viernes 24 de junio de 2011
"Nancy Garcia"
La Prueba
de Preferencia Global será realizada por los asistentes a las Jornadas que estén
interesados.
"Nancy Garcia"
Concurso
Mieles Patagónicas
Objetivos
Que
los apicultores de toda la
Patagonia conozcan las mieles producidas en esta región.
Premiar
la miel de mayor aceptabilidad por los consumidores/apicultores.
Admisión
de muestras
Las
mieles presentadas a concursar deben ser de la cosecha en curso, o sea año
2010/2011
y
se recibirán hasta el 24 de junio inclusive.
Pueden
participar las mieles de apicultores que no asistan a las Jornadas.
Cada
muestra deberá tener el número de RENAPA de su productor, siendo descalificada
en
caso de no poseerlo.
Las
mieles participantes deben ser producidas y extraídas exclusivamente en las
provincias
de
la Patagonia
(Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego).
El
derecho de participación es gratuito, solo deberá hacerse cargo el productor
de
los gastosde envío de las muestras al destino donde se recepcionarán las
mismas.
Es
importante que los datos se escriban en imprenta mayúscula (legible).
Requerimientos
Se
deberá enviar una muestra de 1
kg en recipiente de vidrio o plástico de uso
alimentario,
sin presencia de impurezas mecánicas (cera, partes de abejas, etc.).
Enviar
los siguientes datos:
Nombre
y Apellido del Apicultor
Razón
social en caso de ser un apiario comercial
Dirección
Localidad
Provincia
Código
Postal
Teléfono
particular y / o comercial / Dirección de e-mail
Ubicación
Geográfica del colmenar
Floración
predominante (no excluyente)
Organización
El
Concurso Mieles Patagónicas está organizado por INTI y Centro PyME ADENEU,
cuyos profesionales
definirán
la miel ganadora a partir de los datos obtenidos de la Prueba de Consumidores.
Previo
a la Prueba ,
se diferenciarán las muestras mediante análisis de color en dos categorías:
mieles
claras (menos de 50 mm
Pfund) y mieles oscuras (mayor a 50
mm Pfund).
Ambos
grupos de mieles serán evaluados en forma separada, eligiendo una miel ganadora
para
cada
categoría.
Dinámica
del análisis
OE Se recibirán las muestras en INTI Neuquén:
Ruta 7, Km
5, Mercado Concentrador,
(8300)
Neuquén. Cualquier duda consultar en apablaza@ inti.gob.ar
Se
corroborará que estén los datos completos, adjudicándole un número
identificatorio.
Se
descalificará la que no cumpla con las condiciones especificadas de envío.
Se
realizará la determinación de color para realizar la categorización.
El
día 7 de julio de 2011 cuando el participante a la Jornada se acredite se
realizará
una
inscripción de los interesados en realizar esta Prueba, realizando una charla
informativa
ese día para comentar el procedimiento de evaluación y durante
el
transcurso de la jornada se realizará la 1° Prueba de Preferencia Global entre
los
asistentes inscriptos.
El
día 8 de julio durante el transcurso de la jornada se realizará
la
2° Prueba de Preferencia Global entre los asistentes inscriptos,
por
la tarde se analizarán los resultados. Las mieles ganadoras
de
ambas categorías serán la de mayor aceptabilidad.
El
día 8 de julio, finalizando las Jornadas se dará a conocer
las
mieles ganadoras y se entregará el premio.
Los
resultados de la determinación de color y el obtenido en la Prueba
de
Aceptabilidad de cada muestra podrá ser solicitado por cada
participante
al mail apablaza@inti.gob.ar.
Premios
er das 1 Premio Concurso
Mieles Patagónicas 2011. Categoría: Miel
Clara. 2 Jornadas Patagónicas
de
Institucionalidad y Desarrollo Apícola.
Análisis
completo de la miel enviada (humedad, conductividad, HMF, actividad diastásica,
azúcares
reductores, sacarosa aparente, rotulado nutricional y análisis de origen botánico).
Certificado
que acredita la premiación por las instituciones organizadoras de las Jornadas.
2 Premio Concurso
Mieles Patagónicas 2011. Categoría: Miel
Clara. 2 Jornadas Patagónicas
de
Institucionalidad y Desarrollo Apícola.
Análisis
completo de la miel enviada (humedad, conductividad, HMF, actividad diastásica,
azúcares
reductores, sacarosa aparente, rotulado nutricional y análisis de origen botánico).
Certificado
que acredita la premiación por las instituciones organizadoras de las Jornadas.
s 1 Premio Concurso Mieles Patagónicas 2011. Categoría:
Miel Oscura 2 Jornadas Patagónicas
de
Institucionalidad y Desarrollo Apícola.
Análisis
completo de la miel enviada (humedad, conductividad, HMF, actividad diastásica,
azúcares
reductores, sacarosa aparente, rotulado nutricional y análisis de origen botánico).
Certificado
que acredita la premiación por las instituciones organizadoras de las Jornadas.
er das 2 Premio Concurso
Mieles Patagónicas 2011. Categoría: Miel
Oscura 2 Jornadas Patagónicas
de
Institucionalidad y Desarrollo Apícola.
Análisis
completo de la miel enviada (humedad, conductividad, HMF, actividad diastásica,
azúcares
reductores, sacarosa aparente, rotulado nutricional y análisis de origen botánico).
Certificado
que acredita la premiación por las instituciones organizadoras de las Jornadas.
La
propuesta de este concurso se enmarca en el estudio
de
análisis sensorial de las mieles neuquinas que están
realizando
en conjunto INTI Neuquén y el Centro PyME ADENEU.
Durante estas Jornadas se enunciarán los
avances de este estudio.
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