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Chiapas, cuarto lugar a nivel nacional en la producción de miel
12 May, 2011 10:52:00 Diario Chiapas Hoy
México es productor de una de las mieles de mejor calidad y por lo tanto, la más cotizada en el mundo, ya que cumple con los más altos estándares en materia de sanidad e inocuidad. La producción nacional se vende en mercados exigentes como Alemania, Gran Bretaña, Arabia Saudita, Suiza, Estados Unidos y Japón, afirmó el secretario del Campo, José Ángel del Valle Molina.
Por esta razón –dijo- es importante señalar que Chiapas cuenta con una producción anual aproximada de 4 mil 574 toneladas entre miel convencional y miel orgánica, posicionando a la entidad en el cuarto lugar a nivel nacional en la producción de miel, después de Yucatán, Jalisco, y Campeche; "actualmente existen alrededor de 4 mil 500 apicultores que trabajan entre 110 y 125 mil colmenas en el estado, concentrando la producción principalmente en las regiones: Sierra Mariscal, Metropolitana y Meseta Comiteca Tropical".
El funcionario explicó que la miel chiapaneca cumple con los estándares de calidad y normatividad, tales como el aspecto visual: color y limpieza; olfativa: olor e intensidad; gustativa: aroma y sabor; táctil: consistencia y cristalización y esas características le han permitido posicionarse en el mercado exterior.
"Es así como actualmente el 80 por ciento de la miel que se produce se exporta a Holanda, Bélgica, Italia, Alemania, Estados Unidos y Japón. Es importante mencionar que aproximadamente en promedio entran de 75 a 120 millones de pesos anuales al estado; teniendo como principal vía de exportación la marítima", agregó.
Dijo que el 20 por ciento restante es para consumo local, como la elaboración de cosméticos, cremas, caramelos, jarabes; productos que ya cuentan con marca y empaque y que se encuentran a la venta en cadenas de supermercados locales así como de exportación nacional a los estados de Yucatán, Distrito Federal y Veracruz.
Detalló que los canales de comercialización son dos: la venta directa de los productores al consumidor, que envasan su producción y realizan la venta en su región y venta con la industria, la que utiliza a la miel como un ingrediente para la elaboración de alimentos o bien como materia prima para la industria tabacalera y cosmetológica.
Lo anterior –abundó- gracias al apoyo del gobierno de Juan Sabines Guerrero, que a través de la Secretaria del Campo, los apicultores reciben capacitaciones para cumplir con las normas necesarias en inocuidad de alimentos para obtener mayores ventajas en la comercialización y diversificación de su producto mediante el surgimiento de empresas familiares.
Chiapas, cuarto lugar a nivel nacional en la producción de miel
12 May, 2011 10:52:00 Diario Chiapas Hoy
México es productor de una de las mieles de mejor calidad y por lo tanto, la más cotizada en el mundo, ya que cumple con los más altos estándares en materia de sanidad e inocuidad. La producción nacional se vende en mercados exigentes como Alemania, Gran Bretaña, Arabia Saudita, Suiza, Estados Unidos y Japón, afirmó el secretario del Campo, José Ángel del Valle Molina.
Por esta razón –dijo- es importante señalar que Chiapas cuenta con una producción anual aproximada de 4 mil 574 toneladas entre miel convencional y miel orgánica, posicionando a la entidad en el cuarto lugar a nivel nacional en la producción de miel, después de Yucatán, Jalisco, y Campeche; "actualmente existen alrededor de 4 mil 500 apicultores que trabajan entre 110 y 125 mil colmenas en el estado, concentrando la producción principalmente en las regiones: Sierra Mariscal, Metropolitana y Meseta Comiteca Tropical".
El funcionario explicó que la miel chiapaneca cumple con los estándares de calidad y normatividad, tales como el aspecto visual: color y limpieza; olfativa: olor e intensidad; gustativa: aroma y sabor; táctil: consistencia y cristalización y esas características le han permitido posicionarse en el mercado exterior.
"Es así como actualmente el 80 por ciento de la miel que se produce se exporta a Holanda, Bélgica, Italia, Alemania, Estados Unidos y Japón. Es importante mencionar que aproximadamente en promedio entran de 75 a 120 millones de pesos anuales al estado; teniendo como principal vía de exportación la marítima", agregó.
Dijo que el 20 por ciento restante es para consumo local, como la elaboración de cosméticos, cremas, caramelos, jarabes; productos que ya cuentan con marca y empaque y que se encuentran a la venta en cadenas de supermercados locales así como de exportación nacional a los estados de Yucatán, Distrito Federal y Veracruz.
Detalló que los canales de comercialización son dos: la venta directa de los productores al consumidor, que envasan su producción y realizan la venta en su región y venta con la industria, la que utiliza a la miel como un ingrediente para la elaboración de alimentos o bien como materia prima para la industria tabacalera y cosmetológica.
Lo anterior –abundó- gracias al apoyo del gobierno de Juan Sabines Guerrero, que a través de la Secretaria del Campo, los apicultores reciben capacitaciones para cumplir con las normas necesarias en inocuidad de alimentos para obtener mayores ventajas en la comercialización y diversificación de su producto mediante el surgimiento de empresas familiares.
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