viernes 11 de mayo de 2012
http://www.lasprovincias.es/ocio/recetas/flanmielnuez.html
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09.10.07 - 10:13 -
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4 huevos
6 cucharadas de miel de limón (o de flores)
1 lata pequeña de leche condesada
3 medidas de leche entera con la lata de leche condesada
150 g de azúcar
Unas gotas de limón
150 g de queso fresco
12 nueces
Haz un caramelo con el azúcar y las gotas de limón, baña con él el interior de los moldes y déjalos enfriar.
Casca los huevos, separa las claras, móntalas a punto de nieve fuerte y resérvalas.
En un bol, mezcla con una cuchara las yemas, la miel y los dos tipos de leche.
Agrega las claras y mézclalas con una espátula de goma mediante movimientos envolventes. Llena con esta mezcla los moldes.
Pon media taza de agua en el fondo de la olla y coloca sobre el trípode los moldes tapados con aluminio. Cierra la olla y ponla a fuego alto. En cuanto suban los dos aros, baja el fuego y cuece cuatro minutos. Apaga y deja enfriar cinco minutos.
Abre la olla, saca los moldes y déjalos reposar. Adorna con las nueces tras desmoldar.
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