La producción de miel se expande en Misiones y suma herramientas para ganar nuevos mercados
Con presencia en los 79 municipios, la actividad apícola continúa creciendo en la provincia. Productores trabajan en la profesionalización de sus emprendimientos para fortalecer sus marcas y ampliar los espacios de comercialización.
La producción de miel en Misiones atraviesa un proceso de crecimiento y fortalecimiento que involucra tanto el aumento de la actividad como la incorporación de herramientas destinadas a mejorar la competitividad de los emprendimientos locales.
Según datos del Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA), difundidos por el Ministerio del Agro y la Producción de Misiones, la provincia cuenta actualmente con 882 productores registrados, 16.180 colmenas y 1.042 apiarios distribuidos en los 79 municipios.
En este contexto, apicultores de localidades como Profundidad, Apóstoles, 25 de Mayo y Garuhapé vienen desarrollando distintas acciones junto a la Agencia para el Desarrollo Económico de Misiones (Ademi) con el objetivo de potenciar sus emprendimientos.
El trabajo incluye asistencia en desarrollo de marca, diseño de packaging, registros comerciales y formalización de productos, herramientas que buscan fortalecer la identidad de cada producción y mejorar su posicionamiento en el mercado.
Como resultado de este proceso, algunos emprendimientos ya forman parte de la iniciativa Origen Misiones, mientras que otros avanzan en los trámites para incorporarse. A través de este programa, los productos elaborados en la provincia acceden a espacios de exhibición y venta en lugares estratégicos como los aeropuertos de Posadas y Puerto Iguazú, el Parque Temático de la Cruz y el local comercial de Origen Misiones en la capital provincial.
Además, la iniciativa abre nuevas posibilidades de vinculación con comercios y cadenas de supermercados, ampliando las oportunidades de comercialización para los productores.
La presidenta de Ademi, Graciela de Moura, destacó que el objetivo es acompañar a productores y emprendedores en el fortalecimiento de sus proyectos, brindándoles herramientas que permitan mejorar sus productos y acceder a nuevos mercados.
La presencia de la miel misionera en estos espacios contribuye a visibilizar la producción local y acercarla a más consumidores, impulsando el desarrollo de una actividad que continúa consolidándose como una alternativa productiva en distintos puntos de la provincia.
La miel de diferentes regiones de Mendoza se pondrá «a prueba» en una jornada especial en San Rafael 18/06/2026
La miel mendocina será protagonista de una propuesta que combinará investigación científica, identidad regional y gastronomía en San Rafael. El próximo 24 de junio se realizará en la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria (FCAI) una jornada donde se presentarán los avances de un proyecto que estudia las propiedades de las mieles producidas en distintas regiones de la provincia y su potencial utilización como alimento funcional con aplicaciones gastronómicas.
La actividad forma parte del proyecto denominado “Determinación de componentes bioactivos en miel característica de Mendoza para ser utilizada como alimento funcional con aplicación gastronómica”, una iniciativa que busca identificar las características diferenciales de las mieles mendocinas y poner en valor su calidad, origen y beneficios nutricionales.
Durante el encuentro se darán a conocer los resultados de las investigaciones que vienen desarrollando especialistas de diferentes instituciones científicas y académicas, quienes analizaron muestras provenientes de distintos oasis productivos de la provincia. El objetivo es comprender mejor las propiedades de cada miel y explorar nuevas posibilidades de utilización en la gastronomía.
VARIEDADES Además de la presentación científica, la jornada incluirá una degustación de preparaciones elaboradas especialmente con variedades de miel de diferentes zonas de Mendoza. De esta manera, los asistentes podrán apreciar cómo un producto tradicional de la apicultura provincial puede transformarse en un ingrediente de gran valor para la cocina contemporánea.
La propuesta se enmarca en las acciones del Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica de San Rafael y es organizada por la FCAI, el CCT CONICET Angelina Olaguer Feliú y diferentes instituciones vinculadas al desarrollo gastronómico mendocino. La actividad se realizará el miércoles 24 de junio entre las 20 y las 21.30 horas en la sede de la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria y está dirigida tanto a profesionales del sector como al público interesado en conocer más sobre uno de los productos emblemáticos de la producción regional.
Nativa del Nahueve: miel de floración nativa desde el norte neuquino
En el paraje El Águila, cerca de Las Ovejas, un emprendimiento familiar elabora miel de calidad a partir de la riqueza natural del Alto Neuquén, poniendo en valor el entorno y la producción local.
En el corazón del norte neuquino, a unos ocho kilómetros de Las Ovejas, se encuentra el puesto Los Ñires, donde Exequiel Toso impulsa Nativa del Nahueve, un emprendimiento apícola que transforma la riqueza de la flora autóctona en un producto que refleja la identidad y las características del territorio.
La propuesta nació del compromiso con una producción respetuosa del ambiente y del aprovechamiento sostenible de los recursos naturales de la región. La miel se obtiene a partir de la floración nativa del lugar y se produce mediante prácticas que buscan conservar la calidad y pureza del producto. “La miel de Nativa del Nahueve es prácticamente orgánica. La mayoría de los cajones que utilizamos están todos curados con aceite vegetal”, explicó Toso.
El trabajo que se desarrolla en este sector del Alto Neuquén pone en valor los paisajes, la biodiversidad y los saberes vinculados a la producción rural. “La miel es de excelente calidad y toda la floración es nativa”, destacó el emprendedor, quien actualmente se encuentra realizando la cosecha correspondiente a la temporada 2026.
Además de generar un producto con fuerte identidad territorial, Nativa del Nahueve contribuye a difundir los sabores característicos del norte neuquino en distintos puntos de la provincia. La miel se comercializa en localidades como Las Ovejas, Andacollo, Chos Malal, Las Lajas y Zapala, llegando también a la ciudad de Neuquén.
Para mayor información, los interesados pueden comunicarse con Nativa del Nahueve al WhatsApp 2942696122.
Una miel de Lavalle en el Top Ten de un concurso internacional
Por Juan Burba
Cuatro mieles argentinas fueron distinguidas en un concurso internacional realizado en Cali, Colombia. Tres de las cuales son mendocinas, entre ellas, una miel multifloral de Tres de Mayo, que logró ubicarse entre las 10 mejores del certamen.
Las mieles argentinas tuvieron una destacada actuación en el Concurso Internacional de Mieles realizado en el marco del III Congreso Internacional de Apicultura, desarrollado entre el 20 y el 23 de mayo en Cali, Colombia. De las 41 muestras presentadas por productores de Colombia, Puerto Rico, Ecuador y Argentina, todas las mieles argentinas participantes lograron ubicarse entre las diez mejores del certamen.
Entre ellas se destacó una producción de Sergio Torés, apicultor oriundo de Tres de Mayo, que logró posicionarse dentro del ranking internacional junto a otras dos mieles mendocinas provenientes de Guaymallén.
El concurso se realizó en la Universidad Santiago de Cali y reunió a un jurado integrado por especialistas de Colombia, Chile y Argentina.
El mendocino Pablo Maessen, docente y referente apícola con más de 35 años de trayectoria, fue designado presidente del jurado. Según explicó Maessen a El Despertador, todas las muestras fueron evaluadas por al menos tres jurados distintos, quienes analizaron aroma, percepción en boca, aspecto general, presencia de impurezas y otros atributos de calidad. «Las mieles argentinas quedaron muy bien posicionadas. Si bien no obtuvieron el primero, segundo ni tercer puesto, todas las muestras argentinas ocuparon lugares dentro del ranking de las diez mejores mieles del concurso», destacó.
El especialista señaló además que la mayoría de los jurados provenían de Colombia y estaban acostumbrados a evaluar mieles con características propias de las regiones tropicales. «Muchas veces los jurados evalúan en función de las referencias que tienen. Así y todo, las mieles argentinas quedaron muy bien posicionadas», remarcó.
Mendoza entre las mejores
La mejor ubicada de las mieles argentinas fue «Maragua», elaborada por Agustín y Luis Gómez, de Guaymallén, que alcanzó el quinto puesto general. También fueron reconocidas la miel «Campestre», de Cristian Scordo, de Guaymallén, y la producción de Sergio Torés, de Lavalle.
Luis Gómez explicó que el reconocimiento es el resultado de un largo trabajo familiar vinculado a la apicultura. La Cabaña Apícola Guaymallén funciona desde 1982 dedicada a la cría de reinas, la polinización y la producción apícola, mientras que durante la pandemia la familia impulsó la marca Maragua para agregar valor a los productos de la colmena. «Logramos el quinto puesto a nivel general y el primer puesto entre las mieles argentinas que participaron. Esto nos llena de orgullo porque competimos con mieles del trópico que, por provenir de bosques muy biodiversos, tienen características muy perfumadas y de buena calidad», expresó....
Nativa del Nahueve: miel de floración nativa desde el norte neuquino
En el paraje El Águila, cerca de Las Ovejas, un emprendimiento familiar elabora miel de calidad a partir de la riqueza natural del Alto Neuquén, poniendo en valor el entorno y la producción local.
En el corazón del norte neuquino, a unos ocho kilómetros de Las Ovejas, se encuentra el puesto Los Ñires, donde Exequiel Toso impulsa Nativa del Nahueve, un emprendimiento apícola que transforma la riqueza de la flora autóctona en un producto que refleja la identidad y las características del territorio.
La propuesta nació del compromiso con una producción respetuosa del ambiente y del aprovechamiento sostenible de los recursos naturales de la región. La miel se obtiene a partir de la floración nativa del lugar y se produce mediante prácticas que buscan conservar la calidad y pureza del producto.
“La miel de Nativa del Nahueve es prácticamente orgánica. La mayoría de los cajones que utilizamos están todos curados con aceite vegetal”, explicó Toso.
El trabajo que se desarrolla en este sector del Alto Neuquén pone en valor los paisajes, la biodiversidad y los saberes vinculados a la producción rural. “La miel es de excelente calidad y toda la floración es nativa”, destacó el emprendedor, quien actualmente se encuentra realizando la cosecha correspondiente a la temporada 2026.
Paraje en el que se fabrica la miel.
Además de generar un producto con fuerte identidad territorial, Nativa del Nahueve contribuye a difundir los sabores característicos del norte neuquino en distintos puntos de la provincia. La miel se comercializa en localidades como Las Ovejas, Andacollo, Chos Malal, Las Lajas y Zapala, llegando también a la ciudad de Neuquén.
Para mayor información, los interesados pueden comunicarse con Nativa del Nahueve al WhatsApp 2942696122.
El valor de la miel orgánica: un polo de desarrollo que mira el mercado internacional
La cooperativa apícola COPAP cumplirá 21 años de vida el sábado 4 de julio, y la encuentra en medio de un recambio generacional y tecnológico que comenzó en 2022.
Con mercados ganados por la calidad de sus productos, la cooperativa transitó un importante itinerario donde los desafíos, los cambios y las decisiones tomadas garantizaron solidez en la consolidación no solo como entidad asociativa sino en la fortaleza de presentar un programa donde el uso de las nuevas tecnologías y las buenas prácticas ambientales son las bases de su producción orgánica, libre de antibióticos por su estratégica ubicación geográfica.
Daniel Codutti, asesor técnico de la COPAP, en una jornada de capacitación de apicultores
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La planta de extracción y envasado de miel orgánica de la Cooperativa de Productores Apícolas –COPAP- de Margarita Belén, Chaco, corre a los pasos de los nuevos tiempos. Primero por la integración de sus socios los productores apícolas que bajo el asesoramiento técnico de Daniel Codutti, persisten en una organización de trabajo coordinado, con diseño propio y con una misión: más calidad, más producción, mayor compromiso asociativo mirando el mercado internacional, y de hecho, lo han logrado siendo avalados por certificadoras internacionales.
A la par, y como parte del uso de energías limpias, la COPAP instaló paneles solares que le permiten utilizar esta alternativa en sus actividades.
“La Cooperativa a través de diferentes proyectos, logró la instalación de paneles solares, 46 unidades en esta etapa, que nos permiten tener energía para toda la planta ya sea para la extracción y el fraccionado y toda la iluminaria además de aire acondicionado cuando hay sol”, dijo a Agroperfiles Codutti.
UNA MARCA REGISTRADA
La COPAP es marca colectiva registrada, y pertenece a una cooperativa de productores apícolas, y cuenta con instalaciones propias en un predio de una hectárea y 650 metros cuadrados de construcción, posee moderno equipamientos y su estructura fue diseñada especialmente para contener en su interior oficinas, sala de extracción, homogeneizado, pasteurizado, sala de envasado fraccionamiento, y depósito para tráfico federal con habilitación correspondiente.
También la COPAP cuenta con Certificación APPCC (análisis de peligros y puntos críticos de control) conocido por sus siglas en inglés: HACCP y Resolución 205 SE.NA.SA; cuenta con certificaciones religiosas para la comunidad Hebrea KHOSER con Certificación de miel libre de gluten -sin TACC. Certificada para extracción de mieles convencionales y orgánicas por la OIA.
PRODUCTOS FRACCIONADOS
Codutti dice que en la entidad observan una gran oportunidad en el desarrollo de productos fraccionados, tanto para el mercado interno como para la exportación.
A ello, señaló que la provincia cuenta con dos plantas de fraccionado que cumplen con todas las normativas, “lo que permitiría comercializar miel chaqueña de alta calidad en todo el país”. Además, propuso que “el Chaco se presente como una provincia apícola en el mercado internacional, destacando sus productos tanto orgánicos como convencionales”.
A pesar del potencial del sector apícola en el Chaco, Codutti expresó que para el productor apícola, “es esencial que el gobierno provincial apoye al sector no solo con asistencia técnica y económica, sino también facilitando el acceso a mercados internacionales y promoviendo el consumo de miel local”.
Consideró que “el desarrollo de la apicultura orgánica y el fortalecimiento de los programas educativos son dos áreas prioritarias que requieren el compromiso del Estado”, dijo a Agroperfiles.
UN ALIMENTO SANO Y NUTRITIVO, EN SACHETS DE 20 GRAMOS
A la par, cabe señalar que estando al frente del Consorcio Apícola del Chaco, Codutti recibió de la Fundación ArgenINTA un premio por un trabajo relacionado a la integración y agregado de valor en la miel. El trabajo habla de la integración cooperativa con valor agregado sustentable y aporte nutricional para alumnos de establecimientos educativos escolares mediante la entrega de sachets de miel de 20 gramos.
Codutti explicó a Agroperfiles que todo empezó por desarrollar los objetivo del trabajo, que es mostrar el camino recorrido de productores y cooperativas desintegradas y comercializando su producción sin valor agregado, los cuales a través del proceso de cambio, dejaron el individualismo, se organizaron, con certificaciones de calidad, que se debieron realizar hasta llegar, a la formación del 1° Consorcio Apícola del Chaco (integración de 100 pequeños productores apícolas de diferentes localidades de la provincia), con un producto con valor agregado certificado, como es miel libre de gluten, orgánica, plantas de procesos con certificación HACCP, certificación Khoser.
Este producto con un alto valor agregado, cuenta con una presentación en sachet de 20 gramos con un enfoque saludable y un aporte nutricional adecuado para los niños.
Dicho producto cuenta con la característica de ser genuino, el primer producto con estas características de ser producido, fraccionado y comercializado por una cooperativa de productores, lo cual brinda una seguridad alimentaria al consumidor y a los mismos establecimientos educativos.
PASE, MIRE, VEA Y COMPRE
Además, se comercializa en el mercado provincial y en la mayoría de las provincias de nuestro país, miel fraccionada “Copap” en diferentes envases (PVC y vidrio) y capacidades (desde 250-500 y 1000 gs) libre de gluten, Miel orgánica x 480 gramos en vidrio y Miel x 30 gs en porciones, es decir un producto con diferentes certificaciones diferencial como estrategia del incremento de la competitividad con sustentabilidad.
De una colmena regalada a producir mieles únicas en la Patagonia, una apuesta por la apicultura agroecológica
Comenzó con una sola colmena que recibió como regalo tras capacitarse en un curso del INTA. Hoy produce mieles diferenciadas, cosecha polen y propóleo, elabora hidromiel y trabaja para incorporar la cría de reinas a su emprendimiento. Su historia está marcada por el esfuerzo, las mareas de la isla y la búsqueda constante de agregar valor a cada producto de la colmena.
Quebrachera y montaraz: La experiencia de la COPAP, una cooperativa apícola que moviliza a 80 productores y exporta miel orgánica desde Chaco a Alemania
Hace poco más de dos décadas, un grupo de productores apícolas del Chaco comenzó a reunirse bajo el paraguas de un programa de Cambio Rural. Lo que nació como un espacio de intercambio técnico y organización trascendió y se convirtió en una experiencia cooperativa que hoy reúne a decenas de apicultores, procesa miel con valor agregado en origen y exporta producción orgánica a Europa.
La Cooperativa de Productores Apícolas (COPAP), con sede en Margarita Belén, celebrará el próximo 4 de julio sus 21 años de trayectoria. En ese recorrido, la entidad logró consolidar un modelo basado en la integración de los productores, la certificación de calidad y la búsqueda permanente de mercados para la miel chaqueña.
“Arrancamos como un programa de Cambio Rural y después eso derivó en la conformación de una cooperativa apícola pensando en proyectar el desarrollo de la parte comercial”, recordó Daniel Codutti, técnico y socio de la entidad, en diálogo con Bichos de Campo....
