viernes 14 de mayo de 2021

https://kissmychef.com/recettes/plats/raclette-revisitee-au-magretfume/?fbclid=IwAR0p3gjBd_ie3_kNegW85mbKNarVesrp8VrvRMShROu8OajdNWGS9Wne06E

11 de enero de 2021

 

PLATOS

Raclette revisitada con magret de pato ahumado

 

Raclette revisitada con patatas asadas con miel y magret de pato ahumado

Nivel de dificultad: fácil

PORCIONES4 personas

 

TIEMPO DE PREPARACIÓN10 minutos

HORA DE COCINAR25 minutos

Ingredientes

• 1 kg de patatas gratinadas 
• 6 cucharadas cucharada de miel 
• 4 cucharadas cucharada de aceite de oliva 
• 800 g de queso raclette 
• 180 g de pechuga de pato ahumada en rodajas
• tomillo 
• sal
• pimienta recién molida 

Instrucciones

• Coloque las papas lavadas y cortadas por la mitad en una fuente para hornear. 

  Espolvorear con miel y aceite de oliva, sal y pimienta. 
• Cocine por 25-30min. a 180 ° C, revolviendo regularmente
• Sirve tus patatas con la pechuga de pato y el queso fundido. 

  Espolvorea con tomillo fresco. 
  

Notas

© Amélie Roche para el CNIPT

Pan integral con miel

   miércoles 12 de mayo de 2021

https://www.mdzol.com/napsix/2021/5/10/una-delicia-prepara-un-rico-pan-integral-con-miel-en-pasos-158017.html

Una delicia: prepara un rico pan integral con miel ¡en 4 pasos!

• 
  
• Ingredientes
• ½ taza agua tibia
• 2 cucharadas levadura seca instantánea
• 2 tazas leche
• ½ taza aceite de canola o aceite común
• ¼ taza miel de abeja
• 2 cucharadas azúcar moreno
• 1 cucharada sal
• 7 tazas harina de trigo integral (875gr)

Procedimiento:

Disolvemos la levadura en el agua tibia, dejamos reposar hasta que haga espuma, tomará unos 10 minutos.

En una olla calentamos la leche, el aceite, la miel, el azúcar y la sal a fuego medio. Revolvemos bien hasta que quede una mezcla homogénea y a temperatura media.

Tomamos una amasadora si tenemos, si no en un recipiente hacemos un volcán e integramos, también agregando la levadura.

Amasamos hasta que quede lisa, suave. Luego tapamos con un paño limpio y dejamos que doble su tamaño. Amasamos y hacemos los bollitos, dejamos que descanse nuevamente por unos 20 minutos. O colocamos la masa en los moldes.

Con el horno precalentado a 190 grados C o 375 grados F, la cocción tomará unos 25 minutos o hasta que esté dorado.

 

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com .También nos puedes escribir para recibir el newsletter que estamos preparando para que cocinar sea cada vez más fácil.

Canelón de miel relleno de requesón y nueces

  jueves 6 de mayo de 2021

 Canelón de miel relleno de requesón y nueces

Recetas con El Toque de Inés

photo_cameraCanelón de miel relleno de requesón y nueces

Ingredientes

Para el canelón de miel: 200 gr. de miel; 200 gr. de agua y 4 gr. de agar agar. Para el relleno: 400 gr. de requesón; 100 ml. de nata líquida; 1/2 de naranja, solo la ralladura y 1 puñado de nueces peladas y en trocitos.

Elaboración

Ponemos a calentar el agua, una vez caliente echamos la miel y disolvemos bien sin dejar de remover.

Añadimos el Agar Agar en polvo, removemos bien y llevamos a ebullición durante 2 minutos y retiramos.

Vertemos sobre una bandeja y que quede una capa fina. Dejamos enfriar mientras preparamos el relleno.

Echamos el requesón en un bol y lo mezclamos bien para deshacerlo un poco, añadimos la nata, las nueces en trocitos, la ralladura de la naranja y removemos todo bien hasta que esté todo integrado y homogéneo.

Es hora de hacer el canelón así que cortamos con un cuchillo la miel que tenemos en la bandeja ya sólida, la cogemos con mucho cuidado porque es bastante delicada.

Ponemos en el medio unas cucharadas de la mezcla de requesón y enrollamos cuidadosamente.

Colocamos sobre un plato y decoramos con nueces, con unas hojitas de menta, fresas o la fruta que más os guste.

  Martes 4 de mayo de 2021

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/solomillo-de-cerdo-laqueado-a-las-cinco-especias-receta?utm_source=NEWSLETTER&utm_medium=DAILYNEWSLETTER&utm_content=POST&utm_campaign=03_May_2021+Directo%20al%20Paladar&utm_term=CLICK+ON+CONTENT

Receta de solomillo de cerdo laqueado a las cinco especias, todo un contraste de sabores de Asia

11 Comentarios

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Ingredientes

Para 4 personas

• Solomillo de cerdo1
• Salsa de soja60 ml
• Pedro Ximénez30 ml
• Azúcar moreno 1 cucharada
• Miel15 ml
• Diente de ajo1
• Cinco especias chinas ½ cucharada sopera
• Aceite de oliva virgen extra o girasol

Cómo hacer solomillo de cerdo laqueado a las cinco especias

Dificultad: Fácil

• Tiempo total50 m
• Elaboración10 m
• Cocción40 m
• Reposo3 h

En un bol preparar la marinada, para ello mezclar la salsa de soja, el jerez y la miel y la gota de colorante. Disolver en el líquido el azúcar moreno y las cinco especias. Añadir el diente de ajo machacado. Colocar el solomillo en la marinada y dejarlo como mínimo tres horas o mejor toda la noche para que se impregne de sabor, dándole la vuelta varias veces.

Precalentar el horno a 200ºC. Pincelar toda la superficie de una fuente refractaria con la cucharada de aceite, colocar el solomillo escurrido de la marinada pero reservando ésta. Hornear durante diez minutos. Bajar el termostato a 180ºC e ir pincelando cada poco el solomillo con la marinada durante otros 30 minutos.

  lunes 3 de mayo de 2021

Endivias gratinadas con queso de cabra y miel al microondas, una receta en 10 minutos

RECETAS

En España solemos comer este vegetal crudo, pero en Francia es muy típica esta preparación

https://www.lavanguardia.com/comer/recetas/20210503/7408263/como-preparar-endivias-gratinadas-queso-cabra-miel-microondas-10-minutos.html

FICHA
FICHA TÉCNICADIFICULTADBajaTIEMPO10 minutosRACIONES4  

SOM_GASTRO

 

https://www.lavanguardia.com/comer/recetas/20210503/7408263/como-preparar-endivias-gratinadas-queso-cabra-miel-microondas-10-minutos.html

Receta caramelos de miel y propóleos

 Domingo 2 de mayo de 2021

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Amelia Cristina Tor Pisano

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CARAMELOS DE MIEL Y PROPÓLEOS

Ingredientes

250 gr de miel
500 gr de azúcar
50 gr de glucosa.
10 gr de extracto blando de propóleos.
Azúcar impalpable
Agua cantidad necesaria

Procedimiento:

Colocar en una cacerola glucosa y azúcar. Cubrir apenas con el agua.Calentar a fuego moderado-suave, mezclando continuamente hasta caramelizar.Apagar el fuego y agregar la miel y el extracto blando de propóleos, mezclar hasta homogeneizar.Envasar en caliente en moldes, espolvorear con azúcar impalpable y dejar enfriar.Finalmente envolver cada caramelo en papel celofán 

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