miércoles 11 de junio de 2025
Lo que debes saber al comprar, almacenar y consumir miel: evita imitaciones y errores comunes

miércoles 11 de junio de 2025
La miel es uno de los alimentos más valorados por millones de personas alrededor del mundo, tanto por su dulce sabor como por sus diversas propiedades.
Pero… ¿Cómo luce realmente la miel? ¿En qué fijarse al almacenarla? ¿Es posible
identificar cuando se trata de una
imitación y no de miel real?
Para responder estas y otras preguntas, BioBioChile conversó con Carol Acevedo
Salinas, ingeniera en alimentos, apicultora y vicepresidenta de la Federación
Gremial Red Apícola Nacional.
¿Por qué algunas mieles son fáciles de untar y otras hacen que tu cuchara se
doble cuando intentas sacarlas del frasco? ¿Acaso alguna de ellas es de peor
calidad o, derechamente, no es realmente miel?
Según explicó la profesional, la textura (más líquida o más firme) depende de la
relación glucosa-fructosa y del tipo de vegetación de donde proviene el néctar.
“Y no todos los años las vegetaciones florecen con la misma intensidad ni florecen
las mismas cosas. Entonces esos néctares inciden en la firmeza final que va a
tener la miel cuando ya tienda a cristalizar”....
https://www.biobiochile.cl/noticias/servicios/explicado/2025/06/08/lo-que-debes-
saber-al-comprar-almacenar-y-consumir-miel-evita-imitaciones-y-errores-comunes.
shtml
jueves 24 de marzo de 2022
Por Jorge Guzmán B.
Lunes 28 de febrero de 2022
SANTIAGO (AP) — Las abejas son mucho más que miel y picaduras. Al volar entre las flores, de cuyo néctar se alimentan, transportan el polen que las fecunda y les permite producir semillas y frutos.
Este perfecto engranaje natural está en peligro en Chile, pues desde hace 13 años los apicultores del país sudamericano enfrentan una severa sequía que deriva en escasez de flores para dar alimento a sus abejas y esto, a su vez, amenaza las funciones que estos insectos cumplen en el ecosistema....
https://es-us.noticias.yahoo.com/trece-a%C3%B1os-severa-sequ%C3%ADa-afectan-055030042.html
Domingo 18 de julio de 2021
lunes 24 de mayo de 2021
Desde la Mesa Apícola de la región de Los Lagos, llamaron a proteger la producción de miel de la zona a través plataformas virtuales.
Además, desde el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), enfatizan en que todos los productores tienen la obligación de estar registrados...
...https://www.biobiochile.cl/noticias/nacional/region-de-los-lagos/2021/05/22/mesa-apicola-llama-a-proteger-produccion-de-miel-en-la-region-de-los-lagos.shtml