Dos mieles producidas en establecimientos vinculados a la conservación de la naturaleza fueron distinguidas entre las mejores del continente.
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Del encuentro participaron técnicos y productores de la Cooperativa de Productores Apícolas de la Provincia del Chaco (COPAP), con sede en la localidad de Margarita Belén.
La apicultura chaqueña tuvo una destacada participación en FILAPI 2026, la Feria y Congreso Latinoamericano de Apicultura. El mismo se realizó este mes de septiembre en Mar del Plata, provincia de Buenos Aires. Estuvieron presentes productores, técnicos, investigadores y representantes del sector apícola de distintos países de Latinoamérica.
En este importante encuentro participaron técnicos y productores de la Cooperativa de Productores Apícolas de la Provincia del Chaco (COPAP), con sede en la localidad de Margarita Belén. Ellos tuvieron la oportunidad de intercambiar experiencias, conocer nuevas tecnologías y tendencias para el sector y, especialmente, mostrar el potencial y la calidad de las mieles producidas en la provincia.
Dos mieles chaqueñas
Uno de los hechos más destacados de la participación chaqueña fue el resultado obtenido en el concurso de mieles de FILAPI 2026, donde dos mieles producidas en la provincia del Chaco se ubicaron entre las diez mejores mieles de Latinoamérica.
La miel de Mieles del Fortín Cué obtuvo el sexto lugar, mientras que la miel de Quebracho Mieles alcanzó el noveno lugar entre las muestras participantes.
Ambos emprendimientos forman parte de la Cooperativa de Productores Apícolas de la Provincia del Chaco (COPAP). Además, tienen una característica particularmente significativa: las mieles son producidas en establecimientos que integran la Red de Reservas Naturales Privadas del Chaco.
Del encuentro participaron técnicos y productores de la Cooperativa de Productores Apícolas de la Provincia del Chaco (COPAP), con sede en la localidad de Margarita Belén.
Este vínculo entre producción, apicultura y conservación de la naturaleza constituye una muestra concreta de cómo es posible diversificar las actividades productivas de los establecimientos rurales chaqueños, generando productos de alto valor agregado al mismo tiempo que se conserva el ambiente y la biodiversidad.
La producción de miel en estos establecimientos se desarrolla en ambientes donde se mantiene la vegetación natural, favoreciendo la disponibilidad de recursos florales para las abejas y contribuyendo, a su vez, a la conservación de los ecosistemas chaqueños.
Poner en valor al quebracho colorado
Tanto mieles del Fortín Cué como Quebracho Mieles se encuentran avanzando, además, en un proceso destinado a identificar y poner en valor el origen geográfico y las características particulares de las mieles chaqueñas, con especial interés en destacar el aporte del quebracho colorado chaqueño a la producción apícola.
La identificación geográfica de estas mieles busca reconocer el vínculo existente entre el producto, el territorio y los ambientes naturales donde se produce, poniendo en valor características que diferencian a las mieles chaqueñas de otras producidas en el país y la región.
En este sentido, el quebracho colorado chaqueño adquiere un papel central como especie emblemática del monte chaqueño y como recurso de importancia para la actividad apícola. Su floración constituye uno de los componentes de la oferta floral que utilizan las abejas, contribuyendo a las características particulares de las mieles obtenidas en estos ambientes.
Del encuentro participaron técnicos y productores de la Cooperativa de Productores Apícolas de la Provincia del Chaco (COPAP), con sede en la localidad de Margarita Belén.
El desafío es avanzar hacia un mayor reconocimiento del origen, la calidad y la identidad territorial de la miel chaqueña, generando nuevas oportunidades para los productores y fortaleciendo una actividad que puede desarrollarse de manera compatible con la conservación de los ambientes naturales.
Apicultura y conservación
La experiencia presentada en FILAPI demuestra que la apicultura puede constituirse en una herramienta concreta para la diversificación de la producción rural chaqueña, especialmente cuando se desarrolla asociada a la conservación de los ambientes naturales....
Monte Alegre y convicciones claras: Rogelio Díaz trabajó con apicultores en Italia y volvió a Córdoba convencido de que la miel debe venderse diferenciada y con identidad
La Argentina es una potencia apícola y buena parte de la miel que produce termina viajando al exterior en grandes tambores, mezclada y prácticamente sin identidad para el consumidor. Rogelio Díaz conoció otra lógica a ese commoditie mientras trabajaba durante la contraestación en Italia. Decidió intentar replicarla en las sierras de Córdoba, donde separa las mieles según las flores que visitaron las abejas para ofrecerlas como productos diferentes.
“Las empresas que tienen miel allá (por Italia) casi todas tipifican. Hay muchísimo valor agregado y hacen mucho hincapié en eso”, contó el apicultor a Bichos de Campo durante la última Exposición Rural de Palermo.
Díaz lleva unos diez años en la actividad y desde hace cuatro vive exclusivamente de ella. Es además primera generación de apicultores profesionales y recientemente puso en marcha Apícola Bosque Alegre, una marca con la que comenzó a fraccionar y vender sus propias mieles en el mercado interno.
Su propuesta tiene una particularidad que salta a la vista cuando los frascos aparecen uno al lado del otro: las mieles tienen tonos muy diferentes. También, asegura, cambian notablemente sus aromas y sabores....
La miel chaqueña busca seguir creciendo con calidad e identidad propia
Almacén de Campo nació durante la pandemia como una forma de agregar valor a una producción apícola familiar.
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El monte chaqueño tiene sabores propios. La floración de los quebrachos, algarrobos, aromillos y otras especies nativas se transforma, a través del trabajo de las abejas, en una miel con colores, aromas e intensidades que varían según cada época del año. Ese potencial es el que busca poner en valor Almacén de Campo, un emprendimiento chaqueño que nació en plena pandemia y que hoy proyecta su crecimiento con una mirada puesta tanto en el mercado local como en la posibilidad de llegar, en el futuro, a nuevos destinos.
Pamela Henaín, titular del emprendimiento "Almacén de Campo", habló sobre la producción apícola en NORTE TV.
"Nosotros somos productores de miel desde hace muchos años, pero antes la comercializábamos a granel, en tambores. Durante la pandemia empezamos a pensar qué podíamos hacer para darle valor agregado a un producto que producimos con mucha pasión", contó Pamela Henaín, titular del emprendimiento.
Así nació la marca y también la posibilidad de llevar directamente el producto a la mesa de los consumidores chaqueños. El proyecto comenzó con unos 300 kilos de miel fraccionada y actualmente comercializa un promedio de 4.000 kilos anuales.
Quebrachera y montaraz: La experiencia de la COPAP, una cooperativa apícola que moviliza a 80 productores y exporta miel orgánica desde Chaco a Alemania
06 Jun 2026
Hace poco más de dos décadas, un grupo de productores apícolas del Chaco comenzó a reunirse bajo el paraguas de un programa de Cambio Rural.
Lo que nació como un espacio de intercambio técnico y organización trascendió y se convirtió en una experiencia cooperativa que hoy reúne a decenas de apicultores, procesa miel con valor agregado en origen y exporta producción orgánica a Europa.
La Cooperativa de Productores Apícolas (COPAP), con sede en Margarita Belén, celebrará el próximo 4 de julio sus 21 años de trayectoria. En ese recorrido, la entidad logró consolidar un modelo basado en la integración de los productores, la certificación de calidad y la búsqueda permanente de mercados para la miel chaqueña.
“Arrancamos como un programa de Cambio Rural y después eso derivó en la conformación de una cooperativa apícola pensando en proyectar el desarrollo de la parte comercial”, recordó Daniel Codutti, técnico y socio de la entidad, en diálogo con Bichos de Campo....
Huenu Mastronardi llegó al campo de Trevelin hace 11 años, cuando conoció a Carlos, un apicultor con 35 años de experiencia. Lo que comenzó como un acercamiento a las abejas terminó transformándose en una nueva forma de vivir. Hoy producen miel, cultivan una huerta, elaboran deshidratados y reciben visitantes en una chacra donde también desarrollan propuestas de horticultura terapéutica y conexión con la naturaleza.
Hay proyectos productivos que nacen de una oportunidad de negocio y otros que se construyen alrededor de una elección de vida. El de Huenu Mastronardi pertenece claramente al segundo grupo.
Hace 11 años vivía en la ciudad, tenía su consultora y ejercía como psicóloga. El campo no formaba parte de su historia familiar ni de un plan que hubiera trazado desde joven. Pero conoció a Carlos, ingeniero agrónomo y apicultor de amplia experiencia, y ese encuentro la llevó progresivamente hacia una vida completamente diferente.
“Me empecé a involucrar y ahí nació Valle Andino como marca”, cuenta Huenu. En ese momento, Carlos producía miel y la vendía a granel. El primer paso fue comenzar a fraccionarla y diferenciarla según su origen botánico. Hoy ofrecen cuatro variedades: tres mieles monoflorales y una multifloral.
