domingo 31 de mayo de 2026
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Guillermo Tavella, presidente de la cooperativa apícola Cosar, analizó el escenario que atraviesa el sector tras el fuerte ritmo exportador del inicio de 2026. También evaluó el impacto del acuerdo con la Unión Europea, la situación de los productores y las perspectivas comerciales para los próximos años.
El récord en las exportaciones de miel del primer trimestre no tuvo gran impacto para la apicultura argentina, pero sí se observaron efectos positivos tras la entrada en vigor del acuerdo de libre comercio UE-Mercosur, que mejoró el precio del producto que compra el Viejo Continente a causa de la quita de aranceles. Sin embargo, con el cupo agotado, ahora resta ver cómo se comportará el mercado durante el resto del año, así como en los siguientes en que la cuota será mayor.
“Hubo una suba sustancial para las mieles oscuras”, afirmó al programa 6AM de AIRE el presidente de la cooperativa santafesina Cosar, Guillermo Tavella, al analizar el escenario que se abrió tras el inicio del esquema comercial entre ambos bloques. Según explicó, este tipo de mieles “hace un mes se pagaba alrededor de $2.600 el kilo” y actualmente “estamos en torno a los $2.900”, una mejora cercana al 11,5%.
El acuerdo con Europa y el efecto sobre los precios
Tavella vinculó la mejora con la eliminación del arancel del 17% que regía antes del acuerdo para ingresar al mercado europeo, especialmente en operaciones hacia Alemania, uno de los principales compradores de miel argentina.
El directivo explicó que el nuevo esquema contempla un cupo libre de aranceles de 7.500 toneladas para el primer año, 15.000 toneladas para el segundo y una ampliación progresiva hasta alcanzar las 45.000 toneladas para los países del bloque. “Vamos a ver el año que viene, que tenemos una cuota un poco mayor, si sigue mejorando o queda ahí”, planteó.
En ese contexto, señaló que el cupo para la Unión Europea “ya se cumplió”, aunque aclaró que las exportaciones continúan activas hacia otros destinos internacionales. En el caso de Cosar, indicó que la cooperativa se prepara para embarcar contenedores hacia Japón, “un mercado que siempre tuvimos y está activo”, además de mantener operaciones hacia Estados Unidos.
Récord exportador, pero con volúmenes habituales
Al referirse al récord de exportaciones informado recientemente por el Gobierno nacional para el primer trimestre de 2026, Tavella relativizó el carácter excepcional del dato y consideró que el fenómeno responde principalmente a una aceleración de negocios que habitualmente se concretan más adelante en el año.
“Quizás es un récord, pero es habitual en Argentina”, sostuvo. Y agregó: “lo que vimos este año es que se aceleró esa venta que todos los años se da”.
Según detalló, Argentina exporta habitualmente entre 70.000 y 75.000 toneladas de miel por año, por lo que estimó que el volumen final de 2026 se mantendría dentro de esos parámetros.
“Argentina siempre exporta en torno a la misma cantidad de toneladas”, indicó. Por eso consideró que “se va a sostener en esos mismos niveles, no va a ser algo extraordinario”.
Cómo está hoy el negocio de los apicultores
Más allá de las mejoras puntuales en algunos segmentos exportadores, Tavella describió un escenario ajustado para la rentabilidad de los productores. “Hoy el precio en dólares no es malo”, afirmó, aunque advirtió que los costos crecieron con fuerza en los últimos meses, especialmente por el aumento del gasoil, que definió como “el principal costo de la actividad”.
Según precisó, el combustible registró una suba cercana al 30% en poco tiempo, lo que deterioró la ecuación económica del sector. “La foto de hoy es mala” en comparación con meses anteriores, resumió.
De todas formas, remarcó que el negocio debe analizarse en períodos largos y no únicamente en función de coyunturas puntuales. “El precio debe mirarse en el promedio durante los años”, señaló. Y sostuvo que en los últimos años los valores internacionales permitieron sostener la actividad.
Una campaña positiva en Santa Fe
En cuanto a la producción de la última campaña apícola, el titular de Cosar calificó como “muy buena” en la provincia de Santa Fe.
De acuerdo con su evaluación, la cosecha registró una mejora cercana al 15% en volumen respecto del ciclo anterior y mostró buenos resultados en distintas regiones de la provincia donde la cooperativa tiene asociados, desde Malabrigo hasta Colonia Belgrano y Gálvez. “Vamos a estar cerrando en torno a 30/35 kilos por colmena”, indicó.
Si bien reconoció que las lluvias excesivas en los últimos meses provocaron inundaciones de colmenas en algunas zonas, aclaró que el impacto productivo fue limitado porque “la cosecha ya estaba definida” cuando ocurrieron esos eventos climáticos.
El desafío pendiente: aumentar el consumo interno
Durante la Semana de la Miel, celebrada del 14 al 20 de mayo, el sector volvió a poner el foco en la necesidad de impulsar el consumo local.
Tavella señaló que en Argentina el consumo anual ronda apenas “200/300 gramos por habitante”, muy lejos de los niveles registrados en la Unión Europea, donde llegan “hasta los 4 kilos”. Esa diferencia explica por qué alrededor del 95% de la miel producida en el país se exporta.
“Tenemos para crecer en el mercado interno y es un desafío de todos los productores fomentar un mayor consumo”, afirmó. En ese sentido, destacó que el sector viene impulsando distintas campañas de promoción y confió en que “en algún momento veremos esos frutos”.
