Dulce de leche con miel

jueves 3 de mayo de 2012
http://www.mis-recetas.org/recetas/show/23104-dulce-de-leche-con-miel

Dulce de leche con miel

10 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Sustituir el azúcar por la miel es una buena medida dietética y que supone un valor añadido para nuestra salud, los dos engordan por igual pero la miel tiene nutrientes y beneficios para nuestra salud. En ésta receta se reemplaza la mitad de la cantidad del azúcar por miel.

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Ingredientes para Dulce de leche con miel:

• 3 litros de leche
• 350 g de azúcar
• 450 g de miel

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...) 

Cómo hacer Dulce de leche con miel paso a paso:

• Poner en un recipiente (si es de cobre mejor) la leche, el azúcar y llevar a fuego revolviendo, cuando rompe el hervor agregar la miel en forma de hilo sin dejar de revolver con cuchara de madera.
• Se deja en el fuego fuerte al principio y moderado después, cuando empiece a espesar, revolviendo continuamente.
• Cuando ya ha tomado color se saca un poquito en un plato y se deja en friar. Si al inclinar el plato no corre quiere decir que ya está.