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martes, 18 de agosto de 2026

Argentina. Miel Nativa

 martes 18 de agosto de 2026


MielNativa


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Argentina. El sabor de los azahares: la miel tucumana que cautivó en el Encuentro Apícola Federal

 martes 18 de agosto de 2026


El sabor de los azahares: la miel tucumana que cautivó en el Encuentro Apícola Federal

Entre frascos, degustaciones y visitantes, Apícola Agua Dulce mostró en la Sociedad Rural de Tucumán uno de sus productos más singulares: la miel obtenida del néctar del azahar de limón.

PorAlba Barbeito
14 ago, 2026 09:36 p. m.Actualizado: 14 ago, 2026 09:38 p. m. AR
El sabor de los azahares: la miel tucumana que cautivó en el Encuentro Apícola Federal

Entre los numerosos stands que formaron parte del 4° Encuentro Apícola Federal, realizado el 13 y 14 de agosto en la Sociedad Rural de Tucumán, hubo uno que invitaba a detenerse. Avelino Palacio y su esposa atendían el espacio de Apícola Agua Dulce, rodeados de frascos y productos de la colmena, mientras los visitantes se acercaban, preguntaban y degustaban. El movimiento era constante: el suyo fue uno de los puestos que despertó mayor curiosidad entre quienes recorrieron la muestra....


https://tendenciadenoticias.com.ar/portalcana/el-sabor-de-los-azahares-la-miel-tucumana-que-cautivo-en-el-encuentro-apicola-federal

Argentina. Praderas Neuquinas. La miel neuquina que conquistó el paladar y brilló en Caminos y Sabores

 martes 18 de agosto de 2026


La miel neuquina que conquistó el paladar y brilló en Caminos y Sabores

El emprendimiento Praderas Neuquinas se caracteriza por su producción de aceite de oliva virgen extra. Hoy, también es reconocido por la calidad de su miel en una destacada feria nacional.

Para llegar al establecimiento de Praderas Neuquinas desde la ciudad de Neuquén, se debe tomar la Ruta 7, transitar unos 16 kilómetros y doblar a la izquierda en el kilómetro 13,5 para ingresar al Parque Industrial de Centenario....

Praderas Neuquinas es un emprendimiento que nació de la mano de la familia Mauad, empresarios del rubro de movimientos de suelos con años de trayectoria en Centenario. Quien hoy dirige y cuida este proyecto con inmensa pasión es Mariana Mauad, una joven visionaria, siempre atenta a generar nuevas propuestas....

https://masp.lmneuquen.com/agricultura/la-miel-neuquina-que-conquisto-el-paladar-y-brillo-caminos-y-sabores-n1249790

lunes, 3 de agosto de 2026

Argentina. Mieles de las Provincias Fitogeográficas Argentinas Chaqueña y Monte en Catamarca y La Rioja (2023)

  lunes 3 de agosto de 2026


Abstracto

La caracterización de las mieles argentinas de las unidades de vegetación (UV) de las Provincias Fitogeográficas ubicadas en Catamarca y La Rioja se realizó mediante el análisis utilizado para el control de calidad de la miel: perfil de azúcares, acidez libre, pH, conductividad eléctrica (CE), color y contenidos de humedad, cenizas, sólidos solubles totales e hidroximetilfurfural. Las mieles fueron auténticas y trazables, y cumplieron con las especificaciones de las normas nacionales y/o internacionales, verificando su origen floral, alta calidad, buena madurez y frescura. Las mieles de UV-9 y UV-23 presentaron parámetros fisicoquímicos significativamente distintivos, evidenciando la influencia de la flora y las condiciones pedoclimáticas de estas UV. Las mieles de UV-23 presentaron contenidos significativamente más altos de glucosa y azúcares reductores totales (F+G), y menor CE, contenidos de cenizas, relación fructosa/glucosa, y concentraciones de turanosa y maltosa que las de UV-9. Las mieles de la VU-23 de La Rioja también mostraron colores más claros, valores de pH y °Brix más bajos y menor cantidad de turanosa, mientras que las mieles de la VU-9 de La Rioja presentaron los valores de pH más altos. Las mieles de Catamarca se caracterizaron por una alta acidez libre y cantidades de turanosa, independientemente de las VU. El contenido de azúcares y sólidos solubles totales, humedad, pH, CE y color de las mieles de Catamarca y La Rioja se publican aquí por primera vez. Este estudio contribuye a la tipificación de las mieles de estas provincias, lo que les aportará un valor añadido y les permitirá acceder a nuevos mercados.

https://www.academia.edu/2837-4010/1/1/10.20935/AcadBiol6035

jueves, 30 de julio de 2026

Argentina. El valor de la miel orgánica: un polo de desarrollo que mira el mercado internacional

  jueves 30 de julio de 2026


El valor de la miel orgánica: un polo de desarrollo que mira el mercado internacional

27 Jul 2026

La cooperativa apícola COPAP cumplió 21 años de vida el sábado 4 de julio, y la encuentra en medio de un recambio generacional y tecnológico que comenzó en 2022.

Con mercados ganados por la calidad de sus productos, la cooperativa transitó un importante itinerario donde los desafíos, los cambios y las decisiones tomadas garantizaron solidez en la consolidación no solo como entidad asociativa sino en la fortaleza de presentar un programa donde el uso de las nuevas tecnologías y las buenas prácticas ambientales son las bases de su producción orgánica, libre de antibióticos por su estratégica ubicación geográfica.

martes, 28 de julio de 2026

Argentina. Miel con calafate: la propuesta santacruceña que sorprendió en Palermo

  martes 28 de julio de 2026

Miel con calafate: la propuesta santacruceña que sorprendió en Palermo

Miel con calafate, galletas artesanales e ingredientes de la Patagonia distinguieron la p

ropuesta de Patagonísima en la Exposición Rural de Palermo. El emprendimiento 

santacruceño presentó productos inspirados en recetas familiares y elaborados con identidad

 regional.

  • 23/07/2026 • 20:26

La gastronomía regional volvió a ser protagonista en la 138° Exposición Rural de 

Palermo con la participación de Patagonísima, un joven emprendimiento

santacruceño que presentó una propuesta basada en recetas familiares e ingredientes

 característicos de la Patagonia. Durante la muestra, cientos de visitantes conocieron

 una línea de productos que combina tradición, innovación y producción local.

La empresa, que comenzó su actividad comercial en marzo de este año, llevó a

 Buenos Aires una novedosa línea de miel con calafate, elaborada a partir de miel 

pura cremada y un macerado del fruto patagónico, además de galletas artesanales 

desarrolladas con materias primas regionales.

"Salimos al mercado hace pocos meses y estamos muy felices de poder mostrar 

nuestros productos. La miel con calafate es una propuesta novedosa que no existía y 

que combina la calidad de una miel pura con el poder antioxidante del calafate", 

explicó Carina Fernández, productora y cofundadora de Patagonísima.

Además de acompañar infusiones, la miel fue pensada para maridajes gastronómicos 

con quesos, carnes y preparaciones agridulces, ampliando las posibilidades de 

consumo de un producto con fuerte identidad patagónica....

https://www.tiemposur.com.ar/info-general/miel-con-calafate-la-propuesta-santacrucena-que-sorprendio-en-palermo