Pollo al paté de foie con papas y batatas a la miel

Martes 6 de marzo de 2012
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Pollo al paté de foie con papas y batatas a la miel

4 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

Como casi todas mis recetas de pollo al horno, en que las presas de pollo o el pollo entero se baña con alguna salsa, crema u otros ingredientes que realzan su sabor, en esta, empleo una mezcla de paté de foie y nata salpimentada a gusto. Luego, se dora al horno con papas y batatas embardunadas con miel de abeja. ¡Exquisita!

Ingredientes para Pollo al paté de foie con papas y batatas a la miel:

• 1 pollo entero o cortado en presas.
• 2 cucharadas colmadas de paté de foie.
• 400 g de nata líquida para cocinar (crema de leche ).
• 1/2 cucharadita de pimeinta negra molida.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
• 1 cucharadita de mantequilla .
• Sal a gusto.

Para las papas y batatas a la miel :

• 4 patatas pequeñas.
• 2 batatas blancas grandes cortadas en cuatro trozos iguales.
• 2 cucharadas de miel de abejas.
• 2 cucharadas de aceite de oliva suave.
• 1 pizca de pimienta .
• Sal a gusto.

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

Una exquisitez.

Cómo hacer Pollo al paté de foie con papas y batatas a la miel paso a paso:

• Salpimentar el pollo entero o cortado en presas. Acomodarlo en una asadera.
• Aparte, en una cacerola pequeña, disolver a fuego lento el paté junto con una cucharadita de mantequilla. Añadir la nata y salpimentar.
• Verter la preparación sobre el pollo bañándolo por completo.
• Colocar a sus costados las papas y las batatas salpimentadas y enmeladas, es decir, pinceladas con la mezcla de miel de abejas, aceite, pimienta y sal.
• Cocinar en horno precalentado hasta que se doren. Servir las presas de pollo acompañadas de papas y batatas a la miel.

Consejos y trucos para cocinar Pollo al paté de foie con papas y batatas a la miel:

• Si las papas y batatas se cocinan y doran antes que el pollo retirarlas para evitar que se quemen. Luego darles un golpe de horno final para servirlas calientes junto con las presas de pollo.
• Al comienzo de la cocción se puede tapar el pollo, papas y batatas con papel aluminio (papel de palta) pero a la mitad de la misma retirar dicho papel para que se doren estos ingredientes. Nota: el pollo queda súper sabroso con una ligera salsa de paté y nata. Las papas y batatas con un toque dulzón exquisito.