Argentina. Perfiles fisicoquímicos y melisopalinológicos de la miel de Citrus limon de Tucumán, Argentina. La hesperidina como marcador adecuado del origen floral. (2021)

  miércoles 14 de mayo de 2025

Perfiles fisicoquímicos y melisopalinológicos de la miel de Citrus limon de Tucumán, Argentina. La hesperidina como marcador adecuado del origen floral.

Resumen

Las Indicaciones Geográficas (IG) son herramientas que se utilizan para valorizar, proteger y 

reconocer la calidad diferenciada de un producto como consecuencia de la influencia ambiental y

 territorial. El objetivo de este trabajo fue determinar los perfiles fisicoquímicos, melisopalinológicos y

 de azúcar, así como los marcadores químicos, de la miel monofloral de Citrus limon producida en 

Tucumán, Argentina, para el desarrollo de la IG “Miel de Limonero de Tucumán”. Muestras cosechadas entre [ ver mas... ]

 

Las Indicaciones Geográficas (IG) son herramientas utilizadas para agregar valor y para proteger y ....

https://repositorio.inta.gob.ar/xmlui/handle/20.500.12123/10922#

Maldonado, Luis María;   Marcinkevicius, Karenina;   Salomón, Virginia María;   Sánchez, AC;   Álvarez, Alejandro Raúl;   Lupo, Liliana Concepción;   Bedascarrasbure, Enrique Luciano;  

Fuente

RIA 47 (3) : 315-324 (diciembre 2021)