Crepes para rellenar con miel

martes 18 de setiembre de 2012
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CREPES AZUCARADAS / CREPES SUCREES

CREPES AZUCARADAS : INGREDIENTES (20 crepes de tamaño plato)

• 250g de harina de reposteria.
• 4 huevos.
• 500ml de leche.
• 50g de azucar blanco.
• 1 pizca de sal.
• 50g de mantequilla fundida.
• 1 c.cafe de extracto de vainilla.
• 3c.sopera de ron .

RELLENO : a vuestro gusto - marmelada, nutella, azucar, MIEL, jarabe de arce, crema de cacahuete, frutas, crema de castañas,...................


En un pequeño cazon, fundir la mantequilla.
En el vaso de la batidora mezclar la harina, la sal, los huevos, el azucar.
Incorporar la leche. Batir.
Incorporar la mantequilla. Baitir
Añadir la vainilla y el ron. Batir.
Dejar reposar la masa 30mn a 1h.
En una sarten, engrasar con un pincel bañado en aceite.
Calentar la sarten y poner un poquito de masa. Dar movimiento a la sarten para cubrir toda la superficie.
Cocer 1 mn, cuando empieza a formarse burbujas darle la vuelta y cocer el otro lado.


Mientras se preparan todas con la masa, se puede guardar calentitas poniendolas en un plato, cubriendo con papel de aluminium y en el horno encendido a 80º.


CREPES SUCRÉES : INGREDIENTS (20 crepes de taille assiette plate)