lunes 12 de noviembre de 2012
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Arrollado de Dulce de Leche

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foto de: Leti (1/1)Subir Foto

de: Leti

el: 09 de Octubre, 2012

"Se los recomiendo que lo hagan y los disfruten, cuidado con el horno para que no se seque mucho."

Porciones (Ayuda)

  Métrico  Imperial USA

La receta original tiene 10 porciones.

Tiempo

Preparación:10 min

Cocción:15 min

Extra:15 min

Total:40 mins

Ingredientes

manteca, cantidad necesaria para enmantecar

60 g de harina y un poco más para enharinar

3 huevos

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de miel

60 g de azúcar

300 g de dulce de leche pastelero

chocolate semi amargo, cantidad necesaria para decorar (opcional)

La receta fue subida en español de Argentina

Preparación

1. Encender el horno a 200 grados C (390 grados F). Enmantecar y enharinar el papel manteca y ponerlo sobre una placa de horno.
2. Batir en un bol los huevos junto con la sal, la esencia de vainilla, la miel y el azúcar por 5 minutos o hasta lograr la consistencia de merengue.
3. Tamizar la harina y añadirla al bol con movimientos envolventes para que quede bien integrada.
4. Verter la mezcla sobre la placa y emparejar con una espátula.
5. Hornear por 10 minutos. Si el arrollado quedo húmedo, volver a poner en el horno a cocinar solo en la parte superior por un par de minutos más. Retirar y dejar enfriar un poco.
6. Mientras poner a derretir el chocolate en una cacerola pequeña.
7. Esparcir el dulce de leche sobre la masa y enrollar. Decorar por encima con el chocolate derretido.

Consejos y Sugerencias

La cantidad del dulce de leche varia según su gusto, puede ponerle un poco mas o un poco menos de lo indicado en la receta. Si ve que le cuesta esparcir el dulce de leche ya que es el pastelero y es un poco mas espeso, puede calentarlo unos segundos para ablandarlo.