lunes 5 de diciembre de 2011
http://tienda.equimercado.org/b2c/index.php?page=pp_producto.php&md=0&ref=00.01.02
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Miel cruda de Chile 1000gr.
Miel cruda de Chile, presentación cremosa, muy rica en flores de Ulmo. Obtenida en los bosques de Valdivia por las comunidades indígenas mapuches, agrupadas en la Cooperativa Apicoop. Miel no pasteurizada, conserva todas las propiedades y vitaminas de la miel.
Miel de Chile
Producto:
Miel polifloral recolectada en
el sur de Chile, región de Valdivia. Nuestra miel no se pasteuriza ni filtra ni
en los procesos de recolección, ni almacenamiento ni envasado. La temperatura
máxima que alcanza es de 35ºC ,
por lo que mantiene todas las enzimas naturales presentes en la miel, al
igual que el polen, las vitaminas y oligoelementos. Este tipo de miel
recibe el nombre de miel cruda, conservando íntegras todas sus
propiedades y permitiendo degustar así todo su intenso sabor.
La Miel de Chile de EquiMercado
es rica en flores de Ulmo (árbol nativo del sur de Chile). Numerosos
estudios realizados por la Pontificia Universidad Católica de Chile confirman
que la miel de ulmo refuerza el sistema inmunológico. La alta presencia
de miel de Ulmo en nuestra miel es la que otorga el color claro y la textura
cremosa típica de nuestra miel.
La miel se ofrece en dos
envases, 500 gr y 1 Kgr.
Caja de 12 envases de 500 gr.
Medidas: 31.5 x 23.5 x 13 cm
Caja de 6 envases de 1 Kgr.
Medidas: 29.5 x 20.5 x 15 cm
Caducidad: dos años desde su
fecha de envasado.
Grupo productor:
Miel recolectada por pequeños
grupos y familias de agricultores agrupadas en la cooperativa Apicoop,
localizada en el sur de Chile, en la Región de Valdivia. En la actualidad la
cooperativa está formada por 120 socios, da trabajo a unas 60 personas de forma
estable y acopia la miel de aproximadamente 1200 recolectores.
La recolección de miel es un
ingreso fundamental para estas familias. Las zonas rurales en la que viven
apenas ofrece trabajo remunerado y se practica principalmente la agricultura de
autoconsumo. La venta de la miel, una actividad que puede compaginarse con la
agricultura y ganadería, es de las pocas actividades que genera dinero en
efectivo a estas familias. La mayoría de las familias cuidan de unas 15 y 20
colmenas, lo que les permite mantener sus huertos y realizar esta actividad
simultáneamente.
Gracias
a la cooperativa Apicoop, los socios y recolectores obtienen un precio mayor
que a la venta a intermediarios locales, y también muy importante, un precio
garantizado todo el año.
Apicoop fomenta la formación de
los apicultores y da apoyo constante en la mejora de la producción y la
calidad, evitando el uso de antibióticos y fungicidas en las colmenas. También
ofrece el material necesario para el inicio de la actividad cada año sin
intereses. Hace tres años (2008), la cooperativa formó un pequeño banco
comunitario para ofrecer préstamos a bajo interés a sus miembros.
Recientemente ha iniciado un
proceso de diversificación económica. Desde febrero de 2011 y, tras varios años
de duro trabajo, ha puesto en marcha una plantación de arándanos de Comercio
Justo. Esta finca, de unas 10
Ha , permite diversificar los ingresos de la cooperativa
y dar trabajo digno a más de 60 mujeres.
Compra de miel en España
Muchas veces se cuestiona la
venta de miel de Chile cuando nuestro país es un gran productor de mieles y de
gran calidad.
Si bien es cierto que aquí se
produce una gran cantidad de miel, también es verdad que España consume más
miel de la que produce. Además, España exporta miel (principalmente a
Alemania) y casi siempre la de mejor calidad.
Así, la producción de miel
de España sólo cubre el 60% de nuestro consumo. El 40% restante se cubre
con mieles de baja calidad, principalmente de China.
En EquiMercado creemos
que una miel de calidad, recolectada según los principios de Comercio Justo y
que permite a muchas familias disponer de un recurso para vivir dignamente,
debe tener un espacio en las estanterías de nuestras tiendas y en las despensas
y armarios de casa.
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