Ingredientes (4 porciones)
1 cucharada de semillas de cilantro
¼ de taza de miel de abeja
5 cucharadas de salsa de soya
2 cucharaditas de jugo de limón
4 filetes de salmón (140 gramos cada uno) sin piel
2 cucharaditas de aceite vegetal
Preparación
1. Tuesta las semillas de cilantro en un sartén grande, a fuego medio, moviendo constantemente hasta que estén doradas. Retira del fuego después de tres minutos y deja enfriar. Muele las semillas con un mortero y reserva.
2. Mezcla las semillas molidas, la miel, la soya y el jugo de limón en un tazón pequeño.
3. Unta sólo un lado de cada filete con el glaseado y reserva lo que sobre. Calienta el aceite en un sartén y cocina los filetes con el lado glaseado hacia abajo, durante un minuto.
4. Reduce el fuego y cocina por dos minutos más, voltéalos y cocina por tres minutos más. Retira del fuego y envuelve con papel aluminio.
5. Coloca el resto del glaseado en el sartén y haz que hierva. Mantén en el fuego hasta que el glaseado adquiera la consistencia de miel. Sirve el salmón y baña con el glaseado.
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