jueves 19 de agosto de 2011
http://www.rcnradio.com/node/103284
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“Los colombianos no consume una miel pura”, advierte Universidad Nacional
Foto archivo
Por: RCN La Radio
Un reciente estudio realizado por la Universidad Nacional descubrió que el 90 por ciento de la miel que consumen los colombianos no es pura.
Ante esta situación, la Sociedad Colombiana de Apiterapia, hizo un llamado de alerta, ya que aseguran muchas personas por salud, recomendación médica o simplemente por querer reducir el consumo de azúcar, la suplen por la miel.
Andrés Fagua, médico de la Universidad Nacional y presidente la Sociedad explicó el problema de esta situación.
“Estamos muy preocupados porque esta situación impacta gravemente sobre toda la población, no sólo en el campo de las mieles falsas, sino en la preparación y cremas con venenos de abejas, que tienen implicaciones para las personas que lo consumen. Implicaciones graves que pueden conducir a problemas de salud”, señaló el Presidente de la Sociedad Colombiana de Apiterapia.
Es importante destacar que la Apiterapia es un sistema terapéutico que se basa en el uso de los productos de la colmena, como el polen, la jalea real, la miel de abeja, el veneno de la abeja, con el fin de tratar enfermedades como la Artrosis, los dolores musculares, dolores crónicos, entre otros.
En este sentido, el especialista explicó que para identificar si una miel es pura o no debemos fijarnos en que la miel tenga color opaco, tenga una capa de espuma en la parte superior del envase y su cristalización sea homogénea
Andrés Fagua, médico de la Universidad Nacional y presidente la Sociedad explicó el problema de esta situación.
“Estamos muy preocupados porque esta situación impacta gravemente sobre toda la población, no sólo en el campo de las mieles falsas, sino en la preparación y cremas con venenos de abejas, que tienen implicaciones para las personas que lo consumen. Implicaciones graves que pueden conducir a problemas de salud”, señaló el Presidente de la Sociedad Colombiana de Apiterapia.
Es importante destacar que la Apiterapia es un sistema terapéutico que se basa en el uso de los productos de la colmena, como el polen, la jalea real, la miel de abeja, el veneno de la abeja, con el fin de tratar enfermedades como la Artrosis, los dolores musculares, dolores crónicos, entre otros.
En este sentido, el especialista explicó que para identificar si una miel es pura o no debemos fijarnos en que la miel tenga color opaco, tenga una capa de espuma en la parte superior del envase y su cristalización sea homogénea
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La nota tiene algunas incongruencias
ResponderEliminarCúales!?
ResponderEliminarEs prácticamente imposible determinar sólo visualmente si una miel es pura o no. Se puede “sospechar” que una miel está adulterada, pero es difícil asegurarlo sin realizar los análisis correspondientes.
ResponderEliminarTeniendo en cuenta lo escrito en la nota:
Si bien es cierto que la enorme mayoría de las mieles presentan cierta opacidad y es un signo a tener en cuenta, he visto mieles absolutamente translúcidas gracias al tratamiento meticuloso de decantación que realiza el productor y a las características de la miel.
Una miel que no presente absolutamente ningún rastro de espuma, puede estar indicando solamente que ha sido decantada y espumada correctamente; de ninguna manera la falta de espuma puede tomarse como una falta de pureza.
La cristalización no homogénea es un defecto de cristalización que puede presentarse en mieles puras y por lo tanto, no está relacionado necesariamente con una adulteración.
pienso que les falto incluir informacion que la sociedad tuvo que haber entregado porque si parece cortada la noticia. aunque la verdad saber que el 90% de la miel en colombia es falsa es muy importante para alertar al consumidor y exigir una regulacion frente al producto que muchas personas consumimos por dieta, bienestar general o recomendacion medica. En la pagina de la sociedad colombiana de apiterapia hay informacion muy valiosa.. a mi me sirvio mucho saberla ademas que sacaron un sello de calidad que van a empezar a exigirle a los que la producen y comercializan. eso me parece buensiiimo. gracias
ResponderEliminarPido disculpas por la demora. El párrafo final me parece equivocado: "En este sentido, el especialista explicó que para identificar si una miel es pura o no debemos fijarnos en que la miel tenga color opaco, tenga una capa de espuma en la parte superior del envase y su cristalización sea homogénea". Los factores mencionados no están relacionados con la pureza de una miel sinó con sus características intrínsecas y forma de tratamiento (grado de opacidad), con un correcto espumado o con un buen manejo de la cristalización y almacenamiento.
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