jueves 23 de agosto de 2012
http://www.utilisima.com/recetas/10762-pollo-en-salmuera.html
Vegetales baby
Armado
Mezclar la miel con la mostaza agregar al agua con sal. Revolver hasta integrar.
Cortar el pollo al medio, abrir y disponer la salmuera en el interior. Dejar en reposo durante 24 horas en la heladera. Luego, escurrir y dejar orear sobre una rejilla para que la piel se seque.
Acomodar en una placa para horno el brócoli y la cebolla, formando una cama. Colocar el pollo por encima hornear durante 45 minutos a 200°C. Luego, bajar la temperatura y cocinar 10 minutos más.
http://www.utilisima.com/recetas/10762-pollo-en-salmuera.html
LO DE NARDA
PLATO PRINCIPAL - AVES
Pollo en salmuera
Ingrediente principal: PolloPorciones: 8INGREDIENTES
Salmuera- Agua 3 l
- Sal marina 150 g
- Miel 200 g
- Mostaza 200 g
- Pollo 1
- Brócoli 1 planta
- Cebollas 2
- Manteca c/n
- Cebollas baby 250 g
- Jamón crudo 200 g
- Zanahorias baby 250 g
- Tomillo c/n
- Vino blanco 100 cc
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
- Puré de papa ahumado c/n
PROCEDIMIENTO
Colocar el agua y la sal marina en un bol.Mezclar la miel con la mostaza agregar al agua con sal. Revolver hasta integrar.
Cortar el pollo al medio, abrir y disponer la salmuera en el interior. Dejar en reposo durante 24 horas en la heladera. Luego, escurrir y dejar orear sobre una rejilla para que la piel se seque.
Acomodar en una placa para horno el brócoli y la cebolla, formando una cama. Colocar el pollo por encima hornear durante 45 minutos a 200°C. Luego, bajar la temperatura y cocinar 10 minutos más.
No hay comentarios:
Publicar un comentario