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sábado, 19 de abril de 2025

Lactobacillus kunkeei: beneficios y usos en la salud humana (2023)

   sábado 19 de abril de 2025

Lactobacillus kunkeei: beneficios y usos en la salud humana

El lactobacillus kunkeei es una bacteria presente en la miel y otros productos fermentados, que tiene efectos beneficiosos en la salud intestinal y en el sistema inmunológico. Aunque la investigación está en sus primeras etapas, se están llevando a cabo estudios para determinar su efectividad en la prevención de enfermedades gastrointestinales.

Introducción

El lactobacillus kunkeei es una bacteria que pertenece al grupo de las bacterias lácticas y se encuentra naturalmente en la miel. Desde hace tiempo, se ha utilizado como un probiótico natural para mejorar la salud del tracto intestinal humano.

Usos de lactobacillus kunkeei

El lactobacillus kunkeei se utiliza en la elaboración de diversos productos alimenticios como el yogur, queso, pan y bebidas fermentadas. Además, se ha demostrado que puede tener efectos beneficiosos en el sistema inmunológico y prevenir ciertas enfermedades gastrointestinales.

Efectos y beneficios de lactobacillus kunkeei en el cuerpo humano

El lactobacillus kunkeei es capaz de regular la flora intestinal, lo que ayuda a prevenir problemas gastrointestinales como la diarrea y el estreñimiento. También es capaz de estimular el sistema inmunológico, lo que lo convierte en un probiótico natural ideal para prevenir infecciones.

¿Cuál es el estado natural, dónde se encuentra lactobacillus kunkeei?

El lactobacillus kunkeei se encuentra naturalmente en la miel, ya que es una bacteria presente en el tracto intestinal de las abejas. También se encuentra en productos fermentados como el pan y el yogur. Sin embargo, su presencia en estos productos no es tan común como en la miel....

https://saludybelleza.net/lactobacillus-kunkeei-beneficios-y-usos-en-la-salud-humana/


Artículo de revisión

Microbiota bacteriana asociada a la miel y productos relacionados de abejas sin aguijón como nuevas fuentes de compuestos bioactivos para aplicaciones biotecnológicas

https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/lactobacillus-kunkeei

Nota. Eutanasia y bienestar de las colonias de abejas melíferas gestionadas

  sábado 19 de abril de 2025


 Eutanasia y bienestar de las colonias de abejas melíferas gestionadas

Páginas 2-10 | Recibido el 17 de abril de 2020 aceptado el 9 de octubre de 2020 publicado en línea el 10 de marzo de 2021





La eutanasia deriva de los términos griegos eu, que significa bueno, y thanatos, que significa muerte. El término se utiliza para describir la terminación de la vida de un animal de forma que minimice o elimine el dolor y la angustia. Cuando los animales padecen una enfermedad que produce un sufrimiento insuperable o que puede afectar a otros animales y a individuos o poblaciones humanas, o cuando los animales ya no son aptos para su propósito, se puede argumentar que continuar viviendo es peor para el animal que la muerte o que no es compatible con los problemas de salud pública relacionados con los animales. Cuando la eutanasia es la opción, el manejo y la técnica de eutanasia adoptados deben minimizar la angustia que experimenta el animal antes de la pérdida de consciencia, que finalmente resulta en la pérdida de la función cerebral. Se han recomendado diversos métodos de eutanasia para invertebrados, pero la mayoría no se han estudiado adecuadamente en condiciones de laboratorio y existen pocas buenas prácticas y directrices disponibles. En el caso de ciertas enfermedades infecciosas o parasitarias de las abejas melíferas, como la loque americana o híbridos no deseados como las abejas melíferas africanizadas, la aplicación de medidas restrictivas se basa en la normativa veterinaria vigente y los planes de contingencia a nivel nacional e internacional. La medida más severa es la despoblación, que consiste en la destrucción rápida de una población de animales en respuesta a circunstancias urgentes, priorizando al máximo su bienestar. Se presentan las opciones disponibles para la eutanasia de abejas melíferas aplicables a nivel de colmenar, considerando sus implicaciones para el bienestar de las abejas melíferas, la protección de los operadores y el medio ambiente....

https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/00218839.2021.1895569#graphical-abstract

viernes, 4 de abril de 2025

Yogur con miel: el elixir probiótico

  viernes 4 de abril de 2025


Yogur con miel: el elixir probiótico

Añadir miel al yogur no solo le aporta un delicioso toque dulce y natural, sino que además favorece los cultivos probióticos que contiene este producto lácteo fermentado

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Yogur con miel: el elixir probiótico
La miel en el yogur refuerza los efectos beneficios de sus bacterias en la salud intestinal y en la digestión. (FUENTE EXTERNA)

Los probióticos son microorganismos vivos, como bacterias y levaduras que, al consumirlos, benefician 

la salud y que están presentes naturalmente en algunos alimentos fermentados, son agregados a 

algunos productos alimenticios y pueden tomarse en forma de suplementos dietéticos, según los

 Institutos Nacionales de la Salud (NIH, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos.

Cuando una persona come o bebe suficientes probióticos, que actúan principalmente en el aparato 

digestivo y en la flora intestinal, estos ayudan a proteger el aparato digestivo de otros microorganismos

 nocivos, y a mejorar la digestión y la función intestinal, además de tener efectos positivos sobre

 distintas enfermedades que se están investigando, según el NIH.

Ahora un equipo de investigadores de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign (UIUC), en Estados 

Unidos, ha descubierto que añadir miel, un alimento con propiedades saludables, antiinflamatorio, 

antioxidante y antibióticas, al yogur, uno de los alimentos probióticos más populares y consumidos, 

refuerza la acción probiótica de ese producto lácteo fermentado.

Al consumo de la miel, que puede incorporarse a la dieta con moderación ya que es muy calórica, se le

 atribuyen beneficios para tratar distintas enfermedades y en materia de salud digestiva hay evidencias

 de que podría ayudar a prevenir la diarrea relacionada con la gastroenteritis y formar parte de una

 terapia de rehidratación oral, según la Clínica Mayo (Minnesota, EE. UU.).

Algunas investigaciones apuntan a que "la miel posee una capacidad sumamente especial de contribuir

 a la salud de la flora intestinal porque tiene propiedades tanto probióticas (beneficiosas en si mismas)

 como prebióticas (favorecedoras de la proliferación de bacterias beneficiosas)", según la dietista

 nutricionista del estadounidense Dawn Jackson Blatner.

Por su parte el consumo de yogur, una fuente de proteínas, vitaminas y minerales muy útiles para el

 ser humano y con una mayor digestibilidad que la leche, tiene uno de los principales valores es su 

efecto probiótico (que significa "a favor de la vida"), debido a las bacterias que contiene esta leche

 fermentada, según explican desde la Fundación Española del Corazón (FEC). 

Según la FEC, sus efectos incluyen:

  • Mejorar los síntomas de intolerancia a la lactosa
  • Ayudar a tratar la diarrea causada por rotavirus en los niños y la relacionada con la toma de
  •  antibióticos en los adultos
  • Aumentar en el intestino el número de bacterias que ayudan a eliminar sustancias tóxicas y 
  • carcinógenas
  • Elevar la producción natural de ciertas células inmunitarias
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Agregar una cucharada de miel a un tazón de yogur natural por la mañana refuerza los cultivos probióticos presentes. (FUENTE EXTERNA)

Combinación común en la dieta mediterránea 

"Agregar una cucharada de miel a un tazón de yogur natural por la mañana, no solo es una forma 

deliciosa de endulzar su desayuno favorito, sino también de reforzar los cultivos probióticos presentes

 en el popular producto lácteo fermentado, según dos estudios de la UIUC.

"Nos interesaba investigar la combinación culinaria del yogur y la miel, que es común en la dieta 

mediterránea, y cómo afecta al microbioma (flora) gastrointestinal", explica Hannah Holscher, 

profesora asociada del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana en la UIUC y 

coautora de los dos estudios, publicados en The Journal of Nutrition.

Además de los cultivos convencionales iniciadores de la fermentación de la leche, el yogur griego y 

otros yogures contienen cepas probióticas como Bifidobacterium animalis (B. animalis) cuyo consumo

 puede promover la salud digestiva y los movimientos intestinales regulares, y tener un efecto positivo 

en el estado de ánimo y la cognición, según explica Holscher.  

Explica que "las enzimas de la boca, el estómago y los intestinos ayudan a la digestión y facilitan la 

absorción de nutrientes, pero también reducen la viabilidad de las bacterias probióticas beneficiosas",

 por lo que "queríamos averiguar si la miel podía ayudarlas a sobrevivir en el intestino", señala.

Dos estudios reveladores ....

https://www.diariolibre.com/revista/buena-vida/2025/03/30/el-elixir-probiotico-yogur-con-miel/3051618