Parámetros físico químicos de la miel de colza de Bulgaria y Coriandro

jueves 31 de octubre de 2019
Fuente:
https://www.academia.edu/8148780/PHYSICOCHEMICAL_PARAMETERS_OF_BULGARIAN_RAPE_HONEY_Brassica_spp._AND_CORIANDER_HONEY_Coriandrum_sativum_L._?email_work_card=view-paper

PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS DE MIEL DE colza de BULGARIA (Brassica spp.) Y MIEL DE CORIANDA (Coriandrum sativum L.)

Ralitsa Balkanska

La miel se ha utilizado esencialmente como alimento en todo el mundo desde la antigüedad. La miel contiene azúcares, ácidos orgánicos, enzimas, aminoácidos, elementos minerales, polen. La composición de la miel varía mucho según la fuente floral de la miel. El propósito de este estudio fue verificar y comparar algunos parámetros fisicoquímicos de las muestras de miel de colza (Brassica spp.) Y de miel de cilantro (Coriandrum sativum L.) recolectadas en Bulgaria y aumentar los datos para estos tipos de miel unifloral ...

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Miel

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