miércoles 27 de julio de 2011
http://www.eltribuno.info/jujuy/53603-Instaron-a-apicultores-a-producir-mas-propoleos.note.aspx
HUBO ENCUENTRO DE PRODUCTORES Y ESPECIALISTAS EN DESARROLLO GANADERO
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HUBO ENCUENTRO DE PRODUCTORES Y ESPECIALISTAS EN DESARROLLO GANADERO
Instaron a apicultores a producir más propóleos
Es un producto con un gran potencial, debido a sus numerosas propiedades, pero no se elabora a gran escala.
martes 26 de julio de 2011 Jujuy
En un encuentro que reunió a productores y técnicos del Inta de Faimaillá y Salta, se esbozaron los avances de la incipiente actividad apícola en el NOA, además de instar a inclinarse por la producción de propóleos. En Jujuy los productores buscan organizarse y el apoyo para lograr una sala de extracción que les permita mejorar la comercialización de miel.
La jornada estuvo encabezada por integrantes del Inta Famaillá (Tucumán), Luís Maldonado, Gustavo Cabrera, Gerardo Genari y Virginia Salomón; del Inta Salta, la técnica para el grupo El Milagro de Cambio Rural en Jujuy, Patricia Castillo, y uno de los productores organizadores, Renán Soraire, realizándose el encuentro en un salón de la Dirección Provincial de Desarrollo Ganadero.
"Estamos desarrollando el tema del propóleos, que es un producto de la colmena que generalmente no es utilizado, tiene un aprovechamiento muy bajo pero que en contraposición tiene una potencialidad muy alta", afirmó el ingeniero químico del Inta Famaillá, Luis Maldonado.
"Estamos desarrollando el tema del propóleos, que es un producto de la colmena que generalmente no es utilizado, tiene un aprovechamiento muy bajo pero que en contraposición tiene una potencialidad muy alta", afirmó el ingeniero químico del Inta Famaillá, Luis Maldonado.
Destacó su potencial para la industria alimenticia, cosmética, farmacéutica, veterinaria, y supone un recurso que se produce en las colmenas de los apicultores que no suele ser aprovechado porque no hay mercado, y que no se desarrolló tampoco porque los apicultores no lo producen.
Por ello instó a los apicultores a producir propóleos, para lo cual les explicó algunas pautas para lograrlo correctamente, detallando los métodos para producir, cosechar, conservarlo, procesarlo y qué productos se pueden hacer a partir de el.
La idea es mejorar la competitividad en el sector, buscando que también logren una mejora de sus ingresos, asumiendo que se puede hacerlo como producto desarrollado aunque estimó que llevará un largo proceso lograrlo.
Por ello instó a los apicultores a producir propóleos, para lo cual les explicó algunas pautas para lograrlo correctamente, detallando los métodos para producir, cosechar, conservarlo, procesarlo y qué productos se pueden hacer a partir de el.
La idea es mejorar la competitividad en el sector, buscando que también logren una mejora de sus ingresos, asumiendo que se puede hacerlo como producto desarrollado aunque estimó que llevará un largo proceso lograrlo.
También buscó mentalizar sobre el tipo de productos que el apicultor tiene entre manos, cuáles son sus atributos, si pueden variar de acuerdo a la flora disponible, las potenciales aplicaciones y en función de qué.
Es que el propóleos tiene propiedades antioxidantes, antimicrobianas, antitumoral, antinflamatoria, pero con basamento científico que cuentan con un soporte de investigaciones científicas, y que devienen de su origen.
Consideró que aunque existe producción artesanal de propóleos, pero lo ideal es tener recaudos para evitar problemas como los que sucedieron años antes, por lo que planteó cuidados para su calidad y evitar que incorpore contaminantes.
Es que el propóleos tiene propiedades antioxidantes, antimicrobianas, antitumoral, antinflamatoria, pero con basamento científico que cuentan con un soporte de investigaciones científicas, y que devienen de su origen.
Consideró que aunque existe producción artesanal de propóleos, pero lo ideal es tener recaudos para evitar problemas como los que sucedieron años antes, por lo que planteó cuidados para su calidad y evitar que incorpore contaminantes.
Por ello el especialista estimó que los compradores requieren generalmente volúmenes grandes, y es a lo que se apunta, asumiendo que podrían comenzar asociándose y acopiando material.
"Toda la República Argentina tiene una potencialidad muy grande en la producción de propóleos, que es incipiente", expresó asumiendo que la zona productora específicamente de propóleos suele ser la de Cuyo, Mendoza y San Juan, y de Buenos Aires, donde se desarrolló. De hecho recordó que recién en el año 2008 fue incorporada al Código Alimentario Argentino.
Explicó Maldonado que al no haber reglamentación, y tras un problema que hubo con el propóleos decayó mucho el comercio de ese tipo de proyectos. Pero, luego del 2008 se incorporó en el Código Alimentario Argentino, y se definieron cuáles son los productos que se pueden elaborar, y toda la normativa de análisis de control del proceso.
"Toda la República Argentina tiene una potencialidad muy grande en la producción de propóleos, que es incipiente", expresó asumiendo que la zona productora específicamente de propóleos suele ser la de Cuyo, Mendoza y San Juan, y de Buenos Aires, donde se desarrolló. De hecho recordó que recién en el año 2008 fue incorporada al Código Alimentario Argentino.
Explicó Maldonado que al no haber reglamentación, y tras un problema que hubo con el propóleos decayó mucho el comercio de ese tipo de proyectos. Pero, luego del 2008 se incorporó en el Código Alimentario Argentino, y se definieron cuáles son los productos que se pueden elaborar, y toda la normativa de análisis de control del proceso.
Sostuvo que debido a que el mercado está empezando a demandar mayor cantidad de productos, desde el Inta buscan que se pueda aprovechar porque en general son productores pequeños con muy poca cantidad de colmenas.
"No va a ser lo mismo aprovecharlo en forma de un producto desarrollado que como propóleos. Sabemos que es un proceso, pero que obviamente va a comenzar con disponer del producto", precisó el especialista.
Por ello indicó que al tratarse en el NOA de pocos y pequeños productores, pero cuya actividad está difundiéndose, recomendó a los mismos a asociarse para poder avanzar.
Aunque consideró que las provincias están apoyando la actividad apícola, tomada como actividad complementaria en algunos casos y por otras como actividad principal, informó que están apareciendo líneas de créditos, para lo cual es necesario no sólo maximizar la producción sino apelar a la asociatividad.
Por ello indicó que al tratarse en el NOA de pocos y pequeños productores, pero cuya actividad está difundiéndose, recomendó a los mismos a asociarse para poder avanzar.
Aunque consideró que las provincias están apoyando la actividad apícola, tomada como actividad complementaria en algunos casos y por otras como actividad principal, informó que están apareciendo líneas de créditos, para lo cual es necesario no sólo maximizar la producción sino apelar a la asociatividad.
Con identificacion de origen
martes 26 de julio de 2011 Jujuy
Gustavo Cabrera, del Inta Salta, explicó el trabajo que realizan en apoyo al Grupo El Milagro de Cambio Rural que lleva cuatro años de labor, y avanza en desarrollar emprendimientos en conjunto.
En torno a la producción, estimó que ha crecido mucho en los últimos ocho años y se avanzó en pautas vinculadas a la comercialización y al tratamiento de los productos. "Si bien todavía somos muy chicos en relación al volumen de miel que se maneja a nivel internacional, tenemos algunos elementos que son verdaderamente interesante", precisó.
En torno a la producción, estimó que ha crecido mucho en los últimos ocho años y se avanzó en pautas vinculadas a la comercialización y al tratamiento de los productos. "Si bien todavía somos muy chicos en relación al volumen de miel que se maneja a nivel internacional, tenemos algunos elementos que son verdaderamente interesante", precisó.
Actualmente los productores locales están trabajando en el mercado interno, por lo que conviene mirarlo y empezar desde allí a plantear la exportación, teniendo una buena base.
Destacó que apuntan a diferenciar las calidades y tipos de miel que existen, y que pretenden lograr una identificación de origen.
Destacó que apuntan a diferenciar las calidades y tipos de miel que existen, y que pretenden lograr una identificación de origen.
Sala de extracción de miel
martes 26 de julio de 2011 Jujuy
Patricia Castillo, promotora de Inta en el grupo El Milagro, de Cambio Rural, explicó que trabaja acompañando a los productores en el desarrollo de la actividad desde hace cuatro años, buscando que lo hagan en conjunto para la compra de insumos y la comercialización.
El grupo asiste a pocos productores de la zona de El Remate, Tilquiza, Yala y otros lugares, que buscan que la transferencia de tecnología se realice en forma horizontal, ya que la actividad es incipiente y necesitan adoptar metodología de trabajo.
El grupo asiste a pocos productores de la zona de El Remate, Tilquiza, Yala y otros lugares, que buscan que la transferencia de tecnología se realice en forma horizontal, ya que la actividad es incipiente y necesitan adoptar metodología de trabajo.
"Ellos han tenido experiencia en material vivo pero son productores de miel, y la venden en el mercado local. Es un producto artesanal, no contamos con una sala de extracción y esperamos contar con una", precisó Castillo.
Sostuvo que debido a la pequeña escala de producción que tienen, por la cantidad de colmenas, el factor climático, no pueden acceder a un crédito para lograr esta sala de extracción, algo que es una asignatura pendiente.
En tanto el productor Ramón Soraire, dijo que observa un gran crecimiento en la asistencia del Inta a los apicultores.
Sostuvo que debido a la pequeña escala de producción que tienen, por la cantidad de colmenas, el factor climático, no pueden acceder a un crédito para lograr esta sala de extracción, algo que es una asignatura pendiente.
En tanto el productor Ramón Soraire, dijo que observa un gran crecimiento en la asistencia del Inta a los apicultores.
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