España. Tarta de Cuajada - País Vasco

lunes 23 de enero de 2012
http://www.ciao.es/Tarta_de_Cuajada_Pais_Vasco__Opinion_1981970

Receta para

Tarta de Cuajada - País Vasco

 

CON MIEL Y CAFÉ

 

  23 de Ene de 2012

Os voy a poner una receta que nos encanta en casa espero que a vosotros tambien

Ingredientes

1 vase redonda de bizcocho
1 vaso de café descafeinado
50 gr de azucar
3 sobres de polvo para cuajada
1/2 litro de leche entera
1/2 litro de nata para montar.
miel

C ogemos un molde redondo de la medida de la base de bizcocho y ponemos una capa fina de miel y reservamos. Cogemos la leche y deshacemos los sobres de cuajada con la leche, calentamos al fuego sin dejar de remover pero que no hierva, sacamos del fuego y dejamos templar. Cogemos la nata y la montamos con el azucar, una vez montada añadimos la mezcla de la leche y la cuajada, mezclamos con movimiento envolvente para que no baje del todo la nata. Vaciamos sobre la miel. Cogemos el café tibio añadimos 2 cuchardas de azucar removemos empapamos el bizcocho y lo ponemos como tapa encima del molde. Llevar a la nevera unas 4 horas, pasado este tiempo desmoldar y os quedará un rico pastel con base de bizcocho borracho con espuma de cuajada con cobertura de miel. Listo para degustar.