Panqué de naranja, arándanos y miel

martes 19 de junio de 2012
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SABORES DE FAMILIA

 

DULCES - BUDINES, SCONES, MUFFINS Y MAGDALENAS

Panqué de naranja, arándanos y miel

Ingrediente principal: NaranjaAutor: Ana Cecilia Enríquez CastilloPorciones: 12

• Actuualmente 4.29/5
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Valoración: 4.3/5 (127 votos recibidos)

INGREDIENTES

Panqué

• Mantequilla 250 g
• Miel de abeja 250 g
• Huevos 4
• Ralladura de naranja 1
• Jugo de naranja 125 cc
• Vainilla 1 cdita
• Harina 250 g
• Sal c/n
• Bicarbonato 1/4 cdita
• Polvo para Hornear 2 cditas
• Arándanos 125 g

Streusel

• Mantequilla sin sal 60 g
• Azúcar moscabado 60 g
• Harina 80 g
• Polvo de almendra 60 g
• Almendras 50 g
• Jengibre 1 y 1/2 cdita

PROCEDIMIENTO

PanquéAcremar la mantequilla y la miel.
Añadir los huevos, uno a uno, sin dejar de batir.
Incorporar la ralladura, el jugo de naranja y la vainilla.
Aparte cernir harina, sal, bicarbonato y polvo para hornear.
Agregar los secos a la mezcla de miel y batir hasta incorporar.
Incorporar los arándanos. Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado, hasta ¾ del mismo.
 StreuselMezclar todos los ingredientes en un bol con las manos.
Colocar el streusel sobre la preparación de panqué y cocinar en horno precalentado a 180°C por 1 hora y 10 min aprox.