Alfajores de miel y membrillo

jueves 28 de junio de 2012
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Alfajores de miel y membrillo

Ingrediente principal: MembrilloAutor: Estefanía ColomboPorciones: 12

INGREDIENTES

• Membrillo 200 g
• Vino dulce 180 g
• Esencia de vainilla c/n
• Agua c/n
• Galletitas 2 paquetes
• Fondant c/n

PROCEDIMIENTO

Colocar el membrillo cortado en trozos en una batidora. Luego, colocar el vino dulce y la esencia de vainilla e integrar en varios pulsos, hasta obtener un dulce fluido. Agregar un poco de agua, si fuera necesario.
Disponer la preparación en una manga, colocar una porción sobre una galletita y tapar con otra galletita.
Repetir la operación hasta terminar el relleno. 
Para finalizar, fundir a Baño de María o a fuego directo el fondant. Bañar, de a uno, los alfajores y dejar secar a temperatura ambiente.