Camarones con salsa de chipotle, naranja y miel

jueves 8 de enero de 2015
http://www.eldiariodecoahuila.com.mx/notas/2015/1/7/receta-camarones-salsa-chipotle-naranja-miel-479050.asp

Camarones con salsa de chipotle, naranja y miel

Ingredientes:

40 camarones asados (5 por persona)

3 cucharadas de miel de abeja

1 1/4 tazas de jugo de naranja colado

1/4 de taza de jugo de limón colado

1/3 de taza de soya

1 cucharada de maicena disuelta en 1/4 de taza de agua

1 lata de chile chipotle picado con su caldito

1 taza de cilantro picado (sólo las hojas)

pimienta

Se mezcla la miel, el jugo de naranja, el jugo de limón, la salsa de soya y el chile chipotle picado (con un poco de su caldo).

Ponga sobre fuego medio y deje que se disuelva la miel y suelte hervor.

Agregue la maizena ya disuelta con el agua.

Deje hervir a que espese la salsa, debe de quedar ligera.

Limpie los camarones (quite la cáscara y la vena) y ábralos en forma de mariposa. Lave y ponga sal y pimienta.

Ponga un poco de aceite de oliva en un sartén y cocine los camarones hasta que estén rositas. Retire del fuego y reserve.

Acomode los camarones en un plato extendido y ponga la salsa sobre ellos. Espolvoree el cilantro picado y sirva.