Flan de queso fresco y miel

sábado 3 de noviembre de 2012
http://lacocinadejuani.com/2012/10/27/fran-de-queso-fresco/

Flan de queso fresco

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 bote de leche condensada
• 300 gr. de queso fresco
• 250 ml. de nata líquida
• 125 ml. de leche
• 1 copa de licor de naranja
• el zumo de una naranja
• 50 gr. de miel
• mantequilla
• caramelo líquido
• piñones

Preparación:

Untar un molde hondo con mantequilla. En un vaso de batidora incorporar los huevos, la leche condensada, la leche, el queso y la nata. Mezclar todo perfectamente. Pasarlo al molde y hacerlo al baño María unos 40 minutos.Una vez cuajado y frío se desmoldará sobre un plato fuente. Mezclar el licor de naranja con el zumo y ponerlo al fuego, cuando haya reducido un poco, incorporar la miel y un vasito de caramelo líquido. Echar sobre el flan y adornar con piñones.