miércoles 25 de enero de 2012
http://www.embelezzia.com/gastronomia/menu-de-cocina-francesa-en-casa-el-toque-gourmet-de-la-miel
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Menú de cocina francesa en casa: el toque gourmet de la miel
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Cocinar en casa es un placer ya sea para nosotros mismos o para nuestros invitados. ¿Os gustacombinar dulce y salado?. La miel será hoy el ingrediente estrella en la mesa.
Es el toque francés de platos como el magret al grill y el queso caliente. Con la carne, cuando el magret está al punto que a tí te gusta, córtalo en lonchas algo gruesas y usa la miel como si fuera la salsa: es delicioso.
No hay restaurante francés que se precie que no tenga la famosa ensalada de chrève chaud au mielen la carta. Puedes hacerlo también en casa: una gota de miel cuando saques las tostadas con el queso de cabra del horno. Servir y comer caliente.
El contraste de sabores es muy agradable. Otro plato que no he probado todavía es el camembert coulant con miel. Introduciendo unos minutos el queso en el horno y lo sirves caliente. Al cortar la corteza color blanco, todo el interior sale derretido. Se le añade una pequeña cucharilla de miel y listo
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