Manzanas y miel para el Rosh Hashaná o Año Nuevo

domingo 4 de setiembre de 2011
http://www.atlantico.net/noticia/153270/manzanas/miel/roshhashana/

Manzanas y miel para el Rosh Hashaná o Año Nuevo

La Jornada Europea de la Cultura Judía incluyó una comida con menú sefardí.

Compartir en:   

RC - TUI - 04-09-2011

La Asociación de Amizade Galega con Israel y el Concello organizaron, tras la visita guiada, una comida en el Parador de Tui que tenía un doble significado: la celebración del “Sehudat Shabat” (comida de confraternización del sábado) y del Rosh Hashaná, el Año Nuevo judío por el que acabamos de entrar en el 5772.

Vila explica la ubicación de la sinagoga en la zona de la Rúa da Oliveira.

Ensalada con humus, salmón y manzana asada con miel configuraron un menú que fue degustado por unos 50 comensales —uno de ellos lució el kiphá o gorro ritual judío—. No faltaron tres tipos de panes —ácimo, de nueces y de centeno— y los peces almendrados de origen sefardí que aún hoy elaboran las monjas clarisas de Tui.

“Los judíos gallegos aportaron a la cocina hebrea el uso de la berenjena y la receta de las manzanas con miel, que se llevaron en su huida en 1492 a otros países como Holanda”, señaló Javier Barreira, de la Asociación Galega de Amizade con Israel, creada en 2006 y que tiene su sede en Vigo. El presidente de esta entidad, Pedro Gómez-Valadés, recordó durante la comida al soldado israelí Gilad Shalit, que permanece secuestrado desde hace cinco años por Hamas.