Las manzanas asadas con miel solo necesitan 30 minutos de hacer y pueden comerse en el momento, calientes todavía o frías. Aunque muchos prefieren comerlas recién hechas, pueden conservarse en el refrigerador para degustarlas durante la semana. Las manzanas Golden o Reineta son las variedades más recomendadas para preparar esta receta, por su firmeza y toque ácido que contrasta muy bien con el azúcar.
Ingredientes:
4 manzanas Golden
4 cucharadas de miel
2 cucharaditas de jugo de limón
50 ml de agua
35 ml de brandy
1 cucharada de canela en polvo
2 cucharadas de azúcar morena
Como preparar las manzanas asadas con miel:
Precalentar el horno a 200 grados.
Mezclar las cucharadas de miel y el jugo de limón en una taza. Reservar.
Lavar las manzanas y abrir un orificio en el centro con un descorazonador, sacando las semillas. Si el orificio es muy pequeño ampliar un poco utilizando una cuchara.
No olvidemos que es necesario proceder al relleno de las manzanas en poco espacio de tiempo. De otra forma, el orificio que las hemos hecho conseguirá que se oxiden.
Rellenar cada manzana con la mezcla de miel y limón.
Colocar las manzanas en una bandeja honda para hornear, añadiendo el agua y el brandy.
Hornear arriba y abajo por 30 minutos a 200 grados.
Al pasar los primeros 15 minutos, abrir el horno y espolvorear las manzanas con canela y azúcar morena. Cubrir la bandeja con papel aluminio e introducir nuevamente. (Tener cuidado con el calor)
Retirar y servir tibias con un poco de miel esparcida en zigzag.
La carne suave y esponjosa de la manzana asada suele encantar a todos. Acompañarla con un poco de nata, yogurt, sirope, crema inglesa o almendras, es una forma elegante de complementar esta receta y probar nuevos sabores. No dejes de probarlo.
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