Tarta de higos, miel y frutos secos

martes 19 de junio de 2012
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Tarta de higos, miel y frutos secos

Ingrediente principal: HigosAutor: Nicolás PapazianPorciones: 8

INGREDIENTES

Masa

• Harina 0000 250 g
• Azúcar 30 g
• Nueces 1 cda
• Almendras 1 cda
• Manteca 125 g
• Miel 1 cda
• Huevo 1

Relleno

• Higos 12
• Miel 200 cc
• Agua 50 cc
• Gelatina sin sabor 3 g

PROCEDIMIENTO

MasaProcesar la harina junto con el azúcar, las nueces, las almendras y la manteca. Agregar la miel y el huevo. Procesar hasta formar un bollo. Estirar la masa a unos 5 mm de espesor y forrar un molde para tarta, dejar enfriar y hornear a 200° C hasta que se dore.RellenoCortar los higos en mitades o en cuartos.
Poner en una cacerola la miel y el agua, llevar a hervor e introducir los higos. Apagar el fuego. Hidratar y activar la gelatina e introducir en la preparación anterior.ArmadoDisponer los higos con el lado rosado hacia arriba y cubrir con el almíbar de miel, dejar enfriar un poco hasta que la gelatina haga efecto y se espese el líquido. Enfriar y servir