Cocina irlandesa. Mousse de miel

domingo 16 de octubre de 2011
http://www.mis-recetas.org/recetas/show/23378-mousse-de-miel-irlandes

Mousse de miel irlandés

4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Mousse de miel, típico de Irlanda, sobre todo para las fiestas de Navidad, cremosa, suave y deliciosa.

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Ingredientes para Mousse de miel irlandés:

• 4 huevos y
• 400 gramos de miel

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

Cómo hacer Mousse de miel irlandés paso a paso:

• Cogemos 2 cazos que no sean de aluminio, uno lo ponemos al fuego con un poco de agua, en el otro mezclamos bien las yemas con la miel, y ponemos el cazo encima del otro al baño María, a fuego lento y removemos con unas varillas, hasta que empiecen a cuajarse la crema,
• Debe quedar cremosa y espesa como unas natillas, apartamos y dejamos enfriar. Ya frío le añadimos las claras bien montadas a punto de nieve, con cuidado y despacito para que no se bajen, cuando las tengamos bien integradas, vertemos la mousse en cazuelitas de barro y metemos al fresco como mínimo un par de horas antes de servir.