lunes 30 de enero de 2012
14º CONCURSO INTERNACIONAL DE
MIELES MULTIFLORALES 2012
DE LA ORGANIZACIÓN DEL CONCURSO.
Se constituirá un Comité Organizador que estará formado por:
1. Comité de Cata: integran este Comité el director/a del
Concurso; el/los profesionales responsables del
Laboratorio de Especialidades Productivas de la Municipalidad de
Maciá y el/los personal técnico de apoyo.
2. Jurado de Concurso: personas idóneas entrenadas en el
análisis sensorial de la miel propuestas por el
Comité de Cata.
3. Personal administrativo: personal de apoyo administrativo
designado por la Secretaría de Producción de la Municipalidad de Maciá.
ALTERNATIVA
Artículo 1°: Se constituirán
TRES categorías de mieles multiflorales:
1.- Mieles multiflorales CLARAS.
2.- Mieles multiflorales AMBAR.
3.- Mieles multiflorales OSCURAS.
Estas categorías responderán a mieles INTERNACIONALES Y ARGENTINAS
Características de las Mieles: las mieles que concursen deben ser
mieles de la última temporada apícola, producidas en la república argentina,
por apicultores cuyas explotaciones estén inscriptas en el Registro Nacional de
Productores Apícolas con anterioridad al 1° de Marzo del año en
curso y de cualquier país extranjero con documentación que acredite su
habilitación oficial como productor apícola.
Artículo 2°: Las mieles que
concursen deben cumplir los siguientes requisitos:
1.- Parámetros físico-químicos:
Color: Mieles claras: hasta 40 mm Pfund.
Mieles ámbar: desde 40,1 a 79,9 mm Pfund.
Mieles oscuras: desde 80 mm Pfund
Contenido de Humedad: hasta 20 %.
Contenido de acidez: no mayor a 40 meq/Kg.
Ausencia de aditivos.
- Otros requisitos:
Las características sensoriales y de textura de las mieles serán
propias de la miel de
abeja, además habrán de estar
libres de impurezas físicas, y no presentar signos de
fermentación, ni defectos organolépticos (ahumado, hongos, olores extraños
etc.).
Artículo 3°.
Con un mismo número de RENAPA, se podrá presentar a concurso solo
una muestra de miel. “No podrán presentarse apicultores con parentesco directo
que compartan el mismo apiario y/o zona de producción”.
Artículo 4°.
Fases del Concurso.
El Concurso se desarrollará en las siguientes fases:
1. Presentación de mieles por los concursantes
2. Admisión de las mieles al concurso y asignación definitiva en
la categoría en que concursa cada miel
3. Selección de las mieles finalistas en cada categoría
4. Selección de las mieles premiadas en cada categoría
Artículo 5°.
Presentación de las mieles. Los concursantes deberán entregar de la miel
presentada al concurso, tres envases de vidrio y/o plástico, de 250 gramos y
sin ninguna inscripción o señal identificativa.
Las mieles deberán tener entrada en el Laboratorio de
Especialidades Productivas de Maciá y/o Secretaría de Producción de la Municipio
de Maciá. Parque del Centenario (C.P. 3177) Maciá. Provincia de Entre Ríos. TE:
03445-461397 – Fax: 03445-461397. Correo Electrónico: lepma@virtual-net.com.ar; hasta el
Miércoles 28 de marzo del 2012. No se recibirán muestras para concursar después
de la fecha mencionada. Las mieles entregadas quedarán en propiedad de la
Municipio de Maciá.
Artículo 6°.
En el momento de la entrega de las muestras, por cada muestra
presentada, se introducirá en un sobre, un sobre
de inscripción que contenga la siguiente información:
- Nombre y apellido del productor.
- Número de documento.
- Domicilio particular, teléfono y dirección de mail.
- Número de RENAPA.
- Fecha de cosecha de la miel.
- Lugar de procedencia de la miel (indicar con los mayores
detalles posibles la ubicación geográfica del lugar de producción).
El sobre se cerrará y se asignará un número a la muestra según
orden de recepción, anotando igualmente en el exterior del sobre la categoría
en la que concursa. Las muestras de miel presentadas se precintarán y marcarán
con el mismo número del sobre. A los participantes se les hará conocer su
inscripción correcta al concurso.
Artículo 7°.
Admisión de las mieles a concurso y asignación
definitiva en las distintas categorías. Tras la verificación del cumplimiento de los requisitos
establecidos en los artículos 1° y 2°, en base a los análisis y a la inspección
de impurezas físicas y defectos organolépticos, el Comité de Cata determinará
de entre las mieles presentadas las que quedan definitivamente admitidas en el
concurso. Así mismo, el Comité de Cata podrá modificar la categoría en que concurrirá
una muestra, o descalificarla si existe incumplimiento de algunos de los
requisitos establecidos en el reglamento.
Artículo 8°.
Selección de las mieles finalistas en esta categoría.
Las mieles admitidas se someterán a una cata ciega por el Comité
de Cata designado al efecto, que dentro del ámbito de esta categoría efectuará
una primera valoración de su calidad mediante el análisis de las
características organolépticas, ausencia de defectos, y la verificación de los
parámetros físico químicos. Dichas mieles pasarán a
ser finalistas.
Artículo 9°.
Selección de las mieles premiadas en el Concurso. Las mieles finalistas se someterán a la valoración del
Jurado del Concurso. El Comité de Cata podrá declarar finalistas del Concurso hasta un máximo de 3 mieles que hayan
obtenido las máximas puntuaciones. El Jurado de concurso, tras valorar las
mieles propuestas por el Comité de Cata, procederá a otorgar a las que obtengan
la mayor puntuación los siguientes premios:
Para mieles
1° Premio: Distinción y Diploma a la Mejor Miel Multifloral CLARA: aquella
miel que, por sus especiales características y por el mayor puntaje obtenido
dentro de la categoría se considere merecedora de tal distinción.
2° Premio: Distinción y Diploma para la Mejor Miel Multifloral CLARA: que
se encuentre en segundo lugar de puntaje.
1° Premio: Distinción y Diploma a la Mejor Miel Multifloral ÁMBAR: aquella
miel que, por sus especiales características y por el mayor puntaje obtenido
dentro de la categoría se considere merecedora de tal distinción.
2° Premio: Distinción y Diploma para la Mejor Miel Multifloral ÁMBAR: que
se encuentre en segundo lugar de puntaje.
1° Premio: Distinción y Diploma a la Mejor Miel Multifloral OSCURA: aquella
miel que, por sus especiales características y por el mayor puntaje obtenido
dentro de la categoría se considere merecedora de tal distinción.
2° Premio: Distinción y Diploma para la Mejor Miel Multifloral OSCURA: que
se encuentre en segundo lugar de puntaje.
Menciones especiales para la miel Multifloral clara, ámbar y oscura que se
encuentren en tercer lugar de puntaje: Medalla dorada y Diploma.
El Jurado podrá declarar desiertos algunos o todos los premios
establecidos. Una vez fallado el Concurso de Calidad, el Jurado procederá a la
apertura de los sobres para identificar los nombres de los participantes.
Artículo 10°.
Los concursantes, por el hecho de participar, aceptan estas bases
y se someten al criterio del Comité Organizador y al fallo del Jurado que serán
inapelables. El fallo será público y se expondrá durante el desarrollo de la
Expo Maciá 2012. La entrega de premios se efectuará en el escenario principal
durante el acto de clausura.
Contacto: Lic. Francisco
Córsico – Téc. Fabricio Raticelli, Laboratorio de Especialidades Productivas de
Maciá
Informes: Secretaría de
Producción, Ecología y Meido Ambiente del Municipio de Maciá
Telefax: 0054 – (03445) 461397/363/240
Parque del
Centenario – CP3177 – Maciá – Entre Ríos - Argentina
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