lunes 10 de agosto de 2026
Argentina. Miel en góndola de Villa Gral Belgrano.Córdoba
lunes, 10 de agosto de 2026
Argentina. Santa Fe Business Forum, una plataforma de crecimiento para un emprendimiento apícola de Ceres. Apitoxina
lunes 10 de agosto de 2026
Santa Fe Business Forum, una plataforma de crecimiento para un emprendimiento apícola de Ceres
El acompañamiento del Ministerio de Desarrollo Productivo a través de sus diversos programas permitió a Bee Natural desarrollar una línea de productos con apitoxina, consolidando un proyecto con agregado de valor y estrategia comercial.
El Santa Fe Business Forum, impulsado por el gobernador Maximiliano Pullaro a través del
Ministerio de Desarrollo Productivo que conduce Gustavo Puccini, da frutos en el entramado
productivo santafesino. Un ejemplo de ello es Bee Natural, una empresa de Ceres con más
de 15 años de trayectoria apícola que, tras su participación en la primera edición del evento
internacional, transformó una producción incipiente de apitoxina -veneno de abeja- en un
producto con agregado de valor. Vale recordar que la tercera edición del Santa Fe Business
Forum 2026 será del 31 de agosto al 4 de septiembre en Rosario, con actividades también
en la ciudad de Santa Fe, y reunirá a más de 250 compradores internacionales de 50 países
junto a unas 1000 empresas oferentes.
Puccini, sostuvo que el caso de la empresa de Ceres “muestra cómo la articulación entre el
Estado, el conocimiento científico y el sector productivo puede generar procesos concretos
de innovación, diversificación y agregado de valor en origen, potenciando emprendimientos
locales con nuevas oportunidades de desarrollo”.
Juan Dukart, titular de Bee Natural, destacó que “el impulso se consolidó en el Santa Fe
Business Forum, donde a través de las reuniones comprendimos que los compradores
buscaban un producto elaborado. A diferencia de las grandes ciudades, en el norte no
siempre tenemos acceso a estas herramientas; esta vinculación nos dio el empujón para
dejar de ser solo productores primarios”.
https://www.santafe.gob.ar/noticias/noticia/286856/
Chile. Más que poder dulce: mieles locales son productos únicos que aportan a la salud y desarrollo
lunes 10 de agosto de 2026
Más que poder dulce: mieles locales son productos únicos que aportan a la salud y desarrollo
Diversas propiedades tiene este producto con características que dependen de la flora del territorio, mientras la apicultura sostiene economías locales.
07 de Agosto 2026
Fotografía: Apiconce
Las abejas no sólo son un pilar que sostiene los ecosistemas gracias a la polinización tras esparcir pólenes que obtienen al visitar distintas flores y plantas, también fabrican miel, que las evidencias lo destacan como superalimento y un tesoro único en Chile y regiones como Biobío en que sustenta economías para comunidades en diversos territorios.
El Día Nacional de la Miel cada 6 de agosto busca celebrar el rol vital de las abejas, las propiedades de su producto y la importancia de la apicultura, incentivando la valoración y consumo en la comunidad.
Esta dulce y dorada sustancia natural tiene componentes a los que se atribuyen varias propiedades, y hay distintos tipos con cualidades particulares según las plantas y flores que visitan las abejas, que puede ser monofloral, bifloral o multifloral.
Y hay una valiosa singularidad en un país con alta tasa de biodiversidad nativa y endémica, porque flora única en el mundo se refleja en mieles únicas, destaca el palinólogo Mauricio Rondanelli, jefe del Laboratorio de Palinología y Ecología Vegetal de la Escuela de Ciencias y Tecnologías de la Universidad de Concepción (UdeC) Campus Los Ángeles, donde llevan más de una década investigando en la melisopanilología para Chile, o análisis floral de nuestras mieles....
https://www.diarioconcepcion.cl/ciencia-y-sociedad/2026/08/07/mas-que-poder-dulce-mieles-locales-son-productos-unicos-que-aportan-a-la-salud-y-desarrollo.html
España. Rastreo del perfil palinológico característico de la miel de castaño española
lunes 10 de agosto de 2026
Rastreo del perfil palinológico característico de la miel de castaño española
ABSTRACTO
La creciente demanda mundial de alimentos auténticos y de alta calidad ha intensificado la necesidad de métodos fiables para verificar el origen y la composición de los productos, especialmente de la miel, un producto estrella entre los alimentos naturales. Este estudio proporciona una caracterización palinológica exhaustiva de 61 muestras de miel de castaño monofloral de España. El análisis cuantitativo del polen demostró que las mieles de Castanea sativa presentan un contenido de polen consistentemente alto a muy alto (NPG medio = 454.090 granos por 10 g), con el 95 % de las muestras clasificadas dentro de las clases III-V de Maurizio. El espectro polínico acompañante estuvo dominado por Quercus, Cytisus, Rubus ulmifolius, Crataegus monogyna, Erica spp. y Cistus spp., que surgieron como marcadores secundarios fiables de origen botánico. Estos hallazgos identifican una firma polínica distintiva para la miel de castaño española y resaltan su potencial como una herramienta robusta para el control de calidad, la autenticación y la trazabilidad tanto en los mercados nacionales como internacionales. Además, este trabajo refuerza la definición palinológica de la miel de castaño, contribuyendo así a la protección de su valor comercial y reputativo. Cabe destacar que la proporción de polen de Castanea sativa observada en las muestras respalda el establecimiento de un umbral mínimo del 70 % de polen de Castanea sativa para la clasificación de la miel de castaño monofloral española, siempre que la miel también presente las propiedades organolépticas características tradicionalmente asociadas a este tipo botánico y contenga los principales taxones de polen acompañantes identificados en este estudio....
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/01916122.2026.2714155
La sorprendente dieta “azucarada” que pudo alimentar el cerebro humano
lunes 10 de agosto de 2026
La sorprendente dieta “azucarada” que pudo alimentar el cerebro humano
Un nuevo análisis en Science reabre el debate: antes de la cocina, la glucosa de la fruta y la miel habría sostenido gran parte de la evolución del cerebro humano.
El estudio, publicado en Science en 2026 y dirigido por Jennie Brand-Miller, propone que durante buena parte de la evolución los azúcares de alimentos vegetales —fruta madura, otros productos dulces y miel— fueron una fuente clave de la glucosa necesaria para un cerebro cada vez más exigente....
https://www.canariasenpleno.com/glucosa-fruta-miel-evolucion-humana/
Argentina. UNLZ. Diplomatura en Apicultura.
lunes 10 de agosto de 2026
https://www.facebook.com/photo/?fbid=28189228960711633&set=pcb.28189229857378210
Argentina. Publicación de Pablo Maessen sobre la producción de polen, trampa de polen y polengrama
lunes 10 de agosto de 2026
https://www.facebook.com/pablomaessen/posts/pfbid04Grd5H2koc3b4QUgbJFnXo7MyQWxVBB5uUtfokPe1HDCGRRhzw8cFUQTFWUQ3UyHl?comment_id=1013896561450502
Apicultoris diversificatus: #21 – Trampa Caza Polen y Polengrama
Por Pablo Maessen
La columna de esta semana se la dedico a un grupo de estudiantes que tuve hace unos días: apicultores de Bolivia, especialmente de los municipios de Monteagudo, Huacareta, Villa Vaca Guzmán, Macharetí, Villa Montes, Yacuiba y Carapari, en la Región del Chaco Boliviano. Con ellos se vino a mi memoria el recuerdo de una experiencia que tuve hace unos 20 años. Sentado en un caballete frente a un grupo de colmenas, me preguntaba: ¿Por qué no puedo cosecharles miel?
Cada vez que las revisaba, veía miel sin opercular en las alzas, pero a la visita siguiente se la habían comido. Me pasó varias veces, hasta que, observando detenidamente el movimiento en las piqueras, me di cuenta de que aquel sitio no era apto para producir miel como yo pretendía. Sin embargo, era una zona extraordinariamente rica en polen. Así fue como cambié mi perspectiva y comencé a pensar como un Apicultoris diversificatus. 
Si la vida te da polen…Las abejas me estaban diciendo a gritos el camino a seguir. Así inicié una de las investigaciones de campo más interesantes de mi carrera técnica: encontrar un instrumento que me permitiese actualizar las técnicas de manejo apícola, pensando en la diversificación productiva a partir de la información que las propias abejas me entregaban en diferentes apiarios. 
Trabajando al ritmo del ingreso de la colmenaLa mayoría de los apicultores sabemos que el ingreso de polen indica de forma indirecta la presencia de una reina en postura, cuya cría demanda proteínas para desarrollarse de manera saludable. La cantidad, la forma y la variedad de colores de las cargas de polen corbicular que entran por la piquera nos revelan las flores disponibles en los alrededores y la abundancia del recurso. 
La trampa cazapolen como instrumento de mediciónIncluso un apicultor con poca experiencia puede realizar cálculos sencillos: tomando los datos del polen total recolectado y dividiéndolos por el número de trampas instaladas, obtiene una "instantánea" de la media matemática de polen en un apiario. 
Si consideramos el intervalo entre tomas, obtenemos el valor promedio para un periodo específico. Por ejemplo, si se recolecta la muestra todos los lunes, al sumar el total de gramos cosechados y dividirlo por el número de trampas y luego por siete días, se obtiene con precisión el promedio diario de producción de polen por colmena de esa semana. 
La toma de una instantánea es genial, pero lograr una película es una locuraEsta información obtenida es supervaliosa; aunque no lo parezca a simple vista, resulta vital al ensamblarla con los datos de un mes, de un trimestre y, finalmente, de toda la temporada apícola. 
Es sabido que no todos los meses del año son igual de productivos o rentables para la cosecha de polen. Esto variará notablemente según el piso ecológico en el que nos encontremos, la oferta floral, el clima, las precipitaciones, entre otros factores. Si intentáramos abarcar absolutamente todas las variables de golpe, la ecuación se volvería demasiado compleja. 
Volvamos a los datos concretosTeníamos, entonces, el promedio diario de entrada de polen por colmena en un período determinado. Este dato nos sirve para fijar un valor medio de referencia; todo aquello que se sitúe por encima o por debajo de este eje representará una desviación positiva o negativa. Todos deseamos que la balanza se incline hacia lo positivo, pero en el campo surgen imprevistos… 
La muerte natural de alguna reina, una lluvia inesperada que corta el ingreso de néctar y polen, o la floración repentina de una especie nativa alteran de inmediato la curva. 
Es precisamente ahí donde las frías cifras de la libreta de campo cobran vida. Cuando volcamos esos valores a un eje cartesiano, la "película" se vuelve visible: nace el Polengrama, nuestro mapa de navegación. 
Información de campo para el diseño de una estrategia productivaCualquier apicultor productor, usando las trampas caza polen junto a una simple planilla de campo y una hoja de cálculo tipo Excel, puede obtener datos muy importantes para la toma de decisiones, la organización y el control del proceso productivo. 
La cosecha del balde medio lleno o el balde medio vacíoLos valores totales de producción por colmenar y los valores promedios obtenidos, analizados en función del tiempo, permiten tener una visión de la evolución del proceso productivo a través de las recolecciones, indicando qué intervalo de tiempo fue más o menos productivo de una forma objetiva, basándose en datos concretos y no por la visión subjetiva del apicultor. 
Determinemos qué colmenar es más conveniente para colocar los tramperos caza polenLos datos de producción en los intervalos de tiempo obtenidos de estos registros tienen relación directa con la disponibilidad de flora polinífera del área circundante de cada colmenar. Lo que en el futuro permitirá la toma de decisiones respecto al momento oportuno de la colocación y retiro de las trampas para cada colmenar, como también la trashumancia de colmenas siguiendo áreas de mayor rendimiento polinífero y rentabilidad productiva. 
Punto de partida para colmenas potenciadasEstos ensayos nos dan la oportunidad de obtener datos mínimos partiendo de colmenas "comunes", sin ser preparadas especialmente para esta producción. Si se optimizaran las unidades de trabajo con el uso de reinas seleccionadas, estimulación con alimentación artificial, colmenas con mayor área de cría abierta y población de abejas recolectoras jóvenes, se podría aspirar a obtener rindes mayores alcanzando mejor rentabilidad. 
Colmenas con producción “cero”Las colmenas que presentaban valores 0 (cero) de recolección permitirían hacer un diagnóstico rápido para la detección de problemas internos de la colonia como indicador de colmenas zanganeras, recambios de reina, colmenas con tendencia a la recolección de néctar o con la capacidad de evadir las mallas recolectoras. 
Sanidad a la vistaPermite observar problemas sanitarios diagnosticando desde el cajón recolector, de forma cualitativa, la presencia de ácaros muertos (Varroa destructor), momias de Cría Yesificada (Ascosphaera apis) o capullos y excrementos de polilla de la cera (Galleria mellonella). 
Trazabilidad y estadísticaEl uso de estos simples datos es la base para cualquier sistema de trazabilidad de este tipo de producción. Los datos obtenidos permitirían un análisis estadístico cuantitativo de la producción de campo, marcando el ritmo del latido del corazón de la colmena. 
Aprovecho la oportunidad para saludar a mi amigo César Ruggeri, con quien dedicamos horas de trabajo de campo para que ustedes hoy puedan leer esta síntesis. ¡Cuántas horas de trofalaxia intelectual para llegar al concepto del Polengrama! 
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