sábado 17 de marzo de 2012
http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/article-membrillo-asado-con-miel-y-romero-98362130.html
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MEMBRILLO ASADO CON MIEL Y ROMERO
Para 3 personas
2 membrillos medianos maduros
20g de mantequilla
1 ramita de romero
El zumo de una mandarina grande
10cl de agua filtrada
1CS* de miel
Limpiamos los membrillos bajo el grifo con agua templada hasta que estén muy limpios.
Los cortamos en 4 y quitamos las pepitas y las partes duras del centro.
Volvemos a cortar cada cuarto en 3 lonchas de ½ cm aproximadamente.
Hervimos una buena cantidad de agua y cocemos el membrillo unos 5 minutos (más o menos el tiempo que tarda en volver a hervir el agua después que añadas los membrillos en el agua hirviendo).
Los colamos y los colocamos en una fuente de horno.
Calentamos el horno a 150º.
Sobre el membrillo, vertemos el zumo de la mandarina y el agua filtrada, repartimos la mantequilla cortada en trocitos, la miel y el romero cortadito.
Horneamos unos 40/45 minutos, hasta que el membrillo esté tierno y doradito, procurando cada 15 minutos mojarlo con la salsa que se va formando.
Dejamos reposar unos minutos y servimos, caliente, frío o templado.
Nosotros no lo hicimos pero un buen helado de vainilla light o normal le habrían sentado genial a este membrillo.
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