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Entre la informalidad del mercado y la competencia desigual 07-02-2011
Junto con Estados Unidos y China, la Argentina históricamente está entre los países del mundo con mayor producción y exportación de miel de abejas. En su época dorada, el rendimiento nacional ascendía a las 90.000 toneladas, aunque en los últimos años descendió a unas 40.000.
De esa utilidad, el 90 por ciento se exporta a granel a países de Europa, como Alemania, España e Inglaterra; el 10 por ciento restante se destina al mercado interno y regional.
A su vez, Tucumán encabeza el rendimiento regional en términos de volumen de producción, implementación tecnológica y asesoramiento técnico. Pero es un mercado pequeño en relación al mapa nacional, encabezado por las provincias de la pampa húmeda, como Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires. Se estima que el NOA cubre sólo el 10 por ciento de la producción del país, zona donde se establece en general un mercado informal.
Alex Ahmed, del grupo Cambio Rural, afirmó que en los últimos años se notó una leve mejora del consumo interno de miel fraccionada. Sin embargo, describió que dentro del circuito local compiten mieles de baja y alta calidad de elaboración, disputa que se expresa en precios y plazas de venta, entre otras desigualdades.
En la provincia funcionan además dos plantas de extracción y fraccionamiento, ubicadas en Alberdi y Famaillá, con la intención de dar formalidad a la actividad.
A pesar de ello, Ahmed remarcó que la comercialización de mieles de baja calidad perjudica al sector, principalmente, al consumidor que busca un producto noble y saludable, como la miel.
"El productor de miel de abejas en Tucumán sufre además por la falta de una estrategia de venta que permita la inserción de las elaboraciones de los pequeños emprendedores locales", agregó el miembro del grupo rural, que agrupa a los emprendedores de Famaillá.
Entre la informalidad del mercado y la competencia desigual 07-02-2011
Junto con Estados Unidos y China, la Argentina históricamente está entre los países del mundo con mayor producción y exportación de miel de abejas. En su época dorada, el rendimiento nacional ascendía a las 90.000 toneladas, aunque en los últimos años descendió a unas 40.000.
De esa utilidad, el 90 por ciento se exporta a granel a países de Europa, como Alemania, España e Inglaterra; el 10 por ciento restante se destina al mercado interno y regional.
A su vez, Tucumán encabeza el rendimiento regional en términos de volumen de producción, implementación tecnológica y asesoramiento técnico. Pero es un mercado pequeño en relación al mapa nacional, encabezado por las provincias de la pampa húmeda, como Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires. Se estima que el NOA cubre sólo el 10 por ciento de la producción del país, zona donde se establece en general un mercado informal.
Alex Ahmed, del grupo Cambio Rural, afirmó que en los últimos años se notó una leve mejora del consumo interno de miel fraccionada. Sin embargo, describió que dentro del circuito local compiten mieles de baja y alta calidad de elaboración, disputa que se expresa en precios y plazas de venta, entre otras desigualdades.
En la provincia funcionan además dos plantas de extracción y fraccionamiento, ubicadas en Alberdi y Famaillá, con la intención de dar formalidad a la actividad.
A pesar de ello, Ahmed remarcó que la comercialización de mieles de baja calidad perjudica al sector, principalmente, al consumidor que busca un producto noble y saludable, como la miel.
"El productor de miel de abejas en Tucumán sufre además por la falta de una estrategia de venta que permita la inserción de las elaboraciones de los pequeños emprendedores locales", agregó el miembro del grupo rural, que agrupa a los emprendedores de Famaillá.
En los últimos años, si bien la producción disminuyó significativamente, no se llegó a un nivel tan bajo de 40000tn
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