Jueves 27 de  octubre de 2011
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Atún con miel

Receta enviada por tabaler petit

Ponemos al fuego una sartén amplia y echamos un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, ponemos los filetes de atún, previamente sazonados, los hacemos un par de minutos por cara y los vamos colocando en una fuente.

Cuando todos los filetes de atún estén en la fuente, retiramos la sartén del fuego y reservamos el jugo que haya soltado el atún.

Ponemos al fuego otra sartén, con abundante aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla picada en juliana y, cuando esté transparente, la sacamos y la escurrimos.

A continuación, ponemos a fuego lento la sartén en la que teníamos el jugo de preparar los filetes y añadimos la cebolla bien escurrida, la miel, el tomate frito y la pimienta al gusto. Mezclamos todo bien y le damos unas vueltas con cuidado de que la cebolla no se rompa.

Mantenemos a fuego lento durante unos 5 minutos, lo apartamos del fuego y lo echamos con cuidado sobre los filetes de atún. Listo.