http://cocinax2.blogspot.com/2010/06/panecillos-integrales-de-soja-y-miel.html
Panecillos integrales de soja y miel con cinco semillas
INGREDIENTES (10 panecillos
de 80 gr. aprox.):
- 300 ml. de leche de soja
- 100 gr. de harina de gran fuerza Santa Rita
- 150 gr. de harina integral de centeno
- 200 gr. de harinta integral de
trigo
- 50 gr. de salvado de trigo
- 40 gr. de miel de abeja
- 1 cucharadita de sal
- 50 gr. de aceite de oliva
- 50 gr. de semillas (sésamo, lino, amapola, calabaza, girasol)
- 15 gr. de levadura prensada de panadería
PREPARACIÓN:
- Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y ponemos en el programa de amasado (que incluye levado).
- Cuando termine el programa, sacamos la masa, hacemos bolas de 80-90 gr. y damos forma a los panecillos, que colocaremos en la bandeja de horno sobre tapete de silicona o papel vegetal. Tapamos con un paño de algodón humedecido.
- Dejamos levar una hora aprox. en el sitio más cálido de la cocina.
- Precalentamos el horno a 200º 10 min. con una vasija con agua en la base, y cocemos a esa temperatura durante 25-30 min. (yo los hice en dos hornadas, para que no se pegaran unos a otros)
- Posamos sobre una rejilla y dejamos enfriar al menos 30 minutos.
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