La Miel de Málaga con Denominación de Origen Protegida (DOP) contará con 25.000 euros de la Diputación Provincial para reforzar su promoción. La institución supramunicipal ha concedido esta subvención al Consejo Regulador con el objetivo de financiar actuaciones de divulgación y comunicación destinadas a dar mayor visibilidad a las mieles amparadas por el sello de calidad.
Dejó el taller mecánico por las abejas y terminó haciendo hasta gin con miel: “Tucho” Muñiz explica cómo vivir de la apicultura sin tener 5.000 colmenas
José María Muñiz, conocido por todos en Azul como “Tucho”, necesita remontarse hasta antes del Mundial de 1978 para ubicar el comienzo de su historia con las abejas. Fue entre 1976 y 1977, cuando todavía era mecánico y la apicultura apenas funcionaba como una vía de escape para los fines de semana.
En diálogo con Bichos de Campo, recordó que su acercamiento se dio de la mano de un amigo que tenía colmenas y a quien acompañaba al campo. Ya sentía curiosidad por la actividad, así que poco después comenzó a comprar materiales. Al principio no había ningún plan de abandonar el taller. Simplemente dejó de abrir los sábados para dedicar ese día a las abejas. Pero con los años la proporción se fue invirtiendo.
“Fui despacito creciendo, o fueron creciendo las abejas. Después, en vez de ir el fin de semana al campo, casi que el fin de semana tenía el taller. Me dedicaba más a las abejas que al taller”, contó.
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El cambio definitivo llegó alrededor del año 2000. Para entonces tenía unas 200 colmenas y tomó una decisión que reconoce como arriesgada: cerró el taller mecánico y pasó a vivir de la apicultura. ¿Pero se puede vivir con apenas 200 colmenas? Para Muñiz, la respuesta depende mucho de qué se haga con ellas.
“Si te dedicás solamente a hacer miel y vender la miel en tambor, no te va a alcanzar. Vas a tener que tener muchas más colmenas. Pero se puede diversificar la producción, ir sacándole otras cosas”, explicó.
Esa fue precisamente la estrategia que desarrolló durante los años siguientes. En lugar de perseguir solamente escala y aumentar indefinidamente el número de colmenas, armó alrededor de la miel una pequeña estructura de producción, servicios y elaboración.
“No está tanto en la cantidad de colmenas que tenés, sino en darle valor agregado”, resumió....
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