lunes 12 de diciembre de 2011
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Crema esponjosa de chocolate y miel

  |  autor: Verónica Nogales

Ingredientes:
9 barritas de chocolate Nestlé
200 g de nata
35 g de mantequilla
25 g de miel de romero
2 plátanos
50g de mantequilla
50g de azúcar
50 ml de ron
2 cucharadas de azúcar
Bizcochos de soletilla
Hojas de menta fresca
Preparación:
Poner en un cazo la nata con mantequilla y la miel y llevarlo a ebullición. Retirarlo del fuego y añadir el chocolate troceado. Removerlo hasta que esté totalmente fundido. Dejar enfríar ene el friogrífico.
Por otro lado, poner el azúcar en una sartén y, cuando empiece a caramelizarse, se añade la mitad de la mantequilla y los plátanos cortados en rodajas. Retiramos los plátananos y agregamos el resto de la mantequilla. Montar la mousse con unas varillas eléctricas.
Luego se calienta el ron con el azúcar. Y se ponen en unos boles, una base de bizcochos ligeramente humedecidos con ron, se cubren con la mousse de chocolate, miel y las rodajas de plátano.
Este plato se recomienda adornarlo con menta fresca picada y el resto del caramelo.
Foto: Taringa