Entradas calientes. Milhojas de berenjenas con miel y pollo al curry

martes 14 de febrero de 2012
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Milhojas de berenjenas con miel y pollo al curry

INGREDIENTES:

• 1 empanada
• 4 rodajas de berenjenas
• 2 lonchas de jamón serrano 
• Miel
• 4 rodajas de queso
• 1/2 pechuga de pollo
• 2 cucharaditas de curry
• 1 huevo
• Aceite

PREPARACIÓN:

1. Primero, descongelamos la masa de hojaldre y estiramos. Colocamos las rodajas de berenjenas con sal.
2. Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos las berenjenas. Cortamos el pollo en filetes finos y freímos con aceite y sal, es la hora de agregar el curry.
3. Cogemos una capa del hojaldre, ponemos las rodajas de berenjena, un chorreon de miel y una loncha de jamón, volvemos a poner una capa de hojaldre,  y encima el pollo con el curry y una rodaja de queso, y otra capa de hojaldre y así sucesivamente y metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 15 minutos.
4. Batimos un huevo y lo añadimos por encima del hojaldre antes de meter al horno