domingo 9 de diciembre de 2012
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Clafoutis de ciruelas con canela

AUTOR: REDACCIÓN | FOTOGRAFÍA: VANIDADES | FECHA: 2012-06-27

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PARA 4 PERSONAS

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Calorías: 265 por porción

Ingredientes

• 600 g (1¼ lb) de ciruelas rojas y amarillas
• 1½ tazas (12 oz) de leche
• 90 g (3 oz) de harina
• 4 huevos
• 90 g (3 oz) de miel clara
• 30 g (1 oz) de mantequilla
• Canela en polvo
• Azúcar en polvo
• Sal

Preparación

1. Lava las ciruelas, sécalas, córtalas a la mitad, elimínales las semillas y pícalas en bastoncitos. Mezcla la leche con la canela en una cacerola y ponlas al fuego hasta que la leche alcance el punto de ebullición; retírala y déjala refrescar.

2. Pon los huevos en una cacerola, agrega la miel y bátelos hasta que se pongan espumosos. Añade la harina y una pizca de sal y vierte la leche en un hilo, revolviendo todo bien. Pon las ciruelas en seis moldecitos previamente engrasados con mantequilla.

3. Vierte la crema alrededor de la fruta y calienta durante 30 minutos en la parte media del horno precalentado a 180º C (360º F). Saca el postre, déjalo refrescar y espolvorea el azúcar.